სოკოს გამომცხვარი სოუსით ( გრიბი სმიტანე) რუსეთში საერთო ჯაქუსია და რესტორანსა და ბარში, როგორც სახლში, ასევე მასპინძლობს. მე ადაპტირებული ამ რეცეპტის ერთი მიერ Yelena Strokin მისი ლამაზად გადაიღო სამზარეულო Melangery დღიური. ეს ძალიან ჰგავს ჩემს რეცეპტს.
წყარო: მინიატურად ადაპტირებული რეცეპტი მიერ Yelena Strokin სამზარეულოში Melangery.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი cremini სოკო, გარეცხილი, stemmed და quartered
- 1 კოვზი კარაქი
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 1 დიდი ხახვი ხახვი
- 3 წვრილად დაჭრილი ნიორი ხელთათმანები
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1 სუფრის კოვზი ყველაფერის ფქვილი
- 3/4 ჭიქა არაჟანი
- 6 უნცია გახეხილი ყველი არჩევანი
- დაჭრილი ახალი კამა ამისთვის garnish
როგორ ჩადება იგი
- მსხვილფეხა რქაზე ზეთი საშუალო სითბოს, დნება კარაქი და ზეითუნის ზეთი. წიწაკა სოკოს წარმოიშობა და დაამატეთ კვერცხის სოკოთი პანთან. Sauté, აღვივებს ზოგჯერ, სანამ ოქროს და ტენდერი, 5 დან 6 წუთი. დაამატეთ ხახვი და ნიორი. კულინარამდე, მაგრამ არა ყველა წვენს აორთქლებული აქვს და სოკო სატენდეროა, დაახლოებით 10-15 წუთი.
- ფქვილი ამოიღეთ სოკოზე და ნაზად აურიეთ. სეზონი მარილი და პილპილი. სანიშნეს არაჟანი, აურიეთ კარგად და სითბოს რამდენიმე წუთით, მაგრამ არ დაუშვა ნარევი მოვხარშოთ.
- სითბოს ღუმელი 400 გრადუსამდე. გაყავით სოკო ორი გრანიტის კერძები. ჩაიცვი ყველით და სეზით მსუბუქად ზღვის მარილით და ახლად შემწვარი წიწაკა. Bake სანამ browned თავზე, დაახლოებით 15-20 წუთი.
- ამოღება ღუმელში და მოდით დავდგეთ 10 წუთით ადრე ემსახურება, რადგან ეს არის scalding ცხელი. გახეხილი დაჭრილი ახალი კამა და ემსახურება hearty პური.
წყარო: მინიატურად ადაპტირებული რეცეპტი მიერ Yelena Strokin სამზარეულოში Melangery.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 450 |
| სულ მსუქანი | 31 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 73 მგ |
| ნატრიუმი | 683 მგ |
| ნახშირწყლები | 29 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 16 გ |