მენტაიკო საფრანგეთი იაპონიის შერწყმა, ფრანგული პური, ანუ ყვავილის გამომჟღავნებული ნაცხვარია, ნაღების ყველი და მენთიკო კოდრიანი ან ხიზილალის ნაზავი.
არსებობს ორი ტიპის მენტაიკო, რომელიც შეგიძლიათ აირჩიოთ ამ რეცეპტისთვის, ან უბრალო დამარილებული ვერსია, რომელიც ცნობილია როგორც ტარკო და ცხარე ვერსია, რომელიც ცნობილია როგორც კარაში მენთიკო. ამ რეცეპტისთვის მე გამოვიყენე კარაში მენტაიკო ან spicier cod roe, რომელიც მირჩევნია. დამატებითი ინფორმაცია მენტაიკოსა და ტარკოზე ხელმისაწვდომია იაპონიის ინგრედიენტების Spotlight: Mentaiko .
ეს რეცეპტი იმიტომ, რომ კარში მენტაიკო შერეული კრემი ყველით არის ნაზავი, საკმაოდ მწარეა, ამიტომ ვურჩევ თითოეულ მენთეიკოს საფრანგეთის კროსტინს პატარა კარაშის მენტაიკოს პატარა თოჯინა და მტვრიანი შაჩით ტოგურაში იაპონიის 7 - spice chili pepper. იგი დასძენს მხოლოდ მინიშნება მეტი სითბო რომ კარგად მიდის ნაღების მენთიკო გავრცელებული.
რა გჭირდებათ
- ფრანგული პურის ან პატარა კროსტინის 10-დან 12 ნაჭერი (ბარგავე ნაჭრები)
- 3 tablespoons მსუბუქი
- კრემიანი ყველი
- 1 ცალი ყარაში მენტაიკო (პიკანტური cod roe)
- შჩიმი ტოგარიშის (იაპონიის 7-ცალი წიწაკის წვენი) გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- წინასწარ სითბოს ღუმელი დაბალი broil. გარდა ამისა, გამოიყენეთ ტოსტერი ღუმელი, როცა მზად ხართ მენთიკო საფრანგეთის სადღეგრძელოთ.
- ნაჭერი baguette შევიდა თხელი 1/2 inch to 3/4 inch ცალი. როგორც მალსახმობი, ყიდვა crostini, რომლებიც არსებითად წინასწარ დაჭრილი baguette პური ცალი.
- პატარა თასი, დაამატეთ მსუბუქი კრემი ყველი.
- გამოყენება ძალიან მკვეთრი დანა, ნაჭერი ერთი ნაჭერი karashi mentaiko sac ვერტიკალურად ქვემოთ ცენტრი, გაყოფა კანის ღია.
- ამოიღეთ პატარა ხიზილაკი მენთაიკოდან დანით ან დანით. დაამატეთ ხიზილალის 3/4-იანი თიხის ყველით და დაიცავით მცირე რაოდენობით ხიზილალის გამოყენება, როგორც მოგვიანებით. შეინახეთ დაჯავშნილი თანხა მაცივარში.
- შეურიეთ კრემის ყველი და კარაშის მენთიკოს ხიზილალა, სანამ არ შეიცვლება კრემისებური გავრცელების შესაქმნელად.
- გაამჟღავნონ კრემის ყველი და კარას მენთიკო სასიამოვნო კვერცხის ნარევი თითოეული კროსტინური ნაჭრის თავზე.
- შეავსეთ ფურცლის ფურცელი ფურცლოვანი (სურვილისამებრ), შემდეგ ხაზის ფურცელი კროსტინთან და ბროილთან ერთად 4-დან 5 წთ-მდე, სანამ კრემისებური ყლორტის ზედაპირი არ გავრცელდება. ვურჩევ ნახოს კროსტინის ღუმელში, როგორც ფქვილს, სწრაფად იწვდება პური.
- ფრენა მენტაიკო საფრანგეთი, შემდეგ თითოეული ნაჭერი პატარა კარაშის მენთაიკოს ხიზილალით, შემდეგ კი მტვერი შჩმიმი ტოგარიშის (იაპონიის 7-ცალი წიწაკის წიწაკა) დაფარვით. დაუყოვნებლივ ემსახურე. საუკეთესო თუ შეჭამეს იმავე დღეს, მაგრამ ნარჩენების შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში და reheated, თუმცა ეს არ არის რეკომენდირებული.
რეცეპტი რჩევები:
- შემცვლელი კრემი ყველი მაიონეზი ან თუნდაც კარაქი.
- იმის ნაცვლად, რომ ინდივიდუალური ნაკბენა ზომის კროსტინი, ცდილობენ მოჭრილი მთელი ფრანგული baguette ზემოდან ქვედა, უფლება ქვემოთ ცენტრში პური, შემდეგ კი შეავსოთ ნაჭერი ერთად კრემი ყველი mentaiko გავრცელებული და bake რამდენიმე წუთში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 98 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 30 მგ |
| ნატრიუმი | 132 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 9 გ |