Ყველით სავსე ბურგერები

06 01

მიღების ბურგერები

ამ ბურგერები, საიდუმლო შიგნით. By ჩაყრის თქვენი ბურგერი patties ყველაფერი ყველით და ბეკონით რომ სოკო და ხახვი, შეგიძლიათ გემრიელი ბურგერი, რომელიც დარწმუნებულია, რომ შთაბეჭდილება ვინმეს.

შეასრულა აქ არის ორი ძალიან თხელი პალიზი, მოათავსეთ თქვენი ჩაყრა ერთზე და ზედმეტი პითით. თუ ჩამოყალიბებული უფლება, კარგი ხარისხის ადგილზე ხორცი და შემწვარი რომ სრულყოფილების, თქვენ არ ექნება პრობლემები ამ სრულყოფილი ბურგერები.

რა დაგჭირდებათ:

• ადგილზე ხორცი, რომელიც არ არის ძალიან მჭლე
• კარგი სპაგული
• გრილი საწვავით
• ბურგერი შიგთავსით ინგრედიენტები

06 06

შერჩევა ხორცი

ნამდვილი საიდუმლოებით მოცული ბურგერები იყენებენ სწორი სახის ხორცით. გისურვებთ იმას, რაც კარგად გხვდება. აირჩიე 80/20 ადგილზე ხორცი. მჭლე ხორცი კი გრილიდან დაასხით და ხარობს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ხორცი, მაგრამ ამ ნიადაგის ქათმის ან თურქეთის გამოყენებით შეიძლება რთული იყოს მუშაობა და ადვილად დაიშლება.

აუცილებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შერეული ხორცი. სცადეთ ხსნადი ხორცი ძროხის ღორის ან ცხვრისგან, რათა უფრო მდიდარი გემოვნების მქონე ბურგერი პალია.

ნაწილებთან დაკავშირებით, ფუნდამენტის ხორცი, როგორც წესი, სამი პაშურის მოგებას გეგმავს.

გაყავით ხორცი ორჯერ მეტი თანაბარი ნაწილად, როგორც თქვენ იღებთ patties (დაახლოებით 1/6 ფუნტი). მაქსიმალურად გაატარეთ ის ნაწილები, რაც შეიძლება თანასწორია.

06 06

ფორმირება Patties

მას შემდეგ, რაც ხორცის დაყოფილია, ჩამოყალიბდეს ეს ნაწილი შევიდა patties. თითოეული ღვეზელი უნდა იყოს თხრილად დაჭრილი (არ არის ძალიან თხელი ან ისინი გაანადგურებენ) თქვენ შეგიძლიათ მოამზადონ ისინი დიდი ჭრის ფორუმში, ასე რომ თქვენ არ უნდა გაუმკლავდეს patties ძალიან ბევრი.

როდესაც patties მიღების გსურთ rim გარშემო ზღვარზე. ეს ქმნის სივრცეს შიგთავსით და გეხმარებათ ბეჭედს დახურეს ერთხელ.

06 06

ჩაყრის ბურგერები

ახლა დროა ჩაყრის. თუ თქვენ იყენებთ სხვა ხორცს, ბეკონის მსგავსად, დარწმუნდით, რომ პირველად საზ. საზ ხახვი და სოკო, ისევე, სანამ მათი გამოყენება როგორც ჩაყრის. თქვენ გინდათ, რომ საჭმელზე მეტი დრო გაატაროთ, რადგან, სხვაგვარად, ხორცი დაიწვა, სანამ ჩაყრა მოხარშული. ასევე, ხახვი და სოკო გათავისუფლდება ბევრი წყალი, რადგან ისინი მზარეული და ეს იქნება ჩაშლის თქვენი ფუნქციონირებს ბურგერები ასე საზ ყველაფერი ქვემოთ და გადინების იგი მთლიანად სანამ პერსონალის იგი ბურგერები.

მოათავსეთ შიგთავსი ნახევარი პაბიებით. თანხის ჩაყრა თქვენ დააყენა თითოეული patty უნდა იყოს დაახლოებით 2 დან 3 tablespoons. გახსოვდეთ, რომ თქვენ უნდა დალუქოთ ეს up გარეშე მათ ადიდებული საათზე seams.

06 06

დალუქვა Patties

ერთად stuffing ნახევარი patties, ახლა დროა დალუქვა მათ up. მოათავსეთ patties გარეშე stuffing თავზე ფიტულები პირობა. გამარტივდეს ამ patties off ფორუმში, ცდილობენ გამოყენებით თხელი- bladed spatula. ეს დაგეხმარებათ შეინახოთ patties სწორად ფორმის.

ახლა მუშაობა გარშემო edges of Stuffed patties დალუქვის მათ დახურულია. თუ არ გინდათ, გველი შეიძლება გაიყინოთ და შეიძლება ყველი გამოვიდეს, რაც გრილის ხსნარია.

06 06

გრილის ბურგერები

ახლა დროა გრილი თქვენი ბურგერები. გსურთ ძალიან ცხელი ცეცხლი, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ფუნქციონირებს ბურგერები ტენდენცია საკმაოდ სქელი და დასჭირდება აღარ საზ, ვიდრე რეგულარული ბურგერი patties. ასევე, გახსოვდეთ, რომ ეს patties შეიძლება უფრო დელიკატური ვიდრე unstuffed ბურგერები, ასე რომ ფრთხილად. კარგი, ფართო სპატული აუცილებელია.

მოათავსეთ patties on ცხელი გრილი და მისცეს მათ საზ სანამ მხარეები დაიწყება გახდეს ყავისფერი. თქვენ არ გვინდა, რომ ეს ბურგერები ერთზე მეტჯერ, ასე რომ ერთ მხარეს შეფუთული იქამდე,

როდესაც მხარეები patties მთლიანად ყავისფერი, დაიწყოს შემოწმება doneness. ეს patties უნდა იყოს მტკიცე ყველა გზა, როდესაც მოხარშული სწორად და წაიკითხეთ 165 გრადუსი F (74 გრადუსი C) შუა. იმის გამო, რომ ჩაყრა იყო ნედლეულის, ხორცით ხორცით, ეს ისეთივე მნიშვნელოვანია, რომ ეს იგივე ტემპერატურაზე უნდა იყოს მწვავე.

როდესაც გაკეთდება, ამოღება გრილი, საშუალებას იძლევა დასვენება დაახლოებით 5 წუთი და გადაყარეთ მათ ფუნთუშა თქვენი საყვარელი ტოპინგები და ისიამოვნეთ.