ეს არის მარტივი ვერსია ქათმის-შემწვარი სტეიკი, ტიპიური სამხრეთ კერძი, რომელიც შედგება პან-შემწვარი პურის სტეიკის კოტეჯებისგან, რომლებიც ხშირად გრავიტაციას ღებულობენ. კუბის სტეიკი არის ხორცის ჭრა, რომელიც ყველაზე ხშირად გამოიყენება ქვეყნის ფრიდმა სტეკში. ან მრგვალი ან ზედა sirloin, cube სტეიკი იღებს თავისი სახელი კვადრატული indentations დარჩა ხორცის შემდეგ ენერგიული tenderizing პროცესი, რომელიც ხდება დროს წარმოება.
ამერიკულ სამხრეთ-გერმანელებმა გერმანიის მიერ შემოტანილ იქნენ, როგორც უინერნერნიცელი, გერმანულ კერძი პურისა და შემწვარი ხბოს ნაჭრებით. მიუხედავად იმისა, რომ ტერმინი ქვეყნის შემწვარი და ქათმის შემწვარი შეიძლება იყოს ურთიერთშემცვლელნი, ზოგი ადამიანი გამოირჩევა ფქვილის, ფქვილის შემცველობით, ფქვილის შემცველობით, ქათმის გრილით და ქათმის შემწვარი, როგორც კვერცხი, ნაღების გრაცია
გრემის რეცეპტი აქ არის კრემისებური, მხოლოდ ორი ინგრედიენტი - სოკოს სუპი და რძის მიღების კრემი სუპერ სწრაფი ღამის კერძით.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1/8 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1 დიდი კვერცხი
- 2/3 ჭიქა buttermilk
- 1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი მარილები (დაახლოებით 20 დან 25 კრეკერით, ან გამოიყენეთ ბარის breadcrumbs)
- 4 კუბი სტეკები (დაახლოებით 1 ფუნტი)
- 3 tablespoons შეკვეცას
- 1 (10 3/4 oz) შეუძლია
- სოკოს სუპერის კრემი
- 1 ჭიქა რძე
როგორ ჩადება იგი
- გათბობის ღუმელი 200 F ან თბილი.
- შეუთავსეთ ფქვილი და პილპილი ზედაპირულ თასში.
- Whisk ერთად კვერცხი და buttermilk და დაასხით იგი მეორე არაღრმა თასი.
- განათავსეთ cracker crumbs ან unseasoned ბარის breadcrumbs შევიდა მესამე არაღრმა bowl.
- Dredge კედლის სტეიკები ფქვილში, დიპლომატებში შევიდა კარაქი, შემდეგ ქურთუკი cracker crumbs, დაჭერით თქვენი ხელები საჭიროების შემთხვევაში ქურთუკი საფუძვლიანად. თითოეული შეფუთვა დაფარულია საცხობი ფურცლის სახით, რომელიც დაფარულია ალუმინის კილიტა ან პერგამენტის ქაღალდით.
- გაზრდის დიდი skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბო. კისრის სტეიკები, საჭიროების შემთხვევაში, თითოეულ მხარეს დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, ან ლამაზად ყავისფერი და მოხარშული გზით. როგორც დასრულებულია, ჩაასხით საცხობი ფურცლებზე (პირველი ამოიღეთ კილიტა ან ქაღალდი და გაუქმება). მოათავსეთ steaks თბილ ღუმელში მიღებისას gravy.
- გაანადგურე ჭარბი ცხიმიდან skillet- დან, ტოვებს სადრენაჟო ან browned bits.
- დაამატეთ წვნიანი და რძე skillet drippings, აღვივებს და scraping up browned bits საწყისი ბოლოში skillet. გაგრძელება სამზარეულო, მუდმივად აღვივებს, სანამ ნარევი მიირთვით.
- მიირთვით სტეიკები ცხელი, კრემისებური გრავიით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 688 |
| სულ მსუქანი | 32 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 303 მგ |
| ნატრიუმი | 990 მგ |
| ნახშირწყლები | 48 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 51 გ |