ბერძნულ ენაზე: πρόσφορο, ამბობენ: PROHS-foh-roh
Prosforo ("შეთავაზება") მზადდება ბერძნული მართლმადიდებლური რწმენის წევრები, როგორც საკურთხევლის პური საღმრთო ლიტურგიაზე. პური შედგება ორი პურით ერთად გამომცხვარი, ერთია მეორეზე. თითოეული loaf არის ბეჭედი ერთად ბეჭედი. ორმაგი პური წარმოადგენს იესო ქრისტეს ღვთიური და ადამიანის ბუნებას. ტრადიციული საბერძნეთის სახლები იტოვებენ პანკს, რომელიც გამოიყენება მხოლოდ იმისთვის, რომ გავაუმჯობესოთ prosforo .
რა გჭირდებათ
- პურისთვის:
- 1 ჭიქა ფქვილი (მუქი, ჭვავის ან სხვა)
- 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი (თეთრი, მთელი)
- 4 ჭიქა ფქვილი (თეთრი პური, ან 6 ჭიქა პურის ფქვილი)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი (ზღვის)
- 2 ჭიქა წყალი (გამონადენი წყალი, 105F, 40C)
- 2 მრგვალი ყავა (აქტიური მშრალი)
- საცხობი:
- მტვრისთვის: ფქვილი
როგორ ჩადება იგი
- წაიღეთ საფუარი ზეთი 1/2 ჭიქა თბილი წყალი და აურიეთ დაითხოვოს.
- ფქვილი ამოიღეთ დიდი თასში. (თუ მხოლოდ 6 ჭიქა თეთრი ფქვილი იყენებთ, ახლა გაატარეთ). Whisk მარილის გავრცელება.
- გააკეთეთ ჯვრის ნიშანი ფქვილში (ან კარგად გაატაროთ ფქვილის ცენტრში) და დაამატეთ საფუარი ნარევი და დარჩენილი წყალი. გამოიყენეთ ხელები აურიეთ, მრგვალ მოძრაობაში, ფქვილის თანდათანობით ცენტრში.
- როდესაც ცომი ერთად იწყება, გადააქციეთ floured სამუშაო ზედაპირზე და knead შექმნას გლუვი, ელასტიური, ფირმა ცომი (დაახლოებით 20 წუთი). მიეცით ცომი დასვენება დაახლოებით 10 წუთი, შემდეგ კვლავ 5 წუთის განმავლობაში.
- მსუბუქად ფქვილი 8-inch ტორტი პან.
- დაიწიეთ ცომი ორ თანაბარ ნაწილად და ჩამოყალიბდეს ორი მრგვალი პური.
- ფოთლოვანი ერთი ფოთოლი ოდნავ და ადგილი შუა ტორტი პან. დააჭირეთ ბეჭედი მტკიცედ შევიდა ცომი სანამ ცომი ავსებს პან გარშემო მხარეები. მეორე ფქვილის გაშლა და პირველი თავზე.
- მტვრის ბეჭედი მტვერს და დააჭირეთ მტკიცედ მტკიცედ მაქსიმალურად მოპოვებას. საჭიროების შემთხვევაში, გამოიყენეთ ფუნჯი ან პატარა კოვზი ნაზად შეუკვეთოთ ნებისმიერი არათანაბარი კიდეების ბეჭდით ბეჭდით.
- გამოიყენეთ ხის სათვალე, რომ ბეჭედზე 12 კუთხეში პატარა ხვრელები ჩაკეტვა (4 შუა და 8 კიდეზე).
- საფარის სუფთა პირსახოცი (გააკეთეთ ნიშანი ჯვარი და განათავსეთ პატარა ჯვარი პირსახოცი) და საშუალებას იძლევა მოიმატებს 20 25 წუთი.
- მიუხედავად იმისა, რომ loaf იზრდება, preheat ღუმელი 355F (180C).
- Bake at 355F (180C) დაახლოებით 1 საათი და 15 ან 20 წუთი. დროს საცხობი, თუ დაბრუნება იწყება ძალიან მუქი, დაფარავს თავისუფლად ნაჭერი კილიტა.
- როდესაც გაკეთდა, წაიღეთ პური ღუმელიდან და გაცივამდე გაგრილდეთ. საფარის სუფთა პირსახოცი სანამ დამთავრდება და შემდეგ ფუნჯი მოშორებით ნებისმიერი ფქვილი, რომელიც შეიძლება დარჩეს თავზე ბეჭედი.
სარგებელი: ერთი დაუმთავრებელი