ჩინურ crispy ან sizzling რაისი ასევე ცნობილია როგორც "Guoba" (鍋巴). ჩინეთის სამზარეულოს ორი სხვადასხვა სახეობაა. პირველი სახე გუობა ნიშნავს ბრინჯს. ტრადიციულად ჩინელი ხალხი ბრინჯში გიგანტურ ლითონში ჩამოსხმობს და ამ ტიპის სამზარეულოს მეთოდის შედეგი იწვევს ქვედა ნაწილს, რომელიც ქმნის ქერქის ან ქერქის ბრინჯის ფენას. ეს scorched ბრინჯი აქვს მძიმე და crispy ტექსტურა გემრიელი toasted გემოს და ჩინეთის ადამიანი ჭამა ეს Guoba როგორც snack.
ზოგიერთი ადამიანი შეიძლება ძნელი დასაჯერებელია, რომ ჩინელი ხალხი სარგებლობს კვების ღუმელით, მაგრამ ისეთივეა, როგორიც ადამიანს, როგორც კარგად გაჟღენთილი პური ან სადღეგრძელო მარმარილო.
კიდევ ერთი სახეობა არის ის, რასაც ჩვენ მოვუწოდებთ crispy ან sizzling რაისმა. ეს კობა ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა სახის ჩინური კერძებით. ეს ჩვეულებრივ მსახურობდა სქელი სოუსით და ზღვის პროდუქტები. ერთ-ერთი საინტერესო რამ ამ გვამების კერძია არა მარტო გემრიელი და კარგი სუნი, ის ასევე ხდის "ხმას". მომენტში ელოდება პერსონალის დაასხით სქელი სოუსით on Guoba დაიწყება, რათა popping ხმაური. როგორც ბავშვი, ჩვენ ყოველთვის გვიყვარს კობა კერძი სახელწოდებით "ტკბილი და არაჟანი prawn ერთად გობა", რადგან მთელი კომბინაცია guoba და ტკბილი და მჟავე დააგემოვნე გემრიელი. თუმცა, რაც ყველაზე მეტად მომეწონა, ეს კერძი იყო. ბავშვისთვის ეს კერძი არის ჯადოსნური.
კიდევ ერთი საინტერესო ფაქტი გობაბის შესახებ მეორე მსოფლიო ომის დროს იყო კერძი "დაბომბვის ტოკიო", რომელიც იყო prawns, მოხარშული ქათმის და ქათმის სოუსით. იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ ვერ ვხვდები, რატომ ეწოდება "დაბომბვის ტოკიო", რადგან ხმა ამ კერძი მართლაც დრამატული, ამიტომ ჩინურმა ხალხმა დაასახელა რა არის.
თქვენ უნდა შეძლოთ წინასწარ მოხარშული ან მოხარშული გვამების ჩინურ ან აზიურ სუპერმარკეტებში შეძენა, მაგრამ ასევე ძალიან მარტივია სახლში. ქვემოთ არის sizzling რაისმა რეცეპტი. ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ სარგებლობენ.
რედაქტირებულია Liv Wan
რა გჭირდებათ
- შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა ხანგრძლივი ან საშუალო მარცვლეული ბრინჯი.
- 1 1/2 ჭიქა წყალი
როგორ ჩადება იგი
- ჩამოიბანეთ 1 ჭიქა ხანგრძლივი ან საშუალო მარცვლეული ბრინჯი ბანკში. დაამატეთ 1.5 ჭიქა წყალი (1 ¼ თუ იყენებთ საშუალო მარცვლეულის ბრინჯს) ბრინჯისთვის და მოვხარშოთ.
- საფარი და simmer დაბალ სითბოს 30 წუთი. ამოღება burner და საშუალებას იძლევა გაგრილებას.
- მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯი არის cooking, preheat ღუმელში 300 F.
- მოათავსეთ ბრინჯი საცხობი ფურცელზე, დარწმუნებული ვარ, რომ ეს დაახლოებით, მაგრამ არაუმეტეს, ¼ დუიმი სისქის.
- Bake რაისმა 50 დან 55 წუთის სანამ მშრალი.
- ზემოთ და გაჭრა 2-inch მოედნებზე. შენახვის კონტეინერში სანამ საჭიროა, მაგრამ არ გაყინოთ.
- ბრინჯი მზად არის ღრმა შემწვარი. შეასრულა ღრმა შემწვარი ბრინჯის გამოყენებით, რათა დარწმუნდეთ იმაში, რომ ორივე და სოუსით ან სუპეს დაემატება ძალიან ცხელი. ამგვარად, თქვენ მოისმენთ ხიბლს. სამწუხაროდ, ეს ბევრ ბოლო წუთამდე მუშაობს - არ შეიძლება ღრმა ცრემლსადენი ბრინჯის ქერქში და შემდეგ მათ გადააფაროთ სამზარეულო დასკვნითი ეტაპის დროს. ამის ნაცვლად, ბრინჯი უნდა იყოს ღრმა შემწვარი სანამ კერძი ემსახურება, ერთად წვნიანი ან სოუსით მიმდინარეობს თბილი ამ დროს. ღრმა Fry რამდენიმე დროს, გარდამტეხი მუდმივად, სანამ ისინი ყავისფერი და puff up (ეს მხოლოდ წამში). გაჟღენთილი ქაღალდის პირსახოცები. ჩამოიტანეთ მაგიდა, სწრაფად დაასხით ცხელი თხევადი და მოისმინეთ ბრინჯი მიბმის და ამოღება.
უსაფრთხოების რჩევა: თუ არ არის სწორად, მოხარშული ბრინჯი აქვს ბაქტერიების ზრდის პოტენციალი, რომელსაც ბაკილიუსის ცერუსი ეწოდება. ამის თავიდან ასაცილებლად, დარწმუნდით, რომ ბრინჯი სრულიად ხმელია, შემდეგ სწრაფად გაგრილდება, მოჭრილ სკვერებში, კონტეინერში და გაცივამდე არა უმეტეს შვიდი დღით ადრე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 45 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |