Nutella Nougat არის რბილი, fluffy nougat გემრიელი შოკოლადის- hazelnut არომატი. შეფუთული თხილის თხილით, ეს ქმნის იდეალურ შევსებას ხელნაკეთი კანფის ბარიებისთვის ! როგორც ბევრი კვერცხის თეთრი დაფუძნებული ტკბილეულს, nougat კარგად არ ტენიანობის, ამიტომ ცდილობენ აირჩიონ დაბალი ტენიანობის დღეს, რათა ეს Candy.
იმის გამო, რომ ეს nougat არის მშვენიერი რბილი ოთახის ტემპერატურაზე, არ არის იდეალური შოკოლადის საფარის გარეშე. ინსტრუქციები შოკოლადის დაქანებულების პროცესში შედის რეცეპტის ბოლოში.
რა გჭირდებათ
- 4 ounces შოკოლადი (unsweetened, წვრილად დაჭრილი)
- 3 დიდი კვერცხის თეთრკანიანი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1/4 tsp მარილი
- 2-3 / 4 ჭიქა სიმინდის სიროფი (მსუბუქი)
- 1-1 / 3 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული)
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1 tsp ვანილის ექსტრაქტი
- 1/3 ჭიქა შოკოლადის თხილის გავრცელება (როგორც Nutella)
- 1 1/2 ჭიქა თხილი (სადღეგრძელო)
- 2 lbs შოკოლადის კანფეტი საფარი (ამისთვის დაქანებულია)
როგორ ჩადება იგი
1. მომზადება 9x9-inch პან მიერ უგულებელყოფა იგი კილიტა და spraying კილიტა ერთად nonstick სამზარეულო spray. თხელი nougat, 9x13 პან შეიძლება გამოყენებულ იქნას.
2. გაახანგრძლივოს შოკოლადი მიკროტალღოვანში, აღვივებს ყოველ 30 წამში, რათა თავიდან აიცილოთ ზეთი. ერთხელ მდნარი, გათვალისწინებულია გაგრილებას ოთახის ტემპერატურაზე.
3. მოათავსეთ კვერცხის თეთრეულის და მარილის თასი დიდი სტენდი მიქსერის, რომელიც კარგად გაიწმინდა და გამხმარი.
თასი ან ჩათვლით გაჟღენთილი ნებისმიერი კვალი ხელს შეუშლის კვერცხის თეთრებს სწორად ცემა.
4. კომბინირებული სიმინდის სიროფი, შაქარი და წყალი მსხვილფეხა ბასრიში საშუალო სითბოს განმავლობაში. აურიეთ, სანამ შაქრის წვავს, მაშინ ფუნჯი ქვემოთ მხარეს სველი pastry ფუნჯი ამოიღონ ნებისმიერი მაწანწალა შაქარი კრისტალები. ჩაასხით კანფეტი თერმომეტრი, დაამატეთ სიროფი, არანჟირების გარეშე, სანამ ნარევი 230 გრადუსს მიაღწევს ფარენჰეიტს (110 გ).
5. როდესაც სიროფი აღწევს 230 F- ს, დაიწყებს კვერცხის თეთრების ცემას დიდი მიქსერის გამოყენებით whisk დანართის გამოყენებით. სცემეს სანამ თეთრკანიანი გახდება ძლიერი მწვერვალები. იდეალურია, ამ ეტაპზე მიღწეული უნდა იქნას შაქრის სიროფი 240 F (116 C), მაგრამ თუ თეთრკანიანი მწვავე მწვერვალებია, სანამ სიროფი მზად არის, შეწყვიტოს შემრევი, ასე რომ თეთრების არ არის overbeaten. ჩანაცვლება whisk დანართი ერთად paddle დანართი.
6. როდესაც ნარევი აღწევს 240 გრადუსს F (116 C), ამოიღეთ პანერი წვისაგან და კარგად დაასხით 3/4 ჭიქა ცხელ სიროპზე დიდი ზომის ჭიქაში. დააბრუნეთ პანზე სითბო, რათა გააგრძელოს სამზარეულო.
