Ორგანული წინააღმდეგობა ბუნებრივია

1990 წელს აშშ-ს კონგრესმა მიიღო ორგანული სურსათის წარმოების აქტი, რომელიც განსაზღვრავს ცხოველების ორგანული სერტიფიცირების სტანდარტებს ხორცისა და ფრინველის წარმოებისათვის. აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტმა (USDA) დაამტკიცა მკაცრი მოთხოვნები სერტიფიცირებისათვის და გაუფრთხილებლად იცავს თუ როგორ იბეჭდება ორგანული ხორცი და ფრინველი.

მიუხედავად იმისა, რომ USDA- ს ძალისხმევა, კვლავ არსებობს დაბნეულობა მომხმარებელთა შორის , რაც რეალურად განსაზღვრავს თუ არა ხორცი და ფრინველი USDA ორგანული ან ბუნებრივად აღინიშნება.

გარდა ამისა, ორგანული ხორცი არსებითად ძვირია, ვიდრე ჩვეულებრივად გაიზარდა ხორცი და მომხმარებელმა მაინტერესებს თუ არა გაზრდილი ღირებულება ნამდვილად ღირს. თუ არა ბუნებრივად ხორციელი ხორცის გემოვნება, ვიდრე ბუნებრივად აღინიშნება ან ჩვეულებრივ ამაღლებული ხორცი?

ორგანული ხორცი

USDA ითხოვს, რომ ხორცის ცხოველები უნდა გაიზარდოს ორგანული პრაქტიკის მიხედვით, ბოლო მესამედიდან (პირუტყვისთვის, დაახლოებით 190 დღის შემდეგ) და მეორე დღე ცხოვრების ფრინველისთვის. ორგანული სერტიფიცირებისათვის, ხორცის ცხოველები:

• უნდა იყოს გამზადებული 100% სერტიფიცირებული ორგანული მარცვლეული ან საკვები (რომელიც გაიზარდა პესტიციდების, ქიმიური სასუქების ან დასხივების გარეშე, მინიმუმ 3 წელი);
• არ უნდა იქნას გამოყენებული ზრდის ჰორმონების, დე- wormers ან ანტიბიოტიკები ნებისმიერი სახის;
• უნდა ჰქონდეს გარეთ და საძოვრებზე, თუ საძოვრების ცხოველი.

ორგანული ხორცის ცხოველების მოშენება დაახლოებით ერთ მესამედზე უფრო ძვირია, ვიდრე ჩვეულებრივი ხორცის ცხოველების მწარმოებელი.

პროდიუსერი ასევე იხდის USDA ინსპექციისა და USDA ორგანული ეტიკეტებისთვის.

ბუნებრივია, გაიზარდა ძროხა

ვინაიდან ბუნების ხორცის ცხოველების აღზრდის წესი და მოთხოვნები ნათლად არის განსაზღვრული, ბუნებრივია, რომ მოყვანილი ხორცის ცხოველების სტანდარტები უფრო მოქნილია. USDA- ს სურსათის უვნებლობისა და ინსპექციის სამსახურის (FSIS) "აღიარებს" ტერმინი "ბუნებრივია,

• მინიმალური დამუშავება;
• არ შეიცავს ხელოვნურ არომატს, შეღებვას ან ქიმიურ ნივთიერებებს;
• არ გააჩნია ზრდის ჰორმონების, ანტიბიოტიკების ან ძუძუმწოვრების, ფრინველის ან წყლის პროდუქტების პროდუქტები.

