ჩინეთის ჩაის სასმელები უკვე ჰიპ ჩაი სარგებლობდნენ მას შემდეგ, რაც Ming დინასტია. დღეს, ყველას chefs საწყისი სამედიცინო მკვლევარები, დიდება თეთრი ჩაის არომატი და ეს სავარაუდო ჯანმრთელობის სარგებელი. ბაზრის მკვლევარებმა თავიანთი ენთუზიაზმი გაუზიარეს, თეთრი ჩაი ერთ-ერთ ყველაზე ახალ პროდუქტად იქცა.
მაგრამ რა არის თეთრი ჩაი? ყველაზე ჩაის მოყვარულებს იციან, რომ ყველა ჩაი იგივე წყაროდან მოდის: კამილა სინინსისი ჩაის ბუშმა.
თუ არა ჩაის ფოთოლი ქარიშხალი მწვანე, შავი, ან ოლონგის ჩაის მიხედვით მთლიანად დამოკიდებულია იმაზე, რაც მოხდა მას შემდეგ, რაც მოხდა. ეს ნიშნავს, რომ ჩაის სხვადასხვა სახეობა ნამდვილად დამოკიდებულია ჩაის მიღების პროცესის მეთოდებზე. მაგალითად, შავი ჩაი იღებს მუქი ფერის და სრული არომატით კომპლექსური ფერმენტაციის პროცესისგან, რომელიც მოიცავს გაჟღენთილი ჩაის ფოთლებს ჰაერის მკაცრად განსაზღვრული დროისთვის.
მწვანე ჩაი, მეორეს მხრივ, არ არის გაჯანსაღებული, მაგრამ მხოლოდ ცხელი ჰაერით და სწრაფად მოხარშული ან პან-შემწვარი. ნაზად მოძრავი და საბოლოო გათბობა სტაბილურად ჩაის ბუნებრივი არომატით. Oolong ჩაი ეცემა სადღაც შუა. ეს ნაწილობრივ ფერმენტირებულია, რომელიც აძლევს მას მოწითალო ფერს და "ყვავილების" გემოს.
ასე რომ, სად თეთრი ჩაი შეესაბამება უფრო დიდი ჩაის სურათს? თეთრი ჩაი მოდის ჩაის ქარხნის გაუხსნელი კვირტების შესახებ (ვერცერთი ადამიანი უბრალოდ აღწერს ჩაის ფოთლების "თმას").
თეთრი ჩაის ჩვეულებრივ მოითხოვს მხოლოდ მინიმალური დამუშავება, ასე რომ პროცედურა მიღების თეთრი ჩაი ასეთია. ჩაის ბუშისგან შებოჭილ ფოთლებს სუფთა, სუფთა, საშრობით ჩაის ფოთლების საჰაერო, მზის ან მექანიკური სიმშრალეთ აცვიათ.
თეთრი ჩაის სასმელი არ არის თეთრი ან უფერო, მაგრამ აქვს ოდნავ ყვითელი ან ძალიან ღია ყვითელი ფერი.
თეთრი ჩაის არომატი ძალიან ნათელია, ვიდრე შავი ჩაი და მწვანე ჩაი. ზოგიერთი ადამიანი აღწერს გემოვნების თეთრი ჩაის როგორც ტკბილი და აბრეშუმისებრი. ზოგიერთი ადამიანი, რომლებიც ცდილობდნენ ორივე შენიშვნა, რომ თეთრი ჩაი აკლია "grassy" გემოვნების ხშირად ასოცირდება მწვანე ჩაი. პირადად მე ვფიქრობ, რომ მწვანე ჩაის აქვს უფრო ძლიერი გემო, ვიდრე თეთრი ჩაი.
ანტიოქსიდანტური:
თეთრი ჩაი შეიცავს იგივე ტიპის ანტიოქსიდანტებს, როგორც მწვანე ჩაი. ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ თეთრი ჩაის შეიძლება გაიზარდოს ანტიოქსიდანტური თვისებები თქვენი სხეულის ორგანოების ასევე გაზრდის თქვენი პლაზმური.
დაბერების საწინააღმდეგო:
თეთრი ჩაი შეიძლება დაბინდოს პროცესი და შეამციროს ნაადრევი დაბერების რისკი.
ჯანმრთელი და გლუვი კანი:
ანტიოქსიდანტური თვისებების მაღალი პროცენტის გამო, თეთრი ჩაი ასევე დაეხმარება სარემონტო და შეინარჩუნოს კანი და დაიცვას კანის ულტრაიისფერი სინათლის ეფექტი.
ზეპირი ჯანმრთელობა:
თეთრი ჩაი ხელს შეუწყობს სტომატოლოგიური დაზიანების რისკის შემცირებას. ასევე იმიტომ, რომ თეთრი ჩაის ფერი ბევრად უფრო მსუბუქია, ვიდრე შავი ჩაი და მწვანე ჩაი, ეს არ გამოიწვევს თქვენს კბილს ფერის შეცვლას.
ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ თეთრი ჩაი შეიძლება დადებითი გავლენა იქონიოს დიაბეტით. თეთრი ჩაის შეუძლია უზრუნველყოს გარკვეული სახის რელიეფური დიაბეტური სიმპტომების და შეამციროს თქვენი პლაზმური გლუკოზის დონის და გაზრდის ინსულინის სეკრეციას.
თეთრი ჩაის სხვა ჯანმრთელობის შეღავათები მსგავსია მწვანე ჩაის ჯანმრთელობის უპირატესობებით. მათ შორის, სხვადასხვა გულსისხლძარღვთა რისკის შემცირების, ბუნებრივი ანტიბაქტერიული თვისებების, წონის დაკარგვის, ქვედა ცუდი ქოლესტერინის და ბევრად უფრო.
მაგრამ როგორც ყოველთვის, გთხოვთ, მიმართოთ ექიმს, თუ თქვენ გაქვთ ჯანმრთელობის საკითხები. ეს სტატია მხოლოდ წინადადებებს აწვდის. შეიძლება ჩაიცვით თეთრი ჩაი, მწვანე ჩაი ან შავი ჩაი, მაგრამ გახსოვდეს დაბალანსებული დიეტა, არა მხოლოდ ჩაის დიეტა, საუკეთესოა. ნუ ზედმეტად მოიხმარენ ნებისმიერი სახის საკვები ან სასმელი და არც ერთი საკვები ან სასმელი არ არის 100% სრულყოფილი.
რედაქტირებულია Liv Wan