ეს რეცეპტი პოლონეთისთვის არის ჩრდილო -დასავლეთი ინდიანა მარია სლაბოდნიკის სილევიჩისგან . განსხვავებით ამ Pączki რეცეპტი , მარია რეცეპტი იყენებს მთელ კვერცხებს, არ არის კონიაკი ან რომი და ის თავის მარწყვის ჯემს შეავსებს მათ!
აქ არის ნაბიჯ ნაბიჯ სურათები, თუ როგორ უნდა მარია პოლონეთის pączki .
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა რძე
- scalded )
- 4 უნცია / 1 ჯოხი კარაქი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი
- ვანილის ექსტრაქტი
- 2 პაკეტი საფუარი (აქტიური მშრალი)
- 6 დიდი კვერცხი (ოთახის ტემპერატურა)
- 8 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება, მეტნაკლებად)
- 1 კვარცი სამზარეულო ზეთი (frying)
- Garnish: შაქარი (გრანულირებული ან confectioners 'for მოძრავი)
როგორ ჩადება იგი
- აურიეთ რძე და გრილი 110 გრადუსამდე. გადატანა დიდი შერევით თასი ან დავდგეთ მიქსერი. სანიშნეს კარაქი, შაქარი და ვანილი და, გამოყენებით ცომი Hook, აურიეთ სანამ შაქარი არის გახსნილი. დაამატეთ საფუარი და წაიღეთ ისევ, სანამ დაიშლება.
- გაიგეთ თასის მხარეები და დაამატეთ კვერცხი, 1 დროს, შერევით შემდეგ თითოეულ დამატებით. ერთად მიქსერი გაშვებული დაბალი სიჩქარე, დავამატებთ ფქვილი რამდენიმე tablespoons დროს. თქვენ არ გჭირდებათ ყველა ფქვილი, ან შეიძლება დაგჭირდეთ. შეურიეთ სანამ გლუვი ცომი მიიღწევა. საფარი და მოდით მოიმატებს იმავე შერევით თასში თბილ, პროექტში თავისუფალი ადგილი 1 საათის განმავლობაში.
- როდესაც ცომი გაიზარდა, მსუბუქად ქურთუკი საცხობი ფურცელი სამზარეულო spray. მსუბუქად იშლება თქვენი სამუშაო ზედაპირი ან სილიკონის მაყუჩიანი ფქვილი და დროდადრო ჩაიქნება მუჭა ცომი. გააფართოვოს 3/4-inch thick. დაჭრილი 2 1 / 2- დან 3-inch მრგვალი კატარღა (არ ხვრელი შუა). გადაათრიეთ წრეები sprayed პანზე. აიღეთ scraps და ხელახლა roll.
- როდესაც ყველა ცომი მოჭრილი, დაფარავს და გაიზრდება, სანამ გაორმაგდება ნაყარი, 30 წუთი ან მეტი. როგორც წესი, ყველა ცომი უკვე გაჭრა, პირველი pączki მზად უნდა იყოს შემწვარი.
- ჩაასხით დაახლოებით 2 inches ნავთობის შევიდა მსახიობი რკინის skillet ან მძიმე- bottomed ბანკში და კლიპი on frying თერმომეტრი. სითბოს ზეთი 350 გრადუსი. Fry მდე 6 pączki დროს 3 წუთი ან სანამ ოქროს ქვედა. Flip ერთად skewer, მაშები ან ჩანგალი (გარეშე piercing pączki) და fry მეორე მხარეს კიდევ 3 წუთის განმავლობაში ან ოქროს. ფრთხილად იყავი, რადგან მათ ადვილად შეუძლიათ დამწვრობა. შეინახეთ თვალი თერმომეტრიზე და შეცვალეთ სითბოს საჭიროება 350 გრადუსამდე. გამოყენებით მაშები, ამოიღონ pączki to ქაღალდის- towel- გაფორმებულია ფურცელი პან.
- როდესაც ზემოთ საკმარისია გაუმკლავდეს, გამოიყენოთ მკვეთრი paring დანა ან მცირე serrated დანა, რათა 1 1/2-inch slit მხარეს pączki, მხოლოდ დიდი საკმარისი კოვზი ჯდება. შეავსეთ გულწრფელი ჩაის კოვზი არჩევანის შევსებისას (მარია იყენებს მისთვის დამზადებული მარწყვის ჯემით). როლი შევსებული pączki წელს გრანულირებული შაქრის ან მტვერი confectioners 'შაქარი.
- Pączki არის ლაღი თბილი, მაგრამ მარია ამბობს, რომ რამდენიმე დღე დარჩება. მან ასევე აყალიბებს მათ კარგი ეფექტი ადრე მოძრავი შაქარი.
შენიშვნა: ყოველთვის გამოიყენეთ სიფრთხილით ცხელი ნავთობის მუშაობის დროს, განსაკუთრებით ბავშვების გარშემო. აქვს ცეცხლი გამანადგურებელი განკუთვნილია grease ხანძარი დროს მზად.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 48 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 24 მგ |
| ნატრიუმი | 40 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |