არენდო, პატარა ესპანეთის ქალაქ ლა- რიჯას რეგიონში, ცნობილია მათი ფარდელეოსებისთვის , პატარა შემწვარი ჯიშის პასტებით , სავსეა ტკბილი, მდიდარი ნიადაგის ნუშის შევსება. ეს ნამცხვრები სპეციალურად არნედოს პატრონის წმინდა ფესტივალისთვის სექტემბერში ხდება.
პირველი კარაქის ქერქის მზადდება, მაშინ ნიადაგის ნუშის, შაქრის, კვერცხი და ლიმნის შევსება მზადდება. გააფართოვოს საკონდიტრო ქერქი ძალიან თხელი, dot ერთად კოვზი ნუშის შევსების და ბეჭედი. Fry სანამ ოქროს, მაშინ სანიაღვრე. მტვერი შაქრის ფხვნილით. Fardelejos წარმოშობილი Moors, და პოპულარულია შობას, მაგრამ გემრიელი ამისთვის snack ნებისმიერ დროს წელიწადში.
რა გჭირდებათ
- იყიდება საკონდიტრო ქერქი:
- 8 უნცია lard ან ბოსტნეულის შეკვეცას
- 8 უნცია წყალი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 7 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- იყიდება საკონდიტრო შევსება:
- 3 კვერცხი
- 1 ფუნტი ადგილზე ნუშის
- 1 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი lemon zest (
- ზეთის ერთი ლიმონი )
- 16-24 უნცია მცენარეული ზეთი (frying)
- 1/2 ჭიქა შაქრის ფხვნილი (გახეხილი)
როგორ ჩადება იგი
- შეძენილი ნუშის ნაჭრები და კვების პროდუქტების გადამუშავება, ან მთლიანად ნედლი ნუშის ყიდვა - შემდეგ ბალახი (კანი) კვების პროდუქტების გადამუშავების პროცესში.
- პირველი მოამზადე ცომი. ჩაასხით წყალი, ბოსტნეულის შეკვეცვა და მარილი პატარა ხბოს და სითბოს მაღალ. როდესაც ბოსტნეულის შეკუმშვა დნება, ამოღება სითბო. ყურადღებით დაასხით წყლის შეკუმშვის ნარევი საშუალო ზომის შერევით თასში.
- დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ ჩანგალი სანამ ოდნავ შერეული. ამოიღეთ ცომი ჭრის დაფაზე და დაიწყე ცომი, სანამ მთლიანად შერეულია. ჩამოყალიბეთ ცომი ბურთი. გადაიტანეთ იგი სამზარეულოს პირსახოციზე და შეავსეთ შევსებისას თბილი ადგილზე.
- მომზადება ნუშის შევსება. საშუალო ზომის შერევით თასში, მოათავსეთ კვერცხი, გრანულირებული შაქარი და ლიმნის ზის და აურიეთ. დაამატეთ ადგილზე ნუშის და კარგად ავურიოთ.
- მსუბუქად ფქვილი ჭრის დაფა. Pinch off მუჭა ცომი და გააფართოვოს გარეთ ცომი ძალიან თხელი. მოათავსეთ heaping კოვზი შევსების შესახებ ცომი. ცალი ცომის შევსებისას და დაჭრილი ცომი 1 1/2 სანტიმეტრით 2 1/3 ინჩის (4 x 6 სმ) ან ნახევრად წრეში. დააჭირეთ კიდეების გარშემო თქვენი თითების ან ჩანგალი გამოიყენეთ. გააგრძელეთ ფარდელეოს მოძრავი და შევსება, სანამ ყველა ცომი არ გამოიყენება.
- ჩაასხით მცენარეული ზეთი სიღრმის შესახებ 3/4-inch დიდი, მძიმე ქვედა frying პან. სითბოს საშუალო მაღალი სითბო. Fry fardelejos სანამ ისინი ოქროს. ამოიღეთ და დაუშვას ქაღალდის პირსახოცები. როდესაც ფარდელეოსი გაცივდა, მტვერი შაქრის ფხვნილით და ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 709 |
| სულ მსუქანი | 65 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 42 გ |
| ქოლესტერინი | 38 მგ |
| ნატრიუმი | 94 მგ |
| ნახშირწყლები | 29 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 7 გ |