Latkes შეგიძლიათ ჭამა თქვენს ხელში და არ უნდა fry ? დიახ, თუ შეიძლება! ეს ორ-ბატი კარტოფილი და ყველი latkes არიან ყუთი მინი muffin ჭიქა, ასე რომ ისინი სატენდერო on შიგნით, ცოტა crispy გარეთ და სუპერ მარტივი მიიღოს. (ყველი ემსახურება ორმაგ მიზანს: ის დასძენს არომატს და ეხმარება ლაქების გათავისუფლებას muffin ჭიქებისგან უფრო ადვილად.)
წუთიანი წასაკითხია, რომ ლატკე "მაფიზების" თავზე გააქტიურებს მათ თასებს, რომლებიც თქვენს საყვარელ ტოპინგებს მართავენ. აქ არის რამდენიმე combos ცდილობენ:
- Applesauce, არაჟანი და scallions
- შებოლილი ორაგული, კვერცხის ფრეხი და ახლად მოჭრილი chives
- შებოლილი ორაგული, avocado და za'atar
- პომიდორი სალა, თხა ყველი და ძველ ყავის სუნელი
- ავოკადო და შემწვარი წითელი წიწაკა
- ბავშვის ისპანახი, ნიორი, ოქროს ქიშმიში და ფიჭვის კაკალი
Kosher სტატუსი: რძის
რა გჭირდებათ
- 1 სუფრის კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი (ცხიმიანი ფაფა)
- 1 ფუნტი russet კარტოფილი (peeled)
- 1 საშუალო (5 დან 6 უნცია) ყვითელი ხახვი (peeled და დამსხვრეული)
- 1 ჭიქა cheddar ყველი (გახეხილი, დაახლოებით 4 უნცია ყველი ყველი)
- 1 დიდი კვერცხი
- 1/4 ჭიქა ყველა ფქვილი
- 1/4 ჩაის კოვზი მშრალი ზღვის მარილი (ან კოშერის მარილი)
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი to 425 F. მსუბუქად grease 24-ჭიქა მინი muffin პან ზეითუნის ზეთი.
- დააყენეთ mesh colander დიდი bowl. ყუთში ჩაყრილ ყუთში ან საჭმლის გადამამუშავებელი აპარატი, რომელიც გახეხილია დისკოთეკით, კარტოფილზე მოხარშული, გადააჭარბებს კოლონტებს. დაჭერით კარტოფილში კალანდალამდე რაც შეიძლება მეტი თხევადი ამოიღონ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფთა ჩაის პირსახოცი ან ქაღალდის პირსახოცი), შემდეგ კი კარტოფილი სხვა დიდი თასის გადატანა.
- ამოღება colander საწყისი თასი ერთად კარტოფილის სითხე. ფრთხილად დაასხით იმდენი თხევადი, რამდენიც შესაძლებელია შენახვა, როგორც თეთრი ფხვნილი კარტოფილის სახამებელი, რომელიც შეაგროვა თასის ბოლოში. სანიშნეს კარტოფილის სახამებელი რომ კარტოფილის shreds.
- ყუთში ხბოს ან კვების პროდუქტების დამუშავება, ხახვი, დაამატეთ კარტოფილი. აურიეთ ყველი და კვერცხი. წაიღეთ ნარევი ფქვილით და მარილით, შემდეგ კარგად შეურიეთ.
- კოვზი კარტოფილის ნარევი მომზადებული muffin tin შევიდა. გამოიყენეთ ჩაის კოვზი უკან ნაჭერი ყინულის ნატეხად, რომლითაც მოაყარეთ კარტოფილის ნარევი თითოეული ჭიქის ჭიქის მხარეს.
- შეამციროთ ლაქები preheated ღუმელში 25 დან 35 წუთი, ან სანამ ისინი ოქროს ზედა და დასაწყისში crisp up edges. (არ ინერვიულოთ, თუ latkes puff ხოლო საცხობი - ადვილად დააჭირეთ ცენტრებში ერთად კოვზი შექმნათ ღრმა თასის თუ გსურთ.)
- აწარმოე offset spatula, ან paring დანა, დაახლოებით თითოეული latke სანამ გამარტივებას მათ muffin თასები. გადატანა platter და დაამატოთ თქვენი საყვარელი ტოპინგები. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 375 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 191 მგ |
| ნატრიუმი | 663 მგ |
| ნახშირწყლები | 27 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 18 გ |