ვინ ამბობს ბებიკა ტკბილი? შოკოლადი და დარიჩინის ფითხები შეიძლება იყოს ნორმა, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ ითამაშოთ სათამაშოებიც. ეს babka toes ხაზს შორის ტკბილი და ქონდარი, ერთად ლენტები გარგარი ჯემი და herbed თხის ყველი swirled მასშტაბით. Slivered ნუშის showered atop loaf გთავაზობთ პატარა crunch. იდეალური ფილიალი, ეს ლამაზი Babka შესანიშნავია სახლში ან კოქტეილის პარტიები, სადაც იგი ქმნის ზღაპრული თანხლებით ყველი platter და დიდი ჭიქა ღვინო .
რა გჭირდებათ
- იყიდება ცომი:
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1 1/8 teaspoons (1/2 პაკეტი) აქტიური მშრალი საფუარი
- 2 1/2 ჭიქა ყველა ფქვილი
- 2 tablespoons შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი მშრალი ზღვის მარილი
- 3 tablespoons ნეიტრალური ზეთი (როგორიცაა canola ან grapeseed)
- 1 დიდი კვერცხი
- შევსების მიზნით:
- 1/3 ჭიქა გარგარი ინარჩუნებს
- 5 უნცია herbed თხა ყველი (დაიმსხვრა)
- იყიდება topping:
- 2 tablespoons გარგრის ინარჩუნებს
- 2 tablespoons დაჭრილი ნედლეული ნუშის
როგორ ჩადება იგი
- დიდი bowl ან stain mixer დამონტაჟებული ცომი Hook, დააკავშიროთ წყალი და საფუარი. ნება დართოს სანამ ქაფი, დაახლოებით 5-10 წუთი.
- სხვა დიდი თასი, whisk ერთად ყველა მიზანი ფქვილი, შაქარი და მარილი. დამატება საფუარი ნარევი, შერევით ხის კოვზი ან მიქსერის ცომი Hook საშუალო სიჩქარე. დაამატეთ ზეთი და სცემეს სანამ შეურიეთ. სანიშნეს კვერცხი და აურიეთ სანამ ცომი იწყებს გაიყვანოს შევიდა ბურთი. Knead ხელით მსუბუქად floured ზედაპირზე 5 დან 10 წუთი, ან ცომი Hook 5 წუთი, სანამ ცომი ოდნავ tacky მაგრამ გლუვი. (თუ ცომი ძალიან წებოვანია, 1 ჩაის კოვზი დამატებით ფქვილში, 1 სუფრის კოვზი, უბრალოდ, სანამ ცომი აღარ არის ძალიან წებოვანი.) თუ ცხიმიანი ხელით დაასხით, დააბრუნე თასი , და საშუალებას იძლევა გაიზარდოს სანამ გაორმაგდა, დაახლოებით 1 დან 1 1/2 საათის განმავლობაში.
- Grease 9 x 5-inch loaf პან. როდესაც ცომი გაიზარდა, გაიყვანოს ეს ქვემოთ და გაყოფა ნახევარი. Pat თითოეული ნაჭერი ცომი შევიდა მართკუთხედი. მსუბუქად floured ზედაპირზე, გააფართოვოს ერთი ნაწილი ცომი შევიდა ოთხკუთხედი შესახებ 9 x 15 x 1/4-inch. ვრცელდება გარგარის ნახევარი, რომელიც 1-inch საზღვრის გასწვრივ ერთ-ერთ გრძელ მხარეს გადადის. Sprinkle თანაბრად ერთად ნახევარი crumbled თხა ყველი. დაწყებული ხანგრძლივი მხარეს საზღვრის გარეშე, გააფართოვოს ცომი up მჭიდროდ რძე roll სტილის. Pinch მთავრდება ერთად ნაზად ბეჭედს. დაუშვებელია დასასვენებელი გვერდი. გამეორება პროცესი სხვა ცალი ცომისა და დანარჩენი შენახვისა და ყველით.
- ჩაალაგე რულონები გვერდით, seam side down. დაწყებული შუა, იკვეთება Rolls ერთად მიერ ჩამოყალიბებულია ერთი მეორეზე სანამ არ მიიღებთ ბოლომდე. გამეორება მეორე მხარეს. ნაზად შეკუმშოს მთავრდება თქვენი ხელები შეამციროს loaf საკმარისი შეესაბამება მას loaf პან. ჩაალაგე პანთი სუფთა ჩაის პირსახოცი ან პლასტმასის გადატანა და საშუალებას იძლევა თბილ ადგილას მოიმატებს, სანამ ბაბკა უმეტესად 1 1/2 საათიდან 2 საათს ავსებს. (თუ გინდათ, რომ პანზე დაფაროთ პლასტმასა და ღამით, ღამით უნდა მოვიტანოთ ბაქკა ოთახის ტემპერატურაზე.)
- Preheat ღუმელში 350 F. მოათავსეთ loaf პან on ნაჭერი კარადა ცენტრში თაროს ღუმელი (კილიტა დაიჭიროთ ნებისმიერი ბიტი crumb topping რომ შეიძლება დაეცემა off loaf). Bake in preheated ღუმელი, გარდამტეხი შემდეგ 25 წუთი, სანამ babka არის ოქროს და მტკიცე შეხება, დაახლოებით 45 წუთის სულ. ამოღება ღუმელიდან. ფუნჯი 2 tablespoons ინარჩუნებს და sprinkle ერთად დაჭრილი ნუშის. დაბრუნება ღუმელში და bake სანამ ნუშის დაიწყოს სადღეგრძელო, დაახლოებით 5 წუთი მეტი. გადარიცხვა მავთულის საკიდების გასაშლელად.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 152 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 83 მგ |
| ნატრიუმი | 295 მგ |
| ნახშირწყლები | 9 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 6 გ |