მარტივი და რქოსანი ბოსტნეული ბოსტნეული chickpeas, რომელიც სპეციალობით კუნძულ Sifnos, საბერძნეთი.
ეს rustic chickpea Stew არის მშვენიერი ვეგეტარიანული შერჩევა, რომელიც არის სრულყოფილი მარტივი სალათი. ნება მომეცით, დრო გაატაროთ მარილი chickpeas საუკეთესო შედეგების მისაღებად.
რა გჭირდებათ
- 1 ლ. გამხმარი chickpeas
- 3 დიდი ხახვი, diced
- 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 2 საშუალო კარტოფილი, peeled და diced
- 1/4 ჭიქა ახალი კამა, დაჭრილი (შემცვლელი 1 ½ თაფლი ხმელი)
- 6 ჭიქა წყალი
- 1 tsp. მარილი (ან გემოვნებით)
- 1/4 tsp. შავი პილპილი (ან გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
შენიშვნა: გაჟღენთილი chickpeas rehydrates მათ და შედეგების უფრო სატენდერო ლობიო და მოკლე სამზარეულო დრო. თუ არ გაქვთ ზედმეტი დღე ღამით chickpeas soak, შეგიძლიათ ცდილობენ სწრაფი soak მეთოდი ქვემოთ.
სწრაფი Soaking მეთოდი:
დაამატეთ chickpeas საკმარისი წყალი დასაფარავად ლობიო 2 inches to pot. სანიშნეს 2 სტადიის. მარილი და აურიეთ. მოაქვს ლობიო to Rolling boil. გამორთეთ სითბო, დაფარვა და ერთი საათის განმავლობაში.
სანიაღვრე და rinse ლობიო ქვეშ ცივი წყალი ადრე გამოყენება.
იყიდება Stew:
დიდი დაფარული წვნიანი ბანკის დამატება წიწაკა, ხახვი, ზეითუნის ზეთი, კარტოფილი და კამა. მოიყვანეთ წყლის მოძრავი კენჭი. საფარის და ქვედა სითბოს საშუალო დაბალი. სიმბერი დაფარული საშუალო დაბალი სითბოს 1 1/2 დან 2 საათის განმავლობაში.
აურიეთ მარილი და წიწაკა და გააგრძელეთ სხვა საათის განმავლობაში. ლობიო უნდა იყოს სატენდერო და კრემისებრი და თხევადი ქვაბში გაცილებით მეტია გრავიტისგან, ვიდრე ბულიონი.
მორწყეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით თქვენი გემოვნების წინაშე და ისარგებლეთ მარტივი სალათით და ზოგიერთი ქერქიანი პურით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 398 |
| სულ მსუქანი | 21 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 518 მგ |
| ნახშირწყლები | 43 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 12 გ |