სტანდარტული მექსიკური საუზმე, chilaquiles (chee-lah-kee-lays) ჩართოთ გუშინდელი გამოუყენებელი tortillas შევიდა გემრიელი ბაზა ასორტიმენტი შესაძლო ტოპინგები. მზარეული წყვეტს ან ცრემლს თრგუნავს ზოლები (სიმინდი ტრადიციულია, მაგრამ სასურველი ვარიანტია ფქვილის შემთხვევაში), შემდეგ კი მათ ცხიმში ჩააქრობს, სანამ ოდნავ ყავისფერი და crispy. ერთხელ გაცივებული, ჩიპი მისაღებად doused წელს სოუსი, რომელიც შეიძლება მერყეობს რბილი წითელი ცხარე მწვანე ჩილეს ნებისმიერი ვარიაცია mole და სათავეში ერთად crema და მარილიანი დაიმსხვრა ყველი.
ზოგიერთი მზარეული კვერცხის საცხელზე, ზოგიერთი simmer tortillas in სოუსით სანამ ისინი არბილებენ და დაიშლება; სხვები უბრალოდ ფირფიტავენ ინგრედიენტებს თქვენს ფირფიტაზე, შეინარჩუნებენ რამოდენიმე კრეფს. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი ვარიაციები და თანმხლები მექსიკაში, მათ შორის შემწვარი კვერცხები ან გახეხილი ქათამი ან ცხარე ქანი chorizo. დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი radishes, cilantro და ცაცხვი ხშირად garnish კერძი. ეს მარტივი ვერსია იწყება დაფასოებული ტარაიას ჩიპებით.
რა გჭირდებათ
- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი
- 2 დან 3 ჭიქა საცურაო ჩიპი (დაახლოებით 30 ჩიპი) ტომარა *
- 1 1/4 ჭიქა მწვანე ან წითელი salsa
- 1/2 ჭიქა დაქუცმაცებული ყველი (queso fresco ან cotija)
- 2 tablespoons მექსიკის crema (ან შეცვალოს რეგულარული sour cream thinned ერთად splash რძის)
როგორ ჩადება იგი
- მსუბუქად ქურთუკი დიდი frying პან ერთად მცენარეული ზეთი; სითბოს ეს მეტი საშუალო მაღალი სითბოს სანამ ნავთობის shimmers.
- ავრცელეთ tortilla ჩიპი პანში.
- სწრაფად დაასხით salsa მეტი ჩიპი და შეამციროს სითბოს საშუალო დაბალი. გაახანგრძლივოს ჩიპი სოუსით, შეურიეთ, სანამ ჩიპი აღიქვამს ზოგიერთ თხევადს და არბილებს, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- ორ ფირფიტებს შორის დამახინჯება; ყინულის ნახევარი ყინულის ნახევარში და ნახევარი კრემის ნახევარი.
* შემცვლელი პურის შემწვარი კარტოფილი, რომელიც შეფუთულ ჩიპებს შეუკვეთეთ მათ ზოლებზე, 375 F მცენარეულ ზეთიში, სანამ მათ არ აცხრობენ და ქაღალდის პირსახოციებზე ან ყავისფერი ჩანთებით იზიანებენ. გაგრძელება როგორც მაღაზიაში-იყიდა ჩიპი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 963 |
| სულ მსუქანი | 30 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 113 მგ |
| ნატრიუმი | 282 მგ |
| ნახშირწყლები | 126 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 23 გ |
| პროტეინი | 48 გ |