ეს რეცეპტი ლიტვის ბეკონის ან ლაშინიასისთვის მზადდება რბილი როლის ცომით დაჭრილი ხახვითა და ბეკონით. ეს ითვლება ლიტვის ეროვნული კერძი და კულინარიული რეპერტუარის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პურია.
ბეკონის buns შეიძლება შეჭამეს ცხელი ან ოთახის ტემპერატურაზე და შეიძლება reheated ღუმელი. ეს არის სრულყოფილი პროექტი, რომ მიიღოთ ბავშვები ჩართული თუ ზრდასრული კარტოფილი ბეკონი და ხახვი.
რა გჭირდებათ
- შევსების მიზნით:
- 3/4 ფუნტი ბეკონი (დაჭრილი შევიდა 1/4-inch ცალი)
- 1 საშუალო ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- ცომისთვის:
- 1 ჭიქა რძე
- 1/4 ფუნტი (1 ჯოხი) კარაქი
- 1/4 ჭიქა შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 პაკეტი (2 1/4 teaspoons) აქტიური მშრალი საფუარი
- 3 დიდი (ოდნავ ნაცემი, ოთახის ტემპერატურა) კვერცხები
- 3 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- იყიდება კვერცხი Wash:
- 1 (დიდი ოთახის ტემპერატურა) კვერცხი yolk
- 2 ჩაის კოვზი წყალი
როგორ ჩადება იგი
- შეავსეთ შევსება: მსხვილი skillet, ადგილი ბეკონი და ხახვი და ძლივს დაფარავს წყლით. მოათავსეთ სახურავი პანზე და მორბენალამდე, სანამ წყალი არ აორთქლდება. გადატანას მთელი შინაარსი skillet (fat და ყველა) კონტეინერი და refrigerate სანამ ზემოთ.
- იმავდროულად, გააკეთეთ და აყალიბებენ ცომს: გახეხეთ რძე და აურიეთ კარაქი, შაქარი და მარილი. ზემოთ 110 გრადუსი. ამ რძის ნარევიდან გაჟღენთილი იშვიათია.
- გადააქციეთ რძე-საფუარი ნარევი დიდი თასი ან დავდგეთ მიქსერი. დაამატეთ კვერცხები და ფქვილი და დაამარცხეთ დანიის ცომი whisk, Batter ბლენდერი, ხის კოვზი ან მიქსერის დანამატი წებამდე. დაფარეთ პლასტმასის შესაფუთი და გააორმაგეთ. Punch ქვემოთ ცომი და მოდით კიდევ ერთხელ.
- გამორთეთ ცომი მსუბუქად floured ზედაპირზე. დავჭრათ ნახევარი და მუშაობა ნახევარი დროს შენახვა მეორე ნახევარი დაფარული.
- Roll dough 3/8 inch thick. ამოიღეთ 2-დან 3-დიუმიანი წრე ცომით მრგვალ ქუთუთოზე.
- მოათავსეთ კოვზი ან გაციებული ბეკონის ნარევი ცომის ცენტრში. ნაკეცების კიდეები მთლიანად დაფარავს შევსებას და ფორმას ბურთიში. ადგილი შევსებული ცომი ბურთები seam- მხარეს ქვემოთ parchment- გაფორმებულია საცხობი ფურცელი. გაიმეორეთ ხელახლა გაბრტყელებული scraps და მეორე ნახევარში ცომი. საფარი რულონები ერთად greased პლასტიკური გადატანა და მოდით, სანამ თითქმის გაორმაგდა ნაყარი.
- გათბობის ღუმელი 375 F. როდესაც რულონები გაიზარდა ლამაზად, ამოიღონ პლასტიკური გადატანა და bake 15 დან 20 წუთი. როდესაც რულონები მსუბუქად tan, ფუნჯი მათ კვერცხი სარეცხი 1 კვერცხი yolk სცემეს 2 teaspoons წყალი.
- დაბრუნება ღუმელში და bake სანამ ოქროს ყავისფერი. მიირთვით ცხელი, ოთახის ტემპერატურაზე ან ღუმელში რეაგირება.