Სად ვიყიდოთ ანჩოუსები და როგორ აირჩიოთ ისინი

Anchovies არის პატარა თევზი, რომლებიც გაბედული, კურნავდა მარილი და დაფასოებული ზეთი. ეს არის ის, თუ რამდენი ადამიანი ყიდულობს მათ, რადგან ისინი უფრო ადვილად იპოვონ და ასევე ბევრად უფრო ადვილია გაუმკლავდეს. ახალი ანჩისების მოძიება გამოწვევაა ორი ძირითადი მიზეზის გამო: არ არის ბევრი მოთხოვნა, ხოლო ანჩინოები ძალიან მალფუჭებადია.

სად შეიძენენ ანჩოუსს

დაკონსერვებული ანჩისებურები, რომლებიც შეფუთულია ნავთობისა და მარილი-კურნავით, როგორც მთელი და ფილე, ადვილად ხელმისაწვდომია 2-უნცია ქილაში სასურსათო მაღაზიებში და სუპერმარკეტებში.

მარილი ანჩოუსები ჩვეულებრივ იტალიურ ბაზრებში შეიძლება.

როგორ შეარჩიოთ Fresh Anchovies

თუ თქვენ იპოვით მათ სუფთა, არ ველით მათ, რომ იყოს unblemished. ხორცი ძალიან რბილი და დაჟეჟილობებია. გამოიყენეთ თქვენი ცხვირი, რათა დაეხმაროს სიზუსტეს. როდესაც anchovies დაიწყოს გააფუჭებს, ისინი სუნი ძალიან ცუდი. როგორც ნებისმიერი ახალი თევზი, ასევე გამოიყურება ნათელი თვალები.

ანჯოვის პასტა

მას შემდეგ, რაც ყველაზე რეცეპტები მხოლოდ მოვუწოდებთ კოვზი, თუ ეს, anchovy პასტა გახდა პოპულარული. იგი მოდის მილის, რაც საშუალებას იძლევა ადვილად გააფართოვოს მცირე რაოდენობები. გაითვალისწინეთ, რომ ანკოვის პასტა შეიცავს დამატებით ძმებს, სანელებლებსა და წყალს.

როგორ საზ ერთად Anchovies

ბევრ ადამიანს აქვს ღრმა თავშეკავება ამ პატარა თევზის მიმართ. იქნებ პიცა მქონდა ანჩოუსთან ერთად და ჩაიშალა, ან უარესი იყო. იქნებ უბრალოდ სუნი მათზე, ვინც რეალურად უყვარს ანჩინოსი (იშვიათია) ხსნის მათ კაცს ეს გამოცდილება შეიძლება სიცოცხლის გამარტივება.

მაგრამ სინამდვილეში, ბევრი ადამიანი უყვარს საკვები, რომელსაც აქვს anchovies მათში; ორი რომ მოვიდა გონება არის Caesar და მწვანე ქალღმერთი სალათი გასახდელი. ასე გახსნას თქვენი გონება ცოტა შეიძლება იყოს კარგი რამ. აქ არის რამოდენიმე გზა გამოიყენოს anchovies გარეშე ტკივილი, თავაზიანობის of Huffington Post.

• კლასიკური კეისრის სალათი romaine სალათის, croutons, გახეხილი პარმეზანს ყველი და Caesar სალათი გასახდელი

• Pissaladiere, თხელი პიცა მსგავსი კერძი Provence სათავეში Anchovies, ხახვი და შავი ზეთისხილი
• მაკარონი მოხარშული წითელი წიწაკის სოუსით არომატით
• Spinach სალათი ერთად avocado მწვანე ქალღმერთის გასახდელი
• მწვანე სალათი ერთად vinaigrette აქცენტი ერთად anchovies
• სპაგეტი ერთად მრგვალი, სალი, ლიმონი და anchovies
• Anchovy ხახვი კარაქი ნიორი სადღეგრძელო
• ლინგინი ერთად breadcrumbs და anchovy სოუსით
• თევზი Stew ერთად anchovy pesto

ნამცხვრები

• "ზეთისხილი, ანჩადოსი და კაპერები"
• "ახალი იურიდიული Seafoods Cookbook"
• "თევზი: შესყიდვისა და მომზადების სრული გზამკვლევი"
• "მიდი თევზი: ახალი იდეები ამერიკული ზღვისთვის"