ხელნაკეთი მწვადი სოუსით ხდის ამ მარტივი ნელა შემწვარი გახეხილი ქათმის არომატული და წვნიანი. ეს გამოყვანილია ქათმის ფანტასტიური ალტერნატივა უფრო ტრადიციული მწვადი კერძები, და ეს მხოლოდ როგორც გემრიელი, თუ არა.
თუ თქვენ გადაწყვეტთ გააკეთოთ კერძი ყველა ქათმის ძუძუს, ეს იქნება მსუბუქია, მაგრამ ეს არ იქნება ტენდერი და წვნიანი. ქათმის ბარძაყებთან ერთად ქათმის ბარძაყები დამატებით რჩება ბარბექიკის ტენიანად, ხოლო შედარებით მსუბუქია, ვიდრე ღორის ან გახეხილი ძროხის შედარებით. გარდა ამისა, ქათმის ბარძაყები გთავაზობთ უფრო გემოს, ვიდრე ქათმის ძუძუს.
იყიდება spicier მწვადი სოუსით, დაამატოთ cayenne წიწაკა. თუ თქვენ არ გაქვთ ბევრი დამატებითი დრო, მიიღოს გამოყვანილი ქათმის 2 ჭიქა თქვენი საყვარელი შეიძინა მწვადი სოუსით და ჯაზის ის up ზოგიერთი cayenne წიწაკა და ყავისფერი შაქარი ან გარგრის ინარჩუნებს.
რა გჭირდებათ
- 1 საშუალო ხახვი
- 1 clove ნიორი
- 1 კოვზი კარაქი (ან დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, ავოკადოს ზეთი ან ქოქოსის ზეთი)
- 1 1/2 ჭიქა კეტჩუპი
- 1/2 ჭიქა გარგარი ინარჩუნებს (ან ანანასის ან ატმის შენარჩუნებას)
- 3 tablespoons სიდრი ძმარი
- 2 tablespoons Worcestershire სოუსით
- 2 teaspoons თხევადი კვამლი
- 2 tablespoons molasses
- Dash allspice
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1/4 ჩაის კოვზი პომიდორი (ან გემოვნებით)
- 1 ფუნტი boneless ქათამი breasts
- 1 ფუნტი boneless ქათმის thighs
- 8 გაყოფილი sandwich buns
- პირობითი topping: 1 ჭიქა coleslaw
როგორ ჩადება იგი
- Peel ხახვი და chop წვრილად. დაასხით ნიორი.
- დნობის კარაქი საშუალო saucepan მეტი საშუალო სითბო. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი პანსა და მზარეულამდე, სანამ არ დაიბანეთ და მსუბუქად ყავისფერი, დაახლოებით 6-10 წუთის განმავლობაში. გაახანგრძლიეთ ხახვი, რათა შეინარჩუნონ ისინი. სანიშნეს minced ნიორი და საზ დაახლოებით 1 წუთი აღარ, აღვივებს მუდმივად.
- დაამატეთ კეტჩუპი, გარგარი ინახება, ძმარი, უორესტერის სოუსი, თხევადი კვამლი, მოლაზები, ალპური, შავი წიწაკა და კაიენი წიწაკა ხახვი და ნიორი. მოიყვანე simmer და საზ 5 წუთის განმავლობაში.
- ზომის 1 1/2 ჭიქა სოუსით ნარევი და დაასხით შევიდა ჭუჭყიანი ჩასმა ნელი გაზქურის.
- დაიცავით დარჩენილი სოუსი; დააყენეთ ის კონტეინერში და შეავსეთ დრო, სანამ დრო არ ემსახურება.
- სანიშნეს ქათმის ცალი ნელი გაზქურის. დაფარეთ და საზამტვრად 4 1/2-დან 5 საათამდე, ან სანამ ქათმის ძალიან სატენდერო და shreds ადვილად. გამოყენება ჩანგალი, shred ქათმის ცალი.
- მიირთვით გამოყვანილი ქათმის გაყინვის სადღეგრძელო buns ერთად coleslaw და დამატებითი მწვადი სოუსით .
- მენიუს ასევე შეიძლება შეიცავდეს კარტოფილი სალათი ან გამომცხვარი კარტოფილი ერთად გამომცხვარი ლობიო. კოშლა და მწნილები კლასიკური ტოპინგები მწვადი, მაგრამ სხვა ტოპინგები შეიძლება შეიცავდეს ჟალპენოს წიწაკის რგოლებს, წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი, უბრალო გახეხილი კომბოსტო და დაჭრილი პომიდორი ან კიტრი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 398 |
| სულ მსუქანი | 19 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 95 მგ |
| ნატრიუმი | 546 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 32 გ |