Რა არის საცხობი?

თქვენ ალბათ გსმენიათ ზოგიერთი თქვენი მეგობრები, რომლებიც whizzes in სამზარეულო ამბობენ რაღაც გასწვრივ ხაზები "Oh მე bake მაგრამ მე ვერ მზარეულის" ან "მე შემიძლია საზ მაგრამ მე ვერ bake." ოდესმე გაინტერესებთ რა განსხვავება იყო?

რა არის საცხობი?

იმისათვის, რომ უბრალოდ დააყენა, საცხობი მთლიანად cooking საკვები ღუმელში. მხოლოდ შესახებ არაფერი გამომცხვარი, მათ შორის პური, desserts, თევზი, ფრინველი, ხორცი და ბოსტნეული . თუმცა, როგორც წესი, როდესაც ხალხი ამბობს, რომ ისინი ბეიკერები ან რომ მათ მინდა bake ისინი ხშირად საუბრობენ desserts ან პური.

მიუხედავად იმისა, რომ არაფერი მოხარშული ღუმელში ტექნიკურად გამომცხვარი, სასაუბროდ საცხობი ზოგადად არ გულისხმობდა meats ან ბოსტნეული.

გასაღები სათანადო საცხობი

სათანადო საცხობიდან გამომდინარე მართლაც მოდის ღუმელი ტემპერატურისა და საცხობი დროს შორის სათანადო თანაფარდობა, რომელიც შეიძლება განისაზღვროს კერძი ზომის ან წონის მიხედვით. მოკლედ, უფრო დიდი და გაბერილი საქონელი, აღარ დასჭირდება საზ და პატარა და ნაკლებად მკვრივი, ნაკლები დრო. მაგალითად, როგორც ყველი , მკვრივია, მაღალ ტემპერატურაზე თავდაპირველად მოკლე დროში გაატარებს და შემდეგ დაბალ ტემპერატურაზე ნელა დაბინძურდება. თევზის ფილე, თუმცა მზარეულები ძალიან სწრაფად და მოკლე ხანგრძლივობისთვის საშუალო სითბოს გამომცხვარია.

რატომ უნდა ყოველთვის წინასწარ სითბოს ღუმელი?

ღუმელი, როგორც ჩანს, ისეთ ნაბიჯებს ჰგავს, რომ ის კარგად გამოიყურება ან შეჩერდება, მაგრამ რეალურად თქვენ აკეთებთ თქვენს კვების პროდუქტს.

უმეტეს ღუმელი თანაბარია. ეს იმას ნიშნავს, რომ თუ თქვენს ფეხს ცივ ღუმელში განათავსებთ, საჭმელი არათანაბარი იქნება. ამის მაგალითია ის, თუ თქვენ ოდესმე გაცხრილა ნაჭდევები და ნამცხვრები ნახევარი პანელის დამწვრობის დროს, ხოლო დანარჩენი კვლავ ძვირფასია, ეს ნიშნავს, რომ ნახევარი ღუმელი არის ცხელი და ნახევარი ღუმელი კარგად არის.

თუ თქვენ გეგმავთ სამზარეულოს არაფერს საფუარი, ისევე როგორც ბევრი ცომეული საქონელი, დაივიწყებს წინასწარ ღუმელი ნიშნავს თქვენი ტორტი ან პური არ შეიძლება მოიმატებს სწორად. საფუარი მოითხოვს სითბოს გააქტიურებასა და მის საქმეს.

ამბობდნენ, რომ საჭმლის მზარეულები სწრაფად ღებულობდნენ ღუმელში, ალბათ იმიტომ, რომ თუ ღუმელში არ იყავით, თქვენი "საცხობი" დროის პირველი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში რეალურად დაიხარჯა ღუმელი სწორი ტემპერატურაზე. გარეთ თქვენი საკვები იწყება საზ მაგრამ შიგნით არ შეხებია, რადგან ეს უბრალოდ არ არის ცხელი საკმარისი ღუმელში ჯერ კიდევ.

ცერის კარგი წესია, როდესაც დაიწყე კერძი, დაიწყე ღუმელი და დანიშნულ ტემპერატურაზე. ზოგიერთი ფიქრობს, რომ ეს არის ნარჩენები გაზის ან ელექტროენერგიის, მაგრამ რეალურად არ არის. შენი ღუმელი მხოლოდ ენერგეტიკულ მომენტში გამოიყენება გათბობის ელემენტზე. ღუმელი აქვს შიდა თერმომეტრები, რომლებიც დარწმუნებულნი არიან, რომ გათბობის ელემენტი მხოლოდ ხანგრძლივი დროის განმავლობაში ღებულობს მუდმივ ტემპერატურაზე ღუმელში შენარჩუნებას, ასე რომ არ იქნება მხოლოდ ცხელი ტემპერატურა.