ეს რეცეპტი ბოსტნეულის სუპესთან vegan matzo ბურთები არის Nava Atlas " Vegan Holiday Kitchen " (სტერლინგი გამომცემლობა კომპანია, Inc, 2011). ეს არის სოიოს თავისუფალი და თხილის თავისუფალი და თუ matzo ბურთები აღმოფხვრილი ან დამზადებული quinoa ვარიანტი, ეს წებოვანა თავისუფალი.
ატლასი ამბობს, რომ "ტრადიციული პასოსის საცავებში წვნიანი მსახურობს ამასთან დაკავშირებით, გარდა იმისა, რომ ის მზადდება ქათმის ბულით, სინამდვილეში პასოსის სუპი კურსი, როგორც წესი, როგორც matzo ბურთებისთვის."
რაც შეეხება matzo ბურთებს, ატლასი ამბობს: "ეს არ იქნება თქვენი ბუბების დიდი, ფუმფულა ფისლოვანი ბატარეების მსგავსი, მაგრამ ვერც ისინი ვერტმფრენები არიან ... ბევრი Vegan matzo ბურთი რეცეპტები იქ იყენებენ აბრეშუმის ტოფუ, როგორც ბაიდენის რომელიც ბევრ ებრაელზე არ არის ნებადართული პასპორტირებული საჭმელი, აქედან გამომდინარე, აქ არის ტკივილი დაბალ ტემპერატურაზე, ვიდრე მდუღარე, ვიდრე კვერცხის გარეშე, ვეგანგ მაცოს ბურთები უფრო მეტად, ვიდრე წყალი არ დაეცემა ".
აქ არის ორი რეცეპტი Nava Atlas- ისგან "Vegan Holiday Kitchen" - Nava Atlas 'Vegan Jewish Honey Cake Recipe და Vegan ებრაული ტკბილი კარტოფილი Tzimmes რეცეპტი .
აქ არის უფრო დიდი ფოტო ბოსტნეულის წვნიანი vegan matzo ბურთები.
რა გჭირდებათ
- იყიდება ბოსტნეულის სუპი:
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი (ან სხვა ჯანსაღი მცენარეული ზეთი)
- 1 მსხვილი ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 3 stalks ნიახური (diced)
- 32 უნცია ბოსტნეულის ბულიონი (1 მუყაოს)
- 6 საშუალო კარტოფილი (peeled და წვრილად diced)
- 6 დან 8 საშუალო სტაფილო (დაჭრილი)
- გლუვი ნივრის ფოთლები
- 1 სუფრის ყველაფერის სუნელი ნაზავი (გამოიყენეთ Kosher პასოსის ბრენდისთვის)
- 1/4 ჭიქა ახალი კამა (დაჭრილი ან გემოვნებით)
- მარილი და ახლად დაფქული პილპილი გემოვნებით
- იყიდება Vegan Matzo Balls:
- 1 ჭიქა quinoa ფანტელები
- 2 ჭიქა წყალი (მდუღარე)
- 1 ჭიქა matzo კვება
- 1/4 ჭიქა სავალდებულო ზეთი (ან სხვა მსუბუქი მცენარეული ზეთი)
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- Dash შავი პილპილი
- პირობითი: ხახვი ფხვნილი
- სურვილისამებრ: ნივრის ფხვნილი pinch
- იყიდება წებოვანა თავისუფალი Vegan Matzo Balls:
- 1 ჭიქა quinoa ფანტელები
- 2 ჭიქა წყალი (მდუღარე)
- 1 1/4 ჭიქა quinoa ფანტელები (ამ დამატებითი quinoa ფანტელები შეცდომა არ არის)
- 1/4 ჭიქა სავალდებულო ზეთი (ან სხვა მსუბუქი მცენარეული ზეთი)
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- Dash შავი პილპილი
- პირობითი: ხახვი ფხვნილი
- სურვილისამებრ: ნივრის ფხვნილი pinch
როგორ ჩადება იგი
- იმისათვის, რომ წვნიანი: სითბოს ნავთობის დიდი წვნიანი ბანკში. სანიშნეს ხახვი და ნიახური და sauté მეტი საშუალო სითბოს სანამ ოქროს.
- სანიშნეს ბულიონი, კარტოფილი, სტაფილო, ნიახური ფოთლები, seasoning blend და 2 ჭიქა წყალი. მოახმარეთ სწრაფ ფირფიტაზე, შემდეგ დაფარეთ და გაათეთოთ ნაზად 15-15 წუთი, ან სანამ ბოსტნეული ტენდერშია.
- აურიეთ კამა, შემდეგ სეზონი მარილი და წიწაკა. თუ დრო იძლევა საშუალებას, წვნიანი დავდგეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში სითბოს განვითარებისთვის. ასევე შეიძლება გაკეთდეს ერთი დღით ადრე.
- უბრალოდ ადრე ემსახურება, მოუტანს simmer. შეცვალეთ თანმიმდევრულობა უფრო მეტი წყლით, თუ საჭიროა და გემოვნებით შეცვალეთ სეზონი. სანიშნეს warmed matzo ბურთები ინდივიდუალური servings წვნიანი.
- იმისათვის, რომ matzo ბურთები: დიდი შერევით თასი, დაფარავს 1 ჭიქა quinoa ფანტელები ერთად წყალი. მოდით დავდგეთ 2 ან 3 წუთი.
- აურიეთ ნიადაგთან ერთად ჭაჭის საჭმელთან ერთად და აურიეთ კარგად შერწყმული. დაამატეთ თასი და გაყინეთ მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
- ადრე საცხობი, გათბობის ღუმელი 275 გრადუსი. გაატარეთ matzo კვება ნარევი დაახლოებით 1-inch ბურთები; არ დაამტვრე ისინი ძალიან მტკიცედ. მოაწყეთ პერგამენტის ფურცლის ფურცელი.
- 20-დან 25 წთ-მდე ჩამოსხმე, ფრთხილად მრგვალდება 10 წუთის შემდეგ. ნუ მათ ყავისფერი.
- თუ დრო სჭირდებოდათ, მიეცით matzo balls cool სრულად, შემდეგ დაფაროთ საჭიროებისამებრ. სუნთქვა მათ მოკლე დროში საშუალო ღუმელში და გავრცელება მათ შორის წვნიანი bowls, რომელიც საშუალებას 3 ან 4 matzo ბურთები პოსტი ემსახურება.
- იმისათვის, რომ წებოვანა თავისუფალი matzo ბურთები: დაიცავით მიმართულებები vegan matzo ბურთები, ზემოთ, შემცვლელი 1/1/4 ჭიქა quinoa ფანტელები ამისთვის matzo კვება. ნუ დაამატეთ ისინი კვინავას ფენების თავდაპირველ რაოდენობას; ეს არის ცალკე ზომა გამოიყენოს მშრალი. უფრო მეტია საჭირო, ვიდრე matzo კვება, რადგან quinoa ფანტელები ნაკლებად მკვრივი.