შავი- eyed ბარდა არის staple სამხრეთ შტატები. თქვენ იპოვით ყოველდღიური ბარდა, მოხარშული სანელებლებით და ხორცით , შავი წიწვიანი ბარდა წვნიანით და სალათის თუნდაც. შავი შთაბეჭდილებები ბედნიერებას ახდენენ ახალი წლის პირველ დღეს ჭამთ, ასე რომ, თქვენ იპოვით ბევრ რაიონში მცხოვრებ ხალხს საახალწლო დღესასწაულზე. ბასები ამბობენ, რომ მონეტების სიმბოლოა, ხოლო მწვანილი ან კომბოსტო ქაღალდის ფულს ჰგავს და ღორის სუნელი ითვლება კეთილდღეობაზე. მათთან მსახურობდა სიმინდი, ალბათ, ოქროსთვის.
ნელი გაზქურის ეს ადვილი მომზადებაა ერთად გადაყარეთ. ბალახის ღამით ღამით და დაიწყეთ მათ კვერცხის ქოთანში დილით დაჭრილი ბოსტნეული და ლორი ძვალი. თქვენ თავისუფლად წასვლა თქვენი დღის განმავლობაში, ხოლო თქვენი კვება მზარეულები.
რეცეპტი მრავალფეროვანია. ნაცვლად ლომის ძვლისა და მოხარშული ლორიდან, გამოიყენეთ შებოლილი ლორი hock (ან ორი თუ ისინი პატარა). ან დაამატეთ დაახლოებით 1/4 ფუნტი მარილი მარილი ღორის ან ბეკონის რომ ბარდა და garnish servings ერთად მოხარშული დაიმსხვრა ბეკონი. Andouille ან სხვა სახის შებოლილი ძეხვი კარგი ვარიანტია. ნაჭერი ან კამათელი დაახლოებით 12 დან 16 უნცია შებოლილი ძეხვი. ყავისფერი ის მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და დაამატეთ იგი Peas ერთად დაჭრილი ხახვი და ნიორი. დახვეწილი სიტკბოსთვის დაამატეთ ერთი ან ორი სტაფილო სტაფილო.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ხმელი შავი eyed peas
- 1 ხორცის ლორი ძვალი
- 1 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
- 2-დან 3 კბილი ნიორი (წიწილა)
- 1 ჭიქა მოხარშული ლორი (სასურველია)
- 3 ნეკნები ნიახური (diced)
- 1/2 წითელი ზარი წიწაკა (დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
- 1/2 teaspoon seasoned წიწაკა ნაზავია (ან გემოვნებით)
- Dash გაანადგურა წითელი წიწაკა (ან ადგილზე cayenne, გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- დახვედრა ბარდა და გააუქმეთ ნებისმიერი დაზიანებული ან ცუდი ბარდა. შეხედეთ პატარა ქვებს, ძალიან. ჩამოიბანეთ კარგად.
- პაკეტის მითითების შემდეგ, შავი ფერის ბრწყინვალე ღუმელები ღამით ან მიყევით მიმართულებით "სწრაფი სხივი". გაანადგურეთ ბარდა.
- დაფარეთ გაჟღენთილი ბარდა მტკნარი წყლით და განათავსეთ პანზე საშუალო მაღალი სითბო. მოიყვანეთ boil. შეამციროთ სითბო დაბალი და გაახანგრძლივოს ისინი დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, ან სანამ ტენდერი. სანიშნეს ბარდა ნელი გაზქურის დარჩენილი ინგრედიენტები.
- იმავდროულად, განათავსეთ დარჩენილი ინგრედიენტები ნელი გაზქურის და დაიწყება სამზარეულო დაბალი გარემოში. როდესაც ბარდა არის მხოლოდ სატენდერო, დაამატეთ ისინი ნელი გაზქურის . საფარის და საზრგუნვა დაბალია დაახლოებით 4 დან 6 საათამდე, ან სანამ ბარდა და ბოსტნეული ტენდერი.
- ამოიღეთ ლორი ძვალი. კამათის ლორი და დააბრუნე იგი ბანკში.
- დააგემოვნეთ ბარდა და დავარეგულიროთ სანელებლები, რაც საჭიროა უფრო მარილი და პილპილი.
მიირთვით ამ გემრიელი შავი- eyed Peas ცხელი მოხარშული ბრინჯი ან coleslaw და მწვანილი ამისთვის გემრიელი და იღბლიანი საახალწლო დღის კვება ან ყოველდღიური ოჯახის სადილი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 130 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 6 მგ |
| ნატრიუმი | 530 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 8 გ |