Prawns rawa fry არის ცხარე, crispy ინდური კერძი დამზადებული prawns, რომლებიც დიდი shrimp ან სხვა crustaceans. კერძი განსაკუთრებით პოპულარულია გოაში, რომელიც სამხრეთ-დასავლეთით ინდოეთის სახელმწიფოშია, რომელიც არაბულ ზღვას უგულებელყოფს. ბლოგერები გოადან აღნიშნავს, რომ არც გოონ თალი - ან ინდური კვება - სრულიად არ არის შეფარებული ფრიდრიგის გარეშე, როგორიც არის რევას წიწაკა.
Rawa - ასევე გამოხატული "rava" - არის ინდური ვადა მარცვლეულის. სემოლინა არის მყარი ნაძვის ფქვილი (მყარი ხორბალი), ნატურალური ფქვილის დამზადების პროპორციით, რომელიც გამოიყენება პასტა, პუდინგები და საუზმე მარცვლეული.
ამ გემრიელი რეცეპტისთვის თქვენ პირველად შეჭამეთ სალათის ნიორი, მწვანე ჩაი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი და რამდენიმე საათით იჯდეს. შემდეგ კი ქათმის ყვავილები სემინარებისა და ბუჩქების კომბინაციით, ღრმა შეფუთვით.
რა გჭირდებათ
- 20 მეფე prawns
- 1 კოვზი კოჭა (ხახვი)
- 1 სუფრის კოვზი ნიორი
- 3 მწვანე chilies (დაჭრილი ჯარიმა)
- 1/2 კოვზი ახლად ადგილზე წიწაკა
- 1 სუფრის კოვზი ცაცხვის წვენი
- 1/2 ჭიქა ბრინჯი ფქვილი
- 2 კვერცხი
- 250 გრამი პური crumbs
- 250 გრამი რავა (სემოლინა)
- მცენარეული ზეთი (ან canola / მზესუმზირის ზეთი) ღრმა frying
- 1 ცაცხვი (დაჭრილი შევიდა wedges, ამისთვის garnish)
როგორ ჩადება იგი
- სუფთა prawns, devein და დაიბანეთ მათ. დატოვე კუდები. გაათეთეთ მათ მშრალი.
- შეურიეთ Ginger ნიორი, მწვანე chilies, ლიმონის წვენი, მარილი და წიწაკა და marinate prawns ამ ნარევი სამი ოთხი საათი.
- შეურიეთ ფქვილი და კვერცხი თასიში და შეურიეთ ნებისმიერი სიმსივნის ამოღება.
- შეურიეთ breadcrumbs და rawa (semolina) on ბინა ფირფიტა.
- ამოიღეთ prawns in batter, გააფართოვოს მათ breadcrumb-semolina mix რომ ქურთუკი ლამაზად და ღრმა fry მათ სანამ ისინი ოქროს.
- შეიკრიბეთ კერძი ლიმნის შესუსტებასთან ერთად და ემსახურეთ პიტნის ქინძით .