"მე არ მჯერა, რომ ეს არ არის კარაქი!"
ეს მართალია, ხილის კარაქი არ არის კარაქი. სახელი მომდინარეობს მათი გლუვი და გავრცელებული თანმიმდევრულობა - ისევე, როგორც ოთახის ტემპერატურა კარაქი!
ხილის კარაქი რეცეპტები
- პოლონური ქლიავის კარაქი რეცეპტი - პუიდილა სლილოკო
- უნგრული გარგარის ან Prune კარაქი რეცეპტი - ლეკვარი
- ატამი კარაქი რეცეპტი
- Apple კარაქი რეცეპტი
- გოგრა კარაქი რეცეპტი
- მსხალი კარაქი რეცეპტი
- პომიდორი კარაქი რეცეპტი
Skinny on ხილის butters
ახალი ხილი ვრცელდება, რომ brag შესახებ მყოფი ქვედა შაქრის სცემეს დიდი ხნის წინ მიერ ხილის კარაქი, რომელიც იყენებს ნახევარი შაქრის როგორც ჩვეულებრივი ჯემი და jellies.
პოლონური პოვიდალა
განსხვავება ამ აღმოსავლეთ ევროპული ხილის კარაქს და ჩვეულებრივი პირობაა, რომ ხილი არ არის დაძაბული, სანამ მოხარშული გლუვი თანმიმდევრულობით.
ქლიავის კარაქი - პუიდილა სლილოკო - პოლონური კლასიკურია, თუმცა ალკოჰოლური სასმელების გამოყენებაც შეიძლება. Powidla sliwkowe არა მარტო პურია გავრცელებული, ზოგჯერ გამოიყენება გემოს bigos , სოუსით, როგორც ჭიქა ღორის ან იხვი და pastries. არსებობს კი წვნიანი - - დამზადებული ქლიავის კარაქი.
უნგრული ლეკვარი
Lekvar არის ძალიან სქელი ქლიავი ან გარგარი კარაქი დამზადებული ხმელი ნაყოფი და გამოიყენება როგორც გავრცელების, pastries, და cookies.
ხილის კარაქის უპირატესობები
- ისინი შეიძლება გაკეთდეს მცირე ან დიდი რაოდენობით.
- ისინი ადვილად გააკეთებენ.
- პექტინის საჭიროება არ არის საჭირო.
- ნაკლებად შაქარი გამოიყენება, ვიდრე ჩვეულებრივი ჯემი, ჟელეები და ინარჩუნებს.
ნებისმიერი ხილის სამუშაოები ხილის ბოთლებში
Apple არის ყველაზე ცნობილი ინგრედიენტი, მაგრამ გარგარი, crab ვაშლი, ყურძენი, ატამი, მსხალი, ქლიავი და კვინები ასევე კარგი კარაქი . კომბინირებული ხილი შეიძლება საინტერესო იყოს, ძალიან. ხილი, როგორიცაა გარგარი, ყურძენი, ატამი და ქლიავი საზრდოში, მაგრამ ვაშლი, მსხალი და კვინები უნდა დაემატოს წყალი, როდესაც სამზარეულო.
მეთოდები სამზარეულო ხილის კარაქი
- ნელი გაზქურა: ჩაასხით რბილი მაკარონი ნელა გაზქურის სახურავზე ნაწილობრივ, რათა ორთქლი გაქცევას. დადგენილია დაბალ და მზარეულში, ზოგჯერ 6-12 საათის განმავლობაში ან ღამით, ან სქელი საკმარისად, ამიტომ კარაქი არ იშლება კოვზი, როდესაც თავდაყირა აღმოჩნდა.
- მიკროტალღოვანი: მოათავსეთ ტკბილი მარილი მიკროტალღოვან-უსაფრთხო თასში და მზარეული 20 წუთის განმავლობაში, აღვივებს ხშირად, სანამ სქელი საკმარისია, ამიტომ კარაქი არ აწარმოებს კოვზს, როდესაც თავდაყირა აღმოჩნდა.
- Stovetop: მოათავსეთ ტკბილი პულპი საშუალო ჩაის კოვზიში და შეამცირეთ საშუალო სიცხე სითბოს, ხშირად აღვივებს 1-2 საათის განმავლობაში ან სქელი საკმარისად, ამიტომ კარაქი არ აწარმოებს კოვზს, როდესაც თავდაყირა აღმოჩნდა.
- ღუმელი: სითბოს ღუმელი 300 გრადუსამდე. მოათავსეთ ტკბილეული ცელულოზის გამოუმჟღავნებელი სითბოს კასეროლის კერძი ან ფრინველი. Bake, აღვივებს მხოლოდ ზოგჯერ, ამისთვის 1-3 საათი ან სანამ სქელი საკმარისი ასე რომ კარაქი არ გაიქცევა კოვზი, როდესაც აღმოჩნდა თავდაყირა. ეს აწარმოებს მუქი ფერის კარაქს, ვიდრე სტეფტოპის ტიპისა და უფრო გრძელია, მაგრამ არ არის ადვილი, რომ ადვილად იწვა.
გენერაციის ხილის ბატარეები
მოათავსეთ ცხელი კარაქი ცხელი სტერილიზებული ქილებში, დატოვონ 1/4 "headspace, ცხელი სტერილური ხუფები და რგოლები.
წაშალეთ მოწინააღმდეგეები და გაგრილდეთ ადრე გაცივამდე, მშრალ, ბნელ ადგილას.
თუ არ მიიღებთ წყლის აბაზანას, კარაქი შეიძლება იყოს 3 კვირის განმავლობაში გაყინული ან გაყინული ერთი წლის განმავლობაში.
შენიშვნა: სახლის კირქვის პროექტის განხორციელებამდე წაიკითხეთ, რას იტყვის Ball Ball- ის ქამრების კომპანიამ ამის შესახებ.
ხილის ბოთლები, როგორც საკვები საჩუქრები
ხილის კარაქი დიდ საკვები საჩუქრებს ხდის. სახურავის დასაფარავად გამოიყენეთ პერგამენტის ქაღალდის მრგვალი ან მოედნის კიდეებზე მორწყვა. პერგამენტის თბილ წყალში წაშალეთ თბილი წყალი. მოათავსეთ იგი jar- ზე რეზინის ჯგუფთან ერთად. მას შემდეგ, რაც პერგამენტი მშრალი და taut, ჰალსტუხი ლენტი მის გარშემო. შეგიძლიათ შეიმუშაოთ კარაქის რეცეპტი თუ გსურთ. თუ კარაქი არ არის დამუშავებული წყლის აბანოში, შეატყობინეთ თქვენს მიმღებს, რომ კარაქი გაცივდეს სამ კვირაში.