გაზპროჩი არის დიდი თბილი ამინდის წვნიანი! ეს gazpacho რეცეპტი საკმაოდ ტრადიციული და მართლაც გვიჩვენებს off ვაზის ripened სიკეთე პომიდორი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს გაზიპაჩო, როგორც რბილი ან პიკანტური, როგორც გინდათ, ცხელი წიწაკის ოდენობის მორგება.
რა გჭირდებათ
- 6 მსხვილი მწიფე წითელი პომიდორი (cored)
- 1 ჭიქა ტომატის წვენი
- 2 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1 პატარა ტკბილი ხახვი (დაჭრილი)
- 2 ნიორი კბილი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 მსხვილი წიწაკა (თესლი, წითელი, ფორთოხალი ან ყვითელი)
- 1 ჟალპენო წიწაკა (თესლი და წვრილად დაჭრილი)
- 1 ინგლისური კიტრი (დაჭრილი)
- 1/2 ლიმონი, წვნიანი
- 2 tablespoons ბრინჯი ძმარი
- Dash მარილი (ან გემოვნებით)
- Dash ახლად დაფქული შავი პილპილი (ან გემოვნებით)
- 1/4 bunch cilantro (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
1. მოიყვანე ქოთანში წყალი, რომ მოვხარშოთ. დავჭრათ პატარა X ყოველი ტომატის ბოლოში მკვეთრი დანა და დაამატეთ მდუღარე წყალი 20 წამში. ყურადღებით ამოიღეთ strainer ან slotted კოვზი, და დასვა თასი ცივი წყალი. როდესაც ზემოთ კანი გამოეღვიათ კანს, დაჭრილი ნახევარი და შესუსტდება თესლი.
2. დაამატეთ ტომატის ნაჭრები ბლენდერში, ტომატის წვენისა და ზეითუნის ზეთით. პულსი და გამორთვა, სანამ პომიდორი წმინდაა.
დაამატე ცოტა წყალი, თუ საჭიროა თხელი. ჩაასხით დიდი მინის თასი, ან სხვა მინის მსახური კონტეინერი. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, კარგად აურიეთ, დაამატეთ ფოთში 1 საათის განმავლობაში სუფთა სუნთქვა.
3. ჭიქა გაცივებული თასი და ემსახურება კილანტროს. ყველაზე ზედმეტი ცალი ბოსტნეული, რათა დაიმსახუროთ, თუ სასურველი.
TIP: ფერადი პრეზენტაციისთვის, კამათელი დამატებითი ბოსტნეულით ამ გემრიელი ცივი სუპი ადრე ემსახურება
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 90 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 32 მგ |
| ნახშირწყლები | 13 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |