ეს ბრაზილიელი shrimp და okra gumbo შესანიშნავია ჯანსაღი weeknight ვახშამი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფთა okra და სუფთა shrimp როდესაც ისინი ხელმისაწვდომია, მაგრამ კერძი აღმოჩნდება დიდი ერთად გაყინული okra და shrimp. სოუსი ბრაზილიის ზოგიერთ ნაწილში მანიოოზური საჭმლის შაქარით არის მოყრილი, ხოლო დანარჩენი კი არაფრით ქერქია.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი სუფთა ან გაყინული okra, დაჭრილი შევიდა 1 inch ცალი
- 1/4 ჭიქა მანიოქი კვება
- 2 ჭიქა თევზის მარაგი
- 1 ფუნტი ახალი ან გაყინული shrimp, peeled და deveined
- 1 ხახვი, დაჭრილი ჯარიმა
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი ჯარიმა
- 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- ოკრას მდუღარე წყალში 3 წუთი დაასხით და დაუყოვნებლივ სანიაღვრე. გათვალისწინებულია.
- აურიეთ მელიოვის კვება თევზის საფონდო 2 ჭიქა. მოუტანს boil და მზარეული, აღვივებს, 3 წუთის განმავლობაში.
- ცალკე პანში, ხახვი და ნიორი ზეთით, სანამ რბილი. სანიშნეს shrimp და sauté სანამ ვარდისფერი. სეზონი მარილი და პილპილი.
- აურიეთ საფონდო და მანიოკ კვება პანში ხახვითა და ხორცით. დაამატეთ okra და აურიეთ სანამ არ გაცხელდება. ემსახურეთ რაისს.
Peanut ვარიაცია: დამატება 1/4 ჭიქა ადგილზე მოხალული peanuts პირდაპირ ხახვი და sauté ერთად ხახვი და ნიორი. Stir 1 კოვზი სიმინდის სახამებელი შევიდა 1 ჭიქა თევზის მარაგი და დაამატოთ ხახვი ნარევი. იშვიათად, აღვივებს, სანამ ნარევი thickens, მაშინ აურიეთ shrimp და okra და სითბოს სანამ დათბობა მეშვეობით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 349 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 228 მგ |
| ნატრიუმი | 873 მგ |
| ნახშირწყლები | 27 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 34 გ |