Maple Walnut Fudge- ს აქვს აბრეშუმისებრი გლუვი ტექსტურა და მშვენიერი შემოდგომის არომატი რეალური ნეკერჩხლის სიროფიდან და კუჭ-ნაწლავი ნიგვზით. დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ ნამდვილი ნეკერჩხალი სიროფი, არა ნეკერჩხალი- flavored "ბლინი სიროფი" ან სხვა იმიტაცია syrups. თუ არ გაქვთ კაკალი, შეგიძლიათ შეცვალოთ pecans ან თხილის ამ fudge.
კარგი კამფეტი თერმომეტრი აუცილებელია ამ რეცეპტისთვის.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა
- ნეკერჩხლის სიროფი (სასურველია "ბნელი" ან "კლასის B")
- 2 ჭიქა შაქარი
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი
- 2 tablespoons მსუბუქი სიმინდის სიროფი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 1 ჭიქა კაკალი (toasted და coarsely დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- მომზადება 8x8 პან მიერ უგულებელყოფა ის ალუმინის კილიტა და spraying კილიტა ერთად nonstick სამზარეულო spray.
- მოათავსეთ ნეკერჩხალი სიროფი, ნაღები, შაქარი, მარილი და სიმინდი სიროფი საშუალო მძიმე-ქვედა პანზე საშუალო სიცხეზე. გაღვივამდე, სანამ ფუდის მოყვანა მოხდება, ჩაასხით კანფეტი თერმომეტრი და მზარეული, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ არ იკითხება 238 ფ.
- წაშალეთ პანელი სითბო და დაასხით Candy შევიდა თასი დიდი მდგომი მიქსერის. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელის მიქსერი და დაასხით მას ნებისმიერი დიდი თასი. გარეცხეთ კანფეტი თერმომეტრი ამონაწერში შაქრის კრისტალების ამოღება, შემდეგ ჩაიყარეთ ცხელი კანფეტი. მიეცით Candy გაგრილებას, ყოველგვარი შეშის ან შემაშფოთებელი გარეშე, სანამ ის არ დაემატება 110 F- ს. ეს შეიძლება იყოს ერთი საათით მეტი, რაც დამოკიდებულია ოთახის ტემპერატურაზე.
- ერთხელ fudge აღწევს 110 F, დაამატეთ ვანილი და სცემეს იგი paddle დანართი ელექტრო მიქსერის საშუალო დაბალი სიჩქარით. უყურეთ მას მჭიდროდ და სცემეს, სანამ არ დაიწყებს წებოვებას და დაკარგავს სიპრიალს. ეს თანდათანობით უნდა გახდეს სქელი და მიიღოს ტორფის ტორფის ფხვნილი. ეს პროცესი შეიძლება იქონიოს სადმე 5-დან 15 წუთამდე, რაც დამოკიდებულია მიქსერის მიხედვით. თუ ის ძალიან სცემეს და ის ძალიან სქელია, აურიეთ კოვზი ან ორი ცხელი წყლით და აურიეთ.
- მას შემდეგ, რაც fudge არის შაქარი, მაგრამ არ არის მითითებული, აურიეთ toasted კაკალი და scrape მას მომზადებული პან. გაიზარდა იგი გლუვი, თუნდაც ფენით და დაუშვებს, რომ მთლიანად ოთახის ტემპერატურაზე საათნახევრიანად დააყენოთ.
- ერთხელ მითითებული, ამოიღონ fudge საწყისი პან გამოყენებით კილიტა როგორც სახელურები. დავჭრათ იგი პატარა ერთ-დიუმიანი სკვერებით, რათა ემსახურებოდეს. Maple Walnut Fudge შეიძლება ინახებოდეს airtight კონტეინერი ოთახის ტემპერატურაზე ერთი კვირის განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 64 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 4 მგ |
| ნატრიუმი | 2 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |