Revani (Reh-vah-NEE) არის კლასიკური დესერტი, რომელიც თურქეთის სამზარეულოშია წარმოდგენილი ოსმალეთის პერიოდის შემდეგ. ამბობენ, რომ ოსმალებმა დაიპყრეს თავისი სახელი, როდესაც ოსმალები დაიპყრეს ქალაქ ერევანში, რაც დღეს სომხეთია.
რევანი თურქეთის სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული დესერტია, რომელიც სახლში და რესტორნებში მსახურობდა. ეს არის მარტივი დესერტი დამზადებული ერთი ფენის რბილი, ყვითელი semolina sponge ტორტი ჩაფლული ბევრი სინათლის სიროფი.
Revani- ს სხვადასხვა ვერსიები აღმოსავლეთ ხმელთაშუაზღვისპირეთში, მათ შორის საბერძნეთში, ეგვიპტესა და იორდანიაში, მრავალ ადგილზეა. სცადეთ მარტივი რეცეპტი და ექსპერიმენტი სხვადასხვა არომატით, რათა ნამდვილ თურქულ რევახანში სახლში წაიყვანოს.
რა გჭირდებათ
- იყიდება სიროფი:
- 3 ჭიქა შაქარი
- 3 ჭიქა წყალი
- 1/2 ლიმონის წვენი
- იყიდება ტორტი:
- 3 კვერცხი
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 3/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- ზის 1 ლიმონი
- 1 tsp. ვანილი
- 1 ჭიქა ჩვეულებრივი იოგურტი
- 3 სტადიის. ფქვილი
- 1 ჭიქა uncooked semolina
- 1/4 ჭიქა წვრილად ადგილზე თხილი
- 1/2 tsp. საცხობი სოდა
- 2 ც. ფქვილი
- ქოქოსის ფანტელები და ნიადაგის თხილი გახეხილი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 350 F (175 C). Grease 9 x13 საცხობი პან.
- სანამ დაიწყებთ ნამცხვრას, მოამზადეთ სიროფი, რათა დრო გაეცნოს. დასაწყისიდან შაქრისა და წყლის შერევით საშუალო saucepan. გამორთეთ სითბო მაღალ და მოიტანს ნარევი, რომლითაც მუდმივად აღრევა.
- მას შემდეგ, რაც boils, შეამციროს სითბო დაბალი და ნება სიროფი მოვხარშოთ ნაზად დაახლოებით 10 წუთი საფარი. დაამატეთ ლიმონის წვენი დასასრულს. გამორთეთ სითბო და სიცივის გაგრილება, ხოლო დანარჩენი რეცეპტის გაკეთება.
- დიდი შერევით თასი, whisk ერთად კვერცხი და შაქარი - whisk ნარევი briskly რამდენიმე წუთის სანამ შაქარი dissolves. რაც უფრო მეტია, მით უკეთესია თქვენი ბრუნვა.
- სანიშნეს ნავთობის, ლიმონის zest, ვანილი და იოგურტი და whisk რამდენიმე წუთის მეტი.
- სანიშნეს მშრალი ინგრედიენტები და აურიეთ ერთად კარგად სანამ არ გლუვი batter.
- ჩაასხით batter შევიდა greased საცხობი პან. Bake სანამ დაბრუნება ლამაზად browned და კბილის ჩასმული ცენტრში გამოდის სუფთა, 30 დან 40 წუთი. მას შემდეგ, რაც თქვენ ამოიღონ პან ღუმელი, ნება დასვენება დაახლოებით 5 წუთი.
- დაჭრილი ტორტი შევიდა ნაწილი ზომის მოედნები ან მართკუთხედების ხოლო ჯერ კიდევ პან.
- გამოყენება დიდი კოვზი, ნელა drizzle ყველა გაცივებული სიროფი მეტი ტორტი და მოდით ეს soak შემოსული საფარის ტორტი ერთად კილიტა და refrigerate იგი რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- ადრე ემსახურება, garnish თითოეული მოედანზე ტორტი ერთად pinch ქოქოსის და ნიადაგის კაკალი.
ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ფორთოხლის-არომატიზებული რევანში ლიმნის ზესტისა და წვენის შემცვლელი ფორთოხლის ნაზავით და წვენით, ან შეგიძლიათ ლიმონის ყველა ერთად აღმოფხვრა და გამოიყენოთ ვარდის წყალი ნაცვლად, რათა დააგემოვნოთ ნამცხვარი შესანიშნავი ვარდის არომატით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 385 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 44 მგ |
| ნატრიუმი | 226 მგ |
| ნახშირწყლები | 61 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 4 გ |