FSIS- ი აღიარებს, რომ ბუნებრივია, რომ სტანდარტი მარკეტინგული მიზნებისთვისაა, და სტანდარტების დაცვა მთლიანად ნებაყოფლობითია. FSIS ასევე აცხადებს, რომ ხორცპროდუქტების პროდუქცია, როგორც ბუნებრივია, გაზრდილია, არ გულისხმობს იმას, რომ ეს პროდუქტები უფრო უსაფრთხოა ან უკეთესია, ვიდრე ჩვეულებრივ ამაღლებული ხორცი. გარდა ამისა, იმის გამო, რომ ხორცის ცხოველების ამაღლების მრავალრიცხოვანი პრაქტიკაა - გარეთ ან / და საძოვრებზე ხელმისაწვდომობა ან შეზღუდული ხელმისაწვდომობა, საკვების სახეები, ადრეული ძუძუს, ჰუმანური დაკვლა - განისაზღვრა, რომ ძალზედ რთული იქნებოდა იმავე ტიპის მთავრობის აღსრულება რეგულირება, როგორც ორგანული ეტიკეტირებისათვის.

ყასაბი ის ძროხა

არსებობს ეჭვი, რომ ორგანული და ბუნებრივად აყვავებული ცხოველები უკეთეს ცხოვრებას იცხოვრებენ, ვიდრე ჩვეულებრივ, ხორცის ცხოველებს, რომელთა ბოროტად გავრცელებაც ფართოდ არის დოკუმენტირებული. მომხმარებელთა, რომლებიც იყენებენ ორგანულ ხორცს, დარწმუნებული უნდა იყვნენ, რომ ზედმეტი ღირებულება გარანტიას იძლევა, რომ ცხოველი იზრდებოდა და დაიღუპებოდა. უცნობი ადამიანების უმრავლესობა, ყასბებიც ძალზე მნიშვნელოვანია მარცვლოვან ხორცს, რაც შემდგომში უნდა დააბრუნონ მომხმარებელს იმისათვის, რომ ჯალათიც მოგება მიიღოს.

ბრიტანეთის კოლუმბიაში, დასავლეთის ვანკუვერში, სებასტიან და კომპანია ჯენტლმენთა თანადაფინანსების მფლობელი სებასტიან კორტეზი სერტიფიცირებული ორგანული ძროხის ძროხისთვის საშუალოდ 40% -ით იხდის, ვიდრე ჩვეულებრივი მეტისმეტად ძროხისთვის. კორტეზის ჩემპიონები ეთიკურ და მდგრად ცხოველურ მეურნეობას წარმოადგენენ, მაგრამ ის აღიარებს, რომ ცხოველების მოშორება მხოლოდ ორგანულია, არ არსებობს იმის გარანტია, რომ მისი ხორცი უფრო სატენდერო იქნება ან უკეთესი გემო აქვს. "სინაზის და არომატის", ამბობს კორტეზი, "ძალიან დამოკიდებულია ინდივიდუალური ძროხა."

მშრალი ასაკის steaks არიან დიდი გამყიდველები, რათა შეხვდეს მაღალი მოთხოვნა, Cortez ასევე უნდა შეიძინოს ჩვეულებრივი დააყენა ძროხის ძროხა. სტექსები, რა თქმა უნდა, ძროხის მხარეს მხოლოდ მცირე ნაწილია, ხოლო კორტესი უფრო მეტად აგებს ორგანულ ძროხას, მხოლოდ ძროხისთვის გადახდილი ფასია. იმისათვის, რომ მოგების მიღება მოახდინოს, ის იწყებს ორგანული ხორცით სასიამოვნო კვერცხის საძირკველს, ხოლო ნაკლებად პოპულარულია cutcuterie- ში, ძროხისა და დელიუს ხორცით.

როდესაც გემოვნების ქვემოთ ჩამოდის, არ არის აშკარა განსხვავება ორგანულ და ბუნებრივად გაზრდილი ხორცით. სამწუხაროდ, იმიტომ, რომ ჩვეულებრივად გაიზარდა ხორცის ცხოველები - საქონლის ხორცი, კერძოდ - ცხიმიანი და ცხიმიანი დაამატებულია სურნელი, ადამიანების უმეტესობა სარგებლობს მათი ხორცით. ორგანული და ბუნებრივად გაიზარდა ხორცი მაინც გარკვეულწილად აღიქმება, როგორც ელიტისტი, და ზოგიერთი ადამიანი, დამატებითი ხარჯების არ ღირს მშვიდად, რომ ხორცის ცხოველი იყო დამუშავებული humanely.