თურქეთში, სასმელი ჩაი და ყავა სიცოცხლის გზაა
თურქეთი ყოველთვის ცნობილია თავისი ძლიერი თურქული ყავისთვის და ძლიერი შავი ჩაისთვის. იცით თუ არა, რომ სასმელებთან ერთად ჩაის და ყავის მომზადება და მოხმარება თურქეთის კულტურისა და ყოველდღიური ცხოვრების განუყოფელი ნაწილია?
თურქული "Çay"
ეს არ არის მხოლოდ ბრიტანელი, რომელიც ცნობილია მათი ჩაისთვის. თურქეთს აქვს ჩაი, ან "შაჰის" კულტურა, რომელიც ასობით წლის ტრადიციად არის ჩაფლული.
იმისათვის, რომ დაიწყოს, თურქეთი მსოფლიოში პირველი ხუთი ჩაის მზარდი ქვეყანაა, რომელიც მსოფლიოში ჩაის 6-დან 10 პროცენტს შეადგენს. უმრავლესობა ქვეყნის შიგნით არის მოხმარებული. თურქეთის ჩაის რეგიონი ქვეყნის ჩრდილოეთის შავი ზღვის სანაპირო ზოლის გასწვრივ გადის საქართველოს საზღვართან ქალაქ რიზეს შემდგომ დასავლეთის გავლით.
თურქეთში ჩაის მთელი დღე გრძელდება საუზმეზე და გაგრძელდება საწოლის დაწყებამდე. ჩაის შეთავაზება და ჩაის ერთად მეგობრობა ჟესტია.
"თეატმი", ჩვეულებრივ, შუადღისას სამსა და ხუთს შორისაა, სადაც ჩაის მსახურობს გემრიელი ტკბილი და ქონდარი ორცხობილა და ნამცხვრები . მაგრამ ჩაის სასმელი არ შემოიფარგლება ამ რამდენიმე მოკლე საათის განმავლობაში.
ყველა სახლში და სამუშაო ადგილზე, ჩაის ჩაის ყოველთვის იქნება მწიფდება და მზად სასმელი ან შეთავაზება სტუმრებს. სამუშაო ადგილები მოითხოვს კანონით, რომ სამუშაო დღის განმავლობაში მინიმუმ ორი ჩაის მოხსნა. ჭიქა ჩაის ახალბედას ან სტუმარს სთავაზობს ჩვეულებრივ, და უარის თქმა არ არის.
გამოცდილება თურქეთის თეა ბაღი
თუ მოგზაურობთ თურქეთში მოგზაურობისას, ან თქვენ ხართ ერთ-ერთი ადგილობრივა, არაფერია ისეთი, როგორიც არის დილის ქაღალდის ან თქვენი საყვარელი წიგნის წაკითხვის საშუალება, რომელიც დაფარულია ვენახით და დაფარული თბილი ჭიქა. თქვენ აღმოჩნდა "ჩაის ბაღში".
თეა ბაღები მარტივია, ძველ მეგობრებს შეხვდებიან, ახალგაზრდები ფრთხილად იყვნენ და ნარდის მრავალრიცხოვანი თამაში ჩაი ფსონის შემდეგ ყავა ჩაის ან თურქული ყავის შემდეგ.
არსებობს ლამაზი ჩაი ბაღების გასწვრივ Bosphorus, ვიწრო, გრაგნილი მხარეს ქუჩები ძველი სტამბული და ტურისტული ქალაქების გასწვრივ ეგეოსის.
თურქული ყავის კულტურა
ჩემთვის არაფერია ისეთი, როგორიც თურქული ყავის სუნამოა, რომელიც უკეთესად ცნობილია როგორც "თურკ კეჰესი" (TURK 'KAH-vay-see). თურქული ყავა ესპრესო უხეში ვერსიაა. თითოეული ჭიქა მზადდება ინდივიდუალურად პატარა ხელჩანთაში, რომელსაც უწოდებენ "ცეზვევ" (ჯეზ-ვიე) და ელეგანტური პატარა ჭიქები და სოუტერები.
ადგილზე ყავა იზომება წყლით და შაქრის რაოდენობით სასურველი, ხოლო ნელ-ნელა დამზადებულია სრულყოფილებით. ერთხელ თასის, მარცვლეული მოაგვაროს ბოლოში, ასე რომ სვამს მას ნელა!
ბევრი ტურისტი უსიამოვნო სიურპრიზს იწყებს, როდესაც ცდილობენ, რომ ძალიან სწრაფად მოიპარონ. კარგად მომზადებული თურქული ყავა აქვს მყარი froth ზედა და უნდა შევსებული უფლება ზღვარზე არ spilling უფლება - მაშინაც კი, როდესაც თქვენ განახორციელოს!
როგორ გამოვიმუშავოთ თურქეთის კოფის შესანიშნავი თასი
ჩაის მსგავსად, თურქეთს აქვს ბევრი კულტურა, რომელიც თურქეთის ყავის დამზადებისა და სასმელის ირგვლივ აშენდა. თურქეთის ყავა მოხმარდება შემდეგ დიდი კვება, ან ჩაის დროს ჩაის.
თურქეთის სოფლის სოფლები ცნობილია მათი ყავის სახლებისათვის. ლოკალური ხალხი დიდხანს ატარებს საათების ჯაჭვის მოწევას, სათამაშო ბარათებს, გაზიარების უნარებს და თურქული ყავის ტარება.
მაგრამ ქალები სიფრთხილეა! თუ ტრადიციულ ყავის სახლში მიდიხარ, თქვენ იპოვით საკუთარ თავს ზღვაში და ალბათ რაღაც უცნაური გამოიყურება. ყავის სახლები ხშირია მხოლოდ მამაკაცებით.
თუ ყავის სახლის გამოცდილებას ვერ შევუერთდით, რეალურად ქალთა მხოლოდ ყავის სახლია ტურისტული ეგეოსის ქალაქ ბოდრუმში. მამაკაცი, მიიღოს ეს! მე მოვისმინე ქალბატონები სასმელ წყალს.
Fortune ყრილობა ყავა
პერსპექტიული პატარძალი ხშირად ხშირად განიხილავს მის პოტენციურ მეუღლეს და მის ოჯახს, თუ რამდენად კარგად ემზადება და ემსახურება თურქულ ყავას. საოჯახო და მეგობრთა შორის თურქული ყავის ერთად Fortune- ით არის ძველი ტრადიცია.
მას შემდეგ, რაც ყავა დასრულდა და თასის გაცივდა ქვემოთ, ის ინვერსიული გადატანა მისი saucer, გაიმართა ადგილი და rotated საათის ისევ რამდენჯერმე. როდესაც ჭიქა ნელა მოიხსნა, ბედი მთხრობელი წაიკითხავს ყავის სასმელების მომავალი ნიმუშებიდან მარცვლეული შვებულება შიგნით თასი და saucer.
მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანების უმრავლესობამ ეს გასართობად მიიჩნია, ზოგი ძალიან სერიოზულად მიიჩნევს, განსაკუთრებით იმას, რომ კარგი ბედი ან პოტენციური მეუღლე ეძებს.