7. მიაქციეთ მიქსერის სიჩქარე დაბალ, და ნელა და ყურადღებით ნაკადი 3/4 ჭიქა ცხელი სიროფი კვერცხის თეთრებში.
8. კვერცხები სიროფი მზარეულებთან ერთად საშუალო დაბალი სიჩქარით გაგრძელდება. შეურიეთ სიროფი, სანამ არ მიიღებს 280 F (138 C).
9. დავამატოთ დარჩენილი სიროფი დიდი შერევით ჭიქით, რომელიც იფურთხება, რაც უფრო გაადვილებს და ამშვიდებს. ერთად მიქსერი გაშვებული, ნელა ნაკადი დარჩენილი ცხელი შაქრის სიროფი. იყავით ძალიან ფრთხილად, რომ თქვენ არ მიიღებთ ნებისმიერ თავს-მას შეუძლია დატოვოს nasty დამწვრობა.
10. მას შემდეგ, რაც შაქარი კარგად არის შერეული, ჩართეთ მიქსერი. ჩაასხით მდნარი შოკოლადის, ვანილის ექსტრაქტი და Nutella, და აურიეთ რეზინის სპატულას, სანამ კარგად შერეული. სანიშნეს toasted თხილის ბოლო, და აურიეთ სანამ კარგად incorporated. Candy იქნება წებოვანი და ძლიერი.
11. ამოიღეთ კამპანია მომზადებული პანში. ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის დადგენის საშუალებას მოგცემთ. ეს ტკბილი რბილი და ფუმფულა რჩება ოთახის ტემპერატურაზე, ასე რომ სუფთა ჭრილობები, გაცივამდე, სანამ მყარი მკვეთრი ჭურჭლის ნაჭრით ჭრის. თუ ის ძალიან წებოვანი ხდება, დაიბანეთ დანა ცხელი წყლით შორის.
შოკოლადის დიპლომატიაში: მიკროტალღოვანი შოკოლადის კანფეტი, რომელიც ყოველ 30 წამში აღინიშნება. დავჭრათ გაცივებული nougat შევიდა პატარა ბარები-მე მიყვარს გაჭრა იგი ნახევარში და შემდეგ დაჭრილი ყოველ ნახევარ შევიდა 8 ბარები, სულ 16 Candy ბარები. შეავსეთ თქვენი სამუშაო ზედაპირი ცვილის ქაღალდით ან პერგამენტის ქაღალდით. გამოიყენეთ ლითონის სპატულა, რომელიც იშლება თხელი ფენის საფარით ყოველი ბარის ბოლოში, შემდეგ დააყენა ბარი, დაფარვა გვერდითი ქვედა, სამუშაო ზედაპირზე დასაყენებლად. შოკოლადის ქვედა ფენა ნუკგატს სტაბილურობას მისცემს. ერთხელ მითითებული, submerge ბარი საფარი და გამოიყენოთ დაქანებულია ინსტრუმენტები უნდა გაიყვანოს ის. ნება დინება drip თავში შევიდა, გადაიტანეთ ბოლოში ბარი წინააღმდეგ ტუჩის თასი, შემდეგ განათავსეთ ბარი უკან waxed ქაღალდის შექმნას მთლიანად. მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადის ჯერ კიდევ სველი, sprinkle ზევით ბარები ერთად გაანადგურა თხილის, თუ სასურველი. ერთხელ მითითებული, ბარები შეიძლება ინახება და ემსახურება ოთახის ტემპერატურაზე.
დააწკაპუნეთ აქ ყველა Nougat Candy რეცეპტების ნახვა!
დააწკაპუნეთ აქ სანახავად ყველა Nutella Candy რეცეპტები!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 649 |
| სულ მსუქანი | 30 გ |
| გაჯერებული Fat | 17 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 3 მგ |
| ნატრიუმი | 77 მგ |
| ნახშირწყლები | 91 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 8 გ |