მწვანე ლობიო ან სიმებიანი ლობიო შუა აღმოსავლეთის სამზარეულოს მოიცავს. ისინი ჩვეულებრივ მოხარშული ერთად ძროხის stews და ხშირად ემსახურება მხარეს ბოსტნეულის. იზრდებოდა, სიმებიანი ლობიო უფრო ხშირი იყო, ვიდრე ყველა სხვა მხარეს ბოსტნეული. მაგრამ მაინც ჰყავს გემრიელი, რომელიც უფრო მეტია, ვიდრე შეიძლება ითქვას, რომ სკოლის კაფეტერიაში ნაცრისფერი, დახვეწილი შეთავაზებაა.
კარგი დეგუსტაცია ლობიოა, რომ მათ მიიღონ მხოლოდ უფლება დონესა. არ არის ძალიან კრიტიკული (თუ არ მოსწონთ მათ, რომ გზა), მაგრამ ნამდვილად არ mushy. თუ გნებავთ მათ crisp და ინარჩუნებს მათი ნათელი მწვანე ფერის, საიდუმლო არის საზ მათ მხოლოდ რამდენიმე წუთი და შემდეგ შოკი მათ ყინულის წყლის შეჩერება სამზარეულო და მითითებული ფერი. მაგრამ ჩვენ გვსურს, რომ ჩვენი ლობიო უფრო მეტად გავაკეთოთ, ვიდრე ზოგიერთი ნათელი ფერი დაკარგა. მაინც, გვინდა მწვანე, არა ნაცრისფერი!
რაც შეეხება არომატს, ჩვენ გვყავს მუწაული რეცეპტის ვარიანტები, მაგრამ ერთი ყველაზე ხშირად ჩვენთვის ეს ვერსია არის sauteed ხახვი. სერიოზულად, ყველაფერს სჯობს sauteed ხახვი. და ლობიო იქნებოდა კარგად ასე რომ, თუ მე ემსახურება მათ ერთად რამდენიმე თამამი არომატით. სცადეთ დაამატოთ შემწვარი breadcrumbs როგორც topping.
მას შემდეგ, რაც ლობიო არ არის გამომცხვარი სოუსით, როგორც მაკ და ყველი, ყავისფერი breadcrumbs იმავე პან გამოყენებული saute ხახვი. დამატება za'atar რომ ნარევი დასძენს მშვენიერი არომატი და არომატი და ნამდვილად აამაღლებს ამ კერძი.
რა გჭირდებათ
- 1 ლ. მწვანე ლობიო
- 4 სტადიის. ზეითუნის ზეთი (გაყოფილი)
- 1 ხახვი (peeled და დაჭრილი)
- 3 სტადიის. breadcrumbs (
- პანკო იდეალურია
- 1/2 tsp.
- za'atar
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- მოჭერით მწვანე ლობიოს შაბათ და დაამატეთ მდუღარე წყალში. მზარეული მაღალ სითბოს დაახლოებით 10 წუთი ან სანამ ლობიოა ჩანგალი. სანიაღვრე.
- როდესაც ლობიო არის მომზადებული, ზეითუნის ზეთი 2 tablespoons ზენაირებით ან მრგვალ რკინის პანთან ერთად მოხატული და დაჭრილი ხახვი. Saute დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი მსუბუქად caramelized.
- როდესაც ხახვი კეთდება, ამოიღეთ პანდან და დაამატეთ მოხარშული და დაფქული მწვანე ლობიო. დაამატეთ დარჩენილი 2 tablespoons of ზეითუნის ზეთი პან ერთად breadcrumbs და za'atar. Saute დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, აღვივებს ხშირად, სანამ მსუბუქად browned.
- ტოვებს მწვანე ლობიო და ხახვი ერთად breadcrumbs და სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 301 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 121 მგ |
| ნახშირწყლები | 35 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 12 გ |
| პროტეინი | 9 გ |