Yakgwa არის ტრადიციული კორეული ტკბილი, და ეს, როგორც წესი, ჩამოყალიბდა გარკვეული ყვავილების დიზაინი თუ თქვენ ყიდულობენ მას მაღაზიაში. ეს ღრმა შემწვარი და ძალიან ტკბილია, ამიტომ უფრო მეტი დესერტი, ვიდრე ყოველდღიური ქუქი, და ტრადიციულად მსახურობდა ცერემონიები, ზეიმი და განსაკუთრებული შემთხვევები.
Yakgwa სიტყვასიტყვით ნიშნავს სამკურნალო კონდიცირებას, როგორც "Yak" ნიშნავს მედიცინის და "Awa" ნიშნავს კონდიცირება / ტკბილი. სამკურნალო ნაწილი ეხება თაფლს , ტრადიციულ კორეულ მედიცინის მნიშვნელოვან ნაწილს.
რა გჭირდებათ
- 3 ჭიქა ფქვილი
- 1/4 ჭიქა სეზამის ზეთი
- 1/4 ჭიქა თაფლი
- 1/4 ჭიქა გულისთვის
- 1/4 ჭიქა წყალი
- 3 ჭიქა მცენარეული ზეთი (ან როგორც საჭიროა frying)
- 1/4 ჭიქა ფიჭვის კაკალი (დაჭრილი)
- 1 სტადიის სეზამის თესლი (toasted)
- 1/2 ჭიქა ბრინჯი ალაო სიროფი
- 1 ჭიქა თაფლი
- 1 პატარა ნაჭერი კოჭა (თხელი დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა წყალი
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ფქვილი დიდი თასით.
- დამატება სუფთა ზეთი და აურიეთ ხელები. ფქვილი ფქვილს შორის ხელებსა და თითებს შორის.
- კიდევ ერთი თასი, whisk თაფლი, გულისთვის და წყლის ერთად.
- დავამატეთ ფქვილის ნარევი და ნაზად წაისვით ხელებით, რათა შექმნას ცომი.
- შეუკვეთეთ ცომი პლასტმასის შესატანად და 30 წუთის განმავლობაში.
- 30 წუთის შემდეგ, floured ზედაპირზე, გააფართოვოს ცომი ნახევარი inch სქელი.
- დაჭერა ცომი ერთ inch ზოლები, რათა ბრილიანტი ან ოთხკუთხედი ფორმები. ან მოჭრილი ყვავილების ფორმის.
- განათავსეთ პატარა ხვრელი თითოეულ ბმულების ცენტრში.
- სიროფის გაკეთების მიზნით, აურიეთ ალაოს სიროფი, თაფლი და კოჭა ციტრუსში საშუალო სითბოს გამო.
- მოიყვანე სიმინერი და შემდეგ დაუყოვნებლივ წაშალეთ სითბო.
- ჩაასხით მართკუთხა კერძი ან მინის საცხობი პან.
- მოიყვანეთ მყარი, დაფარული ფარი ან სალათის ზეთი, რაც დარწმუნებულია, რომ ნავთობი არ აღემატება ბანკის სიმაღლის ნახევარს.
- სითბოს საშუალო სითბოს სანამ ნავთობის ტემპერატურა 212 F.
- მცირე ბანქოებში, ნავთობისა და ფრაის წვენების ნაჭერი, ნაზად გარდამტეხ მათ, სანამ ისინი ხელს უშლის და ათწილადი (დაახლოებით 4-5 წუთი).
- ახლა სითბოს ნავთობის დაახლოებით 300 F და გაგრძელდება fry სანამ yak GWA გამოდის ოქროს ყავისფერი.
- ამოიღეთ Yak GWA ნავთობიდან და მოათავსეთ კერძი ნაღების სიროფით.
- როდესაც ყველა მათგანი მოათავსეს სიროფი, მიაქციეთ ერთმანეთს ერთხელ, ამიტომ ისინი დაფარულია.
- სიროფი რამდენიმე საათში დაასხით და შემდეგ წაიღეთ სორბიტიანი კოვზი პერგამენტთან ერთად მეორე კერძით.
- ჩაასხით ფიჭვის თხილი და სეზამის თესლი.
ბოლო კვლევა თაფლში, როგორც მედიცინაში:
2007 წლის კვლევა პენი სახელმწიფო კოლეჯი მედიცინის, რომელიც ჩართული 139 ბავშვი, აღმოაჩინა, რომ წიწიბურას თაფლი outperformed ხველა suppressant, dextromethorphan (DM), calming ღამის coughs ბავშვებში და გაუმჯობესების მათი ძილი. პედიატრიაში გამოქვეყნებულმა კიდევ ერთმა კვლევამ შეადგინა 270 ბავშვი ერთიდან ხუთ წლამდე, ღამის ხველათ, უბრალო ციების გამო; ამ კვლევაში, ბავშვებს, რომლებმაც მიიღეს ორი ჩაის კოვზი თაფლიდან 30 წუთით ადრე, უფრო ნაკლებად იცვლებოდა, ნაკლებად მწვავე და ნაკლებად იყვნენ ძილის დაკარგვა, ვიდრე შედარებით ხველა.
წყარო: დედა ბუნების ქსელი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 447 |
| სულ მსუქანი | 38 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 26 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 81 მგ |
| ნახშირწყლები | 28 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |