ქოქოსის brittle არის მდიდარი, toasty brittle რეცეპტი დატვირთვები გემოს საწყისი გახეხილი ქოქოსის. თუ ფიქრობთ brittles ჰქონდა მოიცავს peanuts ან სხვა კაკალი, თქვენ უნდა შევეცადოთ ამ ქოქოსის ვარიაცია. ეს შესანიშნავი dipped შოკოლადი, eaten ბარის, ან გაანადგურა და გამოიყენება თავზე ქოქოსის კრემი ტორტი ან სხვა desserts.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1/2 ჭიქა სინათლის სიმინდი
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი
- უმარილო კარაქი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1.5 ჭიქა გახეხილი unsweetened ქოქოსის
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
როგორ ჩადება იგი
- მომზადება საცხობი ფურცელი მიერ უგულებელყოფა იგი ალუმინის კილიტა და spraying კილიტა ერთად nonstick სამზარეულო spray. ახლა განვათავსე.
- საშუალო წვნიანი, კომბინირებული წყალი, სიმინდის სიროფი, შაქარი, კარაქი და მარილი საშუალო მაღალი სითბო. აურიეთ სანამ შაქარი და კარაქი დაითხოვოს, შემდეგ ჩადეთ Candy თერმომეტრი .
- ტკბილეულით გაატარეთ Candy- ს გარეშე, სანამ არ მიიღებს 240 F (115 C) თერმომეტრს. ერთხელ 240 F, დაამატეთ unsweetened ქოქოსის და აურიეთ იგი Candy.
- მას შემდეგ, რაც ქოქოსის დაემატება, თქვენ უნდა ვიყოთ ძალიან ფხიზლად და შეურიეთ კანდილით, რათა თავიდან იქნას აცილებული წვისგან. ეს იქნება სქელი და უფრო რთული გაღვივება და შეიძლება clump გარშემო თერმომეტრი. ქოქოსი დაიწყება darken და მთელი Candy მიიღებს browner და აქვს toasty არომატი, მაგრამ ხშირი აღვივებს, არ უნდა blacken ან დამწვრობა.
- შეურიეთ Candy- ს, სანამ არ წაიკითხავს 290 F (143 C) კანფეტი თერმომეტრიზე.
- ერთხელ 290 F, ამოიღონ პან საწყისი სითბო დაუყოვნებლივ და აურიეთ ვანილის ექსტრაქტი და საცხობი სოდა. როგორც საცხობი სოდა ემატება Candy დაიწყებს loosen up და ქაფით.
- ჩაასხით ქაფის ფირფიტაზე დაფნის ფურცელი და გამოიყენეთ offset spatula- ის გავრცელება ძალიან, ძალიან თხელი ფენით. ეს კამფეტი უკეთესია თხელი, ასე რომ ცდილობენ მიიღოთ როგორც თხელი რაც შეიძლება.
- მას შემდეგ, რაც დაიწყო მითითებული, მაგრამ მაინც მოქნილი, ყურადღებით გამოიყენოს ხელები გაიყვანოს ეს თხელი, როგორც თქვენ მონაკვეთის peanut brittle.
- ნებადართული ქოქოსის ხსნარი მთლიანად გაგრილებას. ერთხელ cool, შესვენება ის პატარა მოცულობით. თუ გინდა, შეგიძლიათ ნაცრისფერი შოკოლადი შეკუმშოს, სანამ არღვევს მას, ან ამოიღეთ ინდივიდუალური ცალი შოკოლადით.
ქოქოსის brittle შეიძლება დაცული airtight კონტეინერი ოთახის ტემპერატურაზე მდე ორი კვირის განმავლობაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 108 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 1 მგ |
| ნატრიუმი | 52 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 0 გ |