Ყველა შესახებ ძეხვეული

ყველას, ვინც არ არის ვეგეტარიანული უყვარს ძეხვეული ! ისინი შეიძლება დამზადებული ნებისმიერი სახის ხორცი, და გემრიელი, თუ არა ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი, ზღვის პროდუქტები, ან კომბინაცია.

არსებობს ოთხი ძირითადი კატეგორიის ძეხვეული: ახალი; მოხარშული და შებოლილი; მოხარშული; და ნახევრად მშრალი და მშრალი. აქ ჩამოთვლილი ძეხვევები, ძირითადად, ხორცით, სეზონურით და არომატით, დამატებული ცხიმით, გლუვითაა დაფარული.

ნაყარი ძეხვი არის ხორბლის ხორცი, ჩვეულებრივ ღორის ხორცი, რომელიც დამზადებულია როგორც ძროხის ხორცი, ან patties- ში.

არ აქვს მნიშვნელობა, თუ რომელი ძეხვი იყენებთ, დარწმუნდით, რომ წაიკითხეთ ეტიკეტების გატარება და მომზადების ინსტრუქცია. ძეხვი, რომელიც შებოლილი ან ხმელია, მაგალითად, არ არის აუცილებელი სრულად მომზადებული და მომზადებული საჭმლის გარეშე.

ბევრი ადამიანი შეშფოთებულია ნიტრატებით და ნიტრიტებზე, კონსერვანტებს, რომლებიც გამოიყენება შებოლილი ხორცით და ძეხვევით. ამ სამკურნალო პრეპარატები შეწყვეტენ ბაქტერიულ დაბინძურებას, კერძოდ კი Clostridium botulinum და მისცეს პროდუქტი ვარდისფერი ფერი და გამორჩეული გემო. თუ თქვენ ფრთხილად იყავით, შეგიძლიათ ნიტრატისა და ნიტრიტის თავისუფალი პროდუქტების მოძიება, თუმცა ნიტრატის შემცვლელი, როგორც წესი, გამოიყენება ნიტრატის შემცვლელად, ნიტრატებით, რადგან ნივრის წვენი შეიცავს ნატრიუმის ნიტრატს.

ქვემოთ მოყვანილ ცხრილში, თითოეული ძეხვისათვის ჩამოთვლილი ინგრედიენტები ზოგადია. სპეციფიკური ბრენდის ძეხვი შეიძლება ჰქონდეს ოდნავ განსხვავებული ინგრედიენტები; თუმცა ეს ინგრედიენტები ტიპიურია. გახსოვდეთ, თუ ვინმეს ემსახურება მაღალი რისკის ჯგუფში (მოხუცები, ძალიან ახალგაზრდა, ფეხმძიმე ქალები, ავადმყოფები და იმუნური პრობლემები), არ ემსახურებიან მათ დელიში ხსნარებს და ჭარბობს ხორცით 160 გრადუსამდე

მაშინაც კი, ცხელი ძაღლები არ არიან საჭმელად ამ ჯგუფში, სანამ ისინი არ არიან კარგად მომზადებული.

ოჰ, და პოლონური ძეხვი და კიელბაზე ძირითადად ერთნაირია და ურთიერთშემცვლელნი არიან. kielbasa არის პოლონური სიტყვა, რომელიც ნიშნავს "ძეხვი". ერთ-ერთი განსხვავება ისაა, რომ კილბაზა რგოლებში გაიყიდება, ვიდრე ცალკეულ კავშირებს.

მხოლოდ ბრენდის გამოყენება გსურთ!