ეს რეცეპტი სერბული პურისთვის ცნობილია, როგორც ლეპინეჟა ცაფაპი, რადგან იგი ტრადიციულად ემსახურება ცევფაციზურ ძეხვს და უმიზეზოდ დაჭრილი ხახის შიგნით და კაჯმაკი ემსახურება მხარეს.
ლეპინე, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც somun , არის საფუარისგან შემდგარი ბალახი, რომელიც ბალკანეთში პოპულარული ქუჩის საკვებია. ვარიაციები არსებობს - ზოგიერთი მზარეული ცხიმში ნავთობის გამოყენებას და პურის სადრენაჟო ან სათესლე თესვასთან ერთად, იგი თავდაპირველად მაღალ ტემპერატურაზე მივიღებთ, რომ ღრმა, გაბრწყინებული ფორმით, როგორიც ახლო აღმოსავლეთის პიტაა. ეს კვერცხი თავისუფალი პური არის დიდი პროექტი ბავშვებისათვის.
რა გჭირდებათ
- 2 პაკეტი
- აქტიური მშრალი საფუარი
- 7 უნცია წყალი (მბზინავი)
- 7 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი მარილი
როგორ ჩადება იგი
- პატარა თასში, შეურიეთ საფუარი 7 უნცია მჟავე წყლით, 1 სუფრის კოვზი ფქვილი და შაქარი. უცნობია განზე, სანამ იგი იწყებს ქაფის და ბუშტი.
- დიდი თასი ან დავდგეთ მიქსერი, შეურიეთ დარჩენილი ფქვილი, მარილი, საფუარი ნარევი და 2 ჭიქა წყალი (ან მეტი), როგორც საჭიროა რბილი ცომი. ტრანსფერი ცომი მსუბუქად ზეთისხილის თასში, დაფარავს და თბილ ადგილას გაიზრდება, სანამ გაორმაგდება.
- როდესაც ცომი, როგორც გაორმაგდა, ამოიღეთ მსუბუქად floured ზედაპირზე და knead რამდენიმე წუთში. დავუბრუნდეთ თასი კვლავ მოიმატებს, დაფარავს თბილ ადგილას, სანამ გაორმაგდება.
- როდესაც ცომი გაიზარდა მეორედ, ამოიღეთ იგი მსუბუქად floured ზედაპირზე და გაყოფა შევიდა 8 თანაბარი ბურთები. საფარი ბურთები სუფთა სამზარეულო პირსახოცი და დაისვენეთ 20 წუთი.
- სითბოს ღუმელი 450 გრადუსამდე. როლი თითოეული ბურთის 1/2-inch- სქელი წრეში (არ გააფართოვოს თხელი ვიდრე ნახევარი inch, lepinje არის სქელი ვიდრე pita პური). გადატანა პერგამენტ-გაფორმებული საცხობი პან. ფუნჯით წვავს წყლით და დანით დანით (არ არის მკვეთრი მხარე), გააკეთეთ crisscross ნიმუში ზედა.
- წაიღეთ lepinje სანამ ისინი უბრალოდ დაიწყება გარდამტეხი ოქროს, მაშინვე შეამციროს ტემპერატურა 300 გრადუსი და bake კიდევ 10-15 წუთი. ამოღება ღუმელიდან. საუკეთესო როდესაც შეჭამეს ცხელი, მაგრამ ისინი შეიძლება შეჭამეს ოთახის ტემპერატურაზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 116 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 2,099 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 4 გ |