ეს კერძი აქვს დიდი სამხრეთ- of- საზღვრის არომატი. შეგიძლიათ გადაათრიოთ ეს როიტერიერის ქათამი და ემსახურეთ თბილი ტრილელას და გუამაკოლის, ან გაასუფთაოთ და ემსახურეთ ესპანელ ბრინჯს.
რა გჭირდებათ
- 1 მთელი ქათამი, 3-4 ფუნტი
- 1/2 ჭიქა / 120 მლ ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ჭიქა / 120 მლ ლაიმის წვენი (ახალი ან ჩამოსხმული)
- 1/2 ჭიქა / 120 მლ ახალი დაჭრილი cilantro
- 1 ახალი ცაცხვი დაჭრილი ნახევარი, თესლი ამოიღეს
- 1 პაკეტი
- ტკოს სუნელი
როგორ ჩადება იგი
- ქათმის მომზადება ცივ წყალში კარგად გაწმენდით. სანიაღვრე ჭარბი წყალი შიგნიდან ღრუში და მშრალი მშრალი.
- მოათავსეთ ქათმის არაღუმელი საცხობი კერძი და დაასხით რამდენიმე ცაცხვის წვენი ზედა და შიგნით ღრუს. აიღე ქათმის კისერი მკერდის კანიდან და მოათავსეთ ხელი კანსა და მკერდს შორის ჯიბეში. გამოყენება basting ფუნჯი, baste ლაიმის წვენი შევიდა მკერდის ხორცი ჯიბეში, მიღების დარწმუნებული ვიტოვებთ გარკვეული მოგვიანებით. კანი ქვეშ ახალი სუფთა დაჭრილი cilantro.
- განათავსეთ ქათმის დიდი მინის საცხობი კერძი და მოიცავს პლასტიკური გადატანა. ადგილი მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
- Preheat გრილის მაღალ სითბოს. ქათმის ამოღება მაცივარში.
- ქურთუკი მთელი ქათმის ტაკოს სუნელით, სუფთა ცაცხვის ქვედა ნაწილში ქათმის ღრუში ღრმად დაამატეთ ცოტა ახალი დაჭრილი კილანტრო.
- მოათავსეთ ქათამი უსაფრთხოდ rotisserie როდ და ფერმენტის ფეხები და ფრთები ერთად სიმებიანი. ქათმის ქათამი 1 1/2 საათიდან 2 საათამდე, ან შიდა ტემპერატურა 165-175 გრადუსამდე F / 75-80 გრადუსს შორის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1332 |
| სულ მსუქანი | 97 გ |
| გაჯერებული Fat | 40 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 36 გ |
| ქოლესტერინი | 304 მგ |
| ნატრიუმი | 307 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 99 გ |