Როგორ მოვამზადოთ მოხარშული ნესლიანი ნიგრიის სოუსით

01 წლის 05

დაიწყეთ განმსაზღვრელი

თუ თქვენ აპირებთ ემსახურებით სუშის პლატას, მაშინ ერთ-ერთი პოპულარული საყვარელი თევზი და ბრინჯი ბოჭკოვანი ხორცი არის shrimp, ან ebi , როგორც ცნობილია იაპონიაში. მიუხედავად იმისა, რომ სუშის პლატა ძირითადად შედგება უმი თევზი, ყველა თევზი არ არის ნედლი. ყველაზე გავრცელებული მომზადება shrimp in nigiri (ნაჭერი თევზი ზე top of vinegared რაისი) სუში არის მოხარშული. ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა მოამზადოს, მზარეული და წარმოადგინოს shrimp shrimp სუში.

თუ თქვენ იყენებთ მთელი ნედლეული shrimp, პირველი rinse მას, შემდეგ ამოიღონ ხელმძღვანელი. მიუხედავად იმისა, რომ ახალი ნედლეული shrimp არის საუკეთესო მიღების shrimp nigiri სუში, გაყინული ნედლეული shrimp ერთად კუდი და ხელმძღვანელი ამოღებულ, შეიძლება გამოყენებულ იქნას.

შეამცირეთ shrimp , მიიღოს არაღრმა ჭრილობის უკან shrimp. თუ ნედლეული shrimp მოვიდა Shell უცვლელი, უმჯობესია შეინარჩუნოს ჭურვი ხოლო shrimp არის მოხარშული, რადგან ეს დასძენს მნიშვნელოვანი არომატის shrimp, წინააღმდეგ shrimp რომ პირველი peeled და შემდეგ მოხარშული. მკვეთრი ბამბუკის ჭურჭლის გამოყენება, გამოიყენეთ აღნიშნულ სიმაღლეზე ნაზად დაასხით შვრიის ხსნარი და ამოიღეთ იგი.

02 05

Skewer Shrimp

იმისათვის, რომ საზ shrimp ისე, რომ ეს არის სწორი და არ curled, მნიშვნელოვანია, რომ skewer ნედლეული shrimp გამოყენებით ბამბუკის skewer.

იმისათვის, რომ ამის გაკეთება, თემა shrimp on ბამბუკის skewer დაწყებული ზემოდან. მაქსიმალურად, ჩადეთ ბამბუკის ჩრდილი სხეულის სათავეში ხორციელის ცენტრში. როგორც გადაადგილდებიან ქვედა წვეთისკენ კუდიდან, შეიძლება საჭირო იყოს shrimp- ის ხორცზე გადაადგილება, ისე, რომ ჭუჭყის ცენტრში რჩება სუნთქვის შუაგულში.

გაიმეორეთ ეს ნაბიჯი, სანამ ყველა shrimp skewered.

05 of 03

Boil Shrimp

მოიყვანეთ ქოთანში წყალი, რომ მოვხარშოთ. დაამატეთ მარილი წყლის სუნელი. დაასხით shrimp 1 დან 3 წუთი სანამ shrimp გამოდის ფორთოხლის-ვარდისფერი ფერი.

ამოღება სითბო და სანიაღვრე skewered shrimp. ნარევი shrimp to cool შემდეგ ნაზად ამოიღონ ბამბუკის skewer. კანი და ამოიღეთ ჭურვი.

04 of 05

პეპელა შაქარი

პეპელა მოხარშული shrimp მიერ ჭრის მოხარშული shrimp გასწვრივ მუცლის ხელმძღვანელი ყველა გზა კუდი. ფრთხილად არ გაჭრა ყველა გზა. Shrimp ხშირად აქვს ვენის მუცლის მხარეს shrimp. ამ ვენის ამოღება თქვენი დანით ან ბამბუკის ჩხვლეტის სიზუსტით.

გავრცელებული shrimp გასწვრივ მუცლის და flatten შექმნათ ერთი ბინა ცალი shrimp.

05 05

Shrimp ამისთვის სუში

მას შემდეგ, რაც მოხარშული shrimp უკვე პეპელა, ამოიღონ ჭარბი წყალი და ტენიანობის საწყისი shrimp. გავრცელდა ქაღალდის პირსახოცები და მოხარშული მოხარშული ნამცხვრები. დაუშვებელია მოხარშული shrimp to დასვენება დაახლოებით 2 წუთი სანამ shrimp შეგრძნებას drained of ტენიანობის, მაგრამ არ მთლიანად გამხმარი out. შრიმ p ახლა მზად არის გამოყენებული, რათა nigiri სუში .

Ebi nigiri სუშის არ არის დაბნეული ერთად amaebi , ან ტკბილი ადგილზე prawns. მცირე ზომის ცივი წყლების ჩრდილოვანი shrimp დელიკატური ხასიათის გამო, ამაბიები ჩვეულებრივ ნედლეულია.