Linzer cookies იყო შთაგონების უკან თხილის ცომი და ჯემი შევსების კომბინაცია ამ გემრიელი hamantaschen. (Nutella ასევე აკეთებს დიდი შევსების - უბრალოდ გვახსოვდეს, რომ ეს გაუწიოს თქვენი hamantaschen რძის!)
ქოქოსის ზეთი ინახავს საკონდიტრო ნაწარმს და აძლიერებს თხილის ნაზს . გაითვალისწინეთ, რომ ქოქოსის ზეთი მყარია ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ თხევადი ზედაპირიდან 76 ° F; თქვენ იპოვით მას მარტივი მუშაობა ნახევრად რბილი ოთახის ტემპერატურაზე.
რჩევა: თუ შეგიძლიათ იპოვოთ ნიადაგის თხილი (ხშირად უწოდებენ თხილის ფქვილს ან თხილის ჭურჭელს), შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ნაცვლად იმისა, რომ გამოიყენოთ საკუთარი!
რა გჭირდებათ
- 3/4 ჭიქა მშრალი შემწვარი თხილი
- 2 1/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 2/3 ჭიქა ქოქოსის ზეთი
- მწირი 2/3 ჭიქა შაქარი
- 2 დიდი კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- ჟოლო ან მარწყვის ინარჩუნებს და / ან Nutella შევსების მიზნით
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ თხილის საჭმლის გადამუშავების თასი. პულსი უბრალოდ სანამ თხილი წვრილად არის. (ყურადღება მიაქციეთ, რომ არ დაამონტაჟოთ ისინი პასტაში)
- მოათავსეთ ფქვილი დიდი თასში. დაამატეთ ნიადაგის თხილი, საცხობი ფხვნილი, მარილი და დარიჩინი, და whisk ერთად კარგად კომბინირებული.
- კიდევ ერთი დიდი თასი, კრემი ერთად ქოქოსის ზეთი და შაქარი ელექტრო მიქსერის . (თუ ოთახში ცივი და თქვენი ქოქოსის ზეთი მყარი მყარია, შეიძლება დაგჭირდეთ მელნიანი მასთან ერთად, რათა გაადვილდეს მუშაობა.) დაამატეთ კვერცხი და ვანილი და გააგრძელეთ ცემენად საშუალო და გლუვი შერეული .
- დაამატეთ ფქვილის ნარევი ნავთობის ნარევი 3 დანამატში, ცემა ყოველ დამატებით. გაგრძელება ცემის შემდეგ ბოლო გარდა, სანამ ცომი იწყება ბურთთან ერთად. სუფთა ხელებით იყენებენ თასის მოკლედ თასში, რათა უზრუნველყონ, რომ ყველა ინგრედიენტი შერეულია და ქოქოსის ზეთი არ არის. შეაგროვეთ ცომი ბურთში, დაიხეთ დისკზე და გადაიტანეთ პლასტიკური გადატანა ან პერგამენტის ქაღალდი. შაქრის ცომი 20 წუთის განმავლობაში.
- Preheat ღუმელი 350 ° F. ხაზი 2 საცხობი ფურცლები ერთად პერგამენტის ქაღალდი და გათვალისწინებულია.
- ცომი კვეთის კვარტლებში. მოათავსეთ 1 ცალი ცომი ცვილის ან პერგამენტის ქაღალდის 2 ფურცლებზე და გააფართოვოს 1/4 "სქელი (თუ ცომი ძნელია გატეხოს, ხოლო ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე წუთში იჯდეს). გამოიყენეთ 2 "მრგვალი Cookie Cutter რომ ამოჭრა წრეები, გადარჩენის ცომი scraps ხელახლა გააფართოვოს. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომი. ყურადღებით გადააქვთ ცომი წრეები მომზადებული საცხობი ფურცლებით.
- მოათავსეთ 1/2 დან 3/4 ჩაის კოვზი თითოეული ცის წრის ცენტრში. ჩამოყაროს კიდეები სამკუთხედის ფორმის ჩამოყალიბებაზე, რომელიც საშუალებას გვაძლევს დავანახოთ რამდენიმე შევსება. კვერცხის კუთხეები კარგად დაიბანეთ.
- Bake hamantaschen in batches in preheated ღუმელი 12-14 წუთი, ან სანამ ცომი ფირმა და bottoms დაიწყოს ჩართოთ ღია ოქროსფერი ყავისფერი. ტრანსპორტირება hamantaschen რომ მავთულის საკიდების გასაშლელად. ისიამოვნეთ!