რედაქტირებულია Liv Wan
ჩინური ძეხვი ერთ-ერთი ჩემი საყვარელი ინგრედიენტია კერძებით. გემოს ჩინური ძეხვეული იმდენად ძლიერი და ძალიან გემრიელია, თუ საჭმელს და ბოსტნეულს ემსახურებით, გემოს აბსოლუტურად გემრიელია.
ბაზარზე არსებული ჩინური ძეხვების მრავალი სახეობა და გემოა. ჩინეთის სხვადასხვა პროვინციები ჩინურ ძეხვს სხვადასხვა არომატს აწარმოებენ.
მაგალითად, კანტონის ძეხვი აქვს ტკბილი გემო, ხოლო სიჩუანის ძეხვი, რომელსაც ადგილობრივი სიჩუანის წიწაკა და ჩილი წიწაკა აქვს, ძალიან ძლიერი ცხარე გემო აქვს. `ჰუნანის პროვინცია ცნობილია მისი ძეხვითა და ცვილის ხორცით (ან ზამთრის კურნავდა ხორცი, ჩინური ახალი წელი ღორის ხორცი). Hunan ძეხვეული აქვს ოდნავ სუნიანი გემოთი, რომელიც საუკეთესოა, როგორც მუხის შაქარიანი ბეკონით ან pancetta- ს.
ასე რომ როგორ საზ ჩინურ ძეხვეული?
ერთ-ერთი პირველი შეკითხვა, როდესაც თემის შეცვლა ხდება ჩინურ ძეხველებზე (lop cheong), არის თუ არა ისინი საზ. ჩინურ ძეხველებზე უამრავი სხვადასხვა საშუალებაა. მართლაც ძნელია გითხრათ, რა არის საუკეთესო გზა ჩინურ ძეხვს, რადგან ძალიან ბევრი გზაა ჩინური ძეხვის გემოვნების გაკეთება. ყველაზე გავრცელებული, მარტივი და მარტივი გზა არის ორთქლი მათთან ბრინჯის გაზქურის გარეშე ან ბრინჯის გარეშე.
ბრინჯის მეშვეობით, ბრინჯი შთანთქავს ყველა უგემრიელესი გემოს და ცხიმს ჩინური ძეხვიდან და უგემრიელესია.
მე მიყვარს ნაჭერი ძეხვი თხელი და ემსახურება ზოგიერთი ნედლეული ნიორი Sprouts მაგრამ უკანასკნელი არის სურვილისამებრ.
გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ ორთქლის ძეხვი, მაგრამ ბოლო 15 წუთის განმავლობაში სამზარეულო, თქვენ ნაჭერი ძეხვი და განათავსეთ იგი რაისმა და დასრულდება სამზარეულო. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ერთი ჩვენი ყოფილი ჩინური კვების ექსპერტი Rhonda რეცეპტი "შანხაის ბოსტნეულის რაისმა მიიღოს გარკვეული იდეები ამ სამზარეულო მეთოდი.
არა მარტო ეს მეთოდი მოსახერხებელია, იქ მხოლოდ ერთი ბანკი დაიბანეთ. მაგრამ ძეხვი ლამაზად არომატს ბრინჯს.
თუ თქვენ მხოლოდ გინდა, რომ ჩინელი ძეხვი სურვილისამებრ მოათავსოთ, მაშინ მათ განათავსეთ ისინი სითბოს და თხილის, დაფარული, მდუღარე წყალში ან რაისმა გაზქურისთვის 20-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ისინი არ არიან გამჭვირვალე.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ საზ sausage in simmering წყალი დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში, სანამ fat იზრდება დაბრუნება.
რაც შეეხება გაღვივებას?
შეგიძლიათ გაახანგრძლივოთ ჩინური ბოსტნეული სხვადასხვა სახის ბოსტნეულის ჩათვლით, მათ შორის ბუკ ქოი, თოვლის ბარდა, მანგოს ბრინჯი ყურძენი, გაზაფხული მწვანილი, ჩინური ფოთლები (ნაპა კომბოსტო), ასპარეგი და სხვა. ყველა თქვენ უნდა გააკეთოთ ნაჭერი ჩინელი ძეხვი შევიდა თხელი ნაჭერი შემდეგ გადაიზარდა ცოტა ზეთი wok და აურიეთ- fry ჩინური ძეხვი პირველი 1 წუთი შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეული გაღვივება- fry სანამ ყველაფერი მოხარშული. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ზოგიერთი დაჭრილი ნიორი დამატებითი ზეთი, მაგრამ ეს მთლიანად თქვენზეა. ბოსტნეული ამ მეთოდით დააგემოვნებს იმდენად უგემრიელეს ყველა გემოვნებით ჩინური ძეხვიდან.
ჩინური ძეხვი შემწვარი ბრინჯი?
დიახ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩინური ძეხვი გემრიელი შემწვარი ბრინჯისთვის, ყველაფერი რაც უნდა გააკეთოთ, გამოიყენეთ ჩინური ძეხვეული ნაყინის ნაცვლად ხორცის ნაცვლად.
- რეცეპტები გამოყენება ჩინური ძეხვი:
- მაგალითი რეცეპტები, რომ თქვენ დაამატოთ ჩინურ ძეხვი to steamed ერთად:
შანხაის ბოსტნეულის რაისი