Yam ფაქტები, შერჩევა და შენახვა

Yams ხშირად შეცდომით უწოდებენ ტკბილი კარტოფილი და პირიქით, მაგრამ ეს რეალურად ორი განსხვავებული ბოსტნეული. ჭეშმარიტი yam არის ტროპიკული ვაზის ბოლქვა და ეს არ არის თუნდაც სულაც დაკავშირებული ტკბილი კარტოფილით. Yams არის პოპულარული ბოსტნეულის ლათინური ამერიკის და კარიბის ბაზრებზე, მაგრამ ნამდვილი სტატია შეიძლება ძნელია იპოვოთ აშშ მაღაზიებში. ეს კიბოს შეუძლია შვიდი ფეხზე გაზრდა.

Yam- ის ბოტანიკური სახელი დიოსკორკა ბატატებია.

ქვეყნისა და რეგიონის მიხედვით, მას ასევე შეიძლება ეწოდოს ბონიტო, ნიჟამი, ნიმაი, დიბიბი, იამსვურჯელი, ñame ან უნაყოფო დე ჩინ.

როგორ იდენტიფიცირება რეალური Yam

ჭეშმარიტი yams არიან აფრიკული და აზიის ძირძველი აფრიკის ყველაზე მეტად იზრდება, მაგრამ არსებობს 150 სახეობის yams მთელს მსოფლიოში. Yams ძირითადად გაიყიდება მოცულობით პლასტმასის შეფუთვაში - თუ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი აშშ-ში. მათ შეუძლიათ მიიღონ 150 ფუნტი, მაგრამ ისინი ასევე შეიძლება იყოს როგორც მცირე, თქვენი საშუალო სპუდული. True yams აქვს უხეში, მუქი კანი. მათი ხორცი თეთრიდან წითელი ფერისაა, მაგრამ ეს ჩვეულებრივ თეთრია.

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეიძლება დაინახოს დაფასოებული ბოსტნეული იარლიყით, როგორც yams, ეს ალბათ არ არის ნამდვილი yams. სასურსათო მაღაზიებში სუფთა პროდუქციის სექციებში ნაპოვნი "იამებიც" იშვიათად იშვიათად იმართება. ისინი რბილი ტკბილი კარტოფილი, რომლებიც განსხვავდებიან მყარი ტკბილი კარტოფილიდან. ამერიკელი მარცვლეულმა დაიწყო ამ სახლში დამზადებული რბილი კარტოფილი, როგორც ემისები ასობით წლის წინ, რათა მათ განასხვავებინათ ფირმა ტკბილი კარტოფილიდან ადამიანი ყიდდა წლების განმავლობაში.

FDA- მ არასდროს დაინახა, რომ ამ შემთხვევაში შეცდომაში შედიოდა და შეუსაბამობა იყო.

რეალიზაცია იწარმოება. ნამდვილი გარიგების მოძიებაში თქვენი საუკეთესო შანსია სპეციალურ და ეთნიკურ ბაზრებზე. და დიახ, ისევე როგორც მხოლოდ ყველაფერი ამ დღეებში, შეგიძლიათ შეიძინოთ რეალური yams ონლაინ.

შერჩევა

არჩევა yams unblemished, მჭიდრო, unwrinkled ტყავი და მტკიცე ხორცი.

რა ჰგავს Yam გემო?

Yams უფრო მშრალი, ვიდრე ტკბილი კარტოფილი და ისინი starchier. ისინი ხშირად მსახურობენ მოხარშული და ზურმუხტავს პალმის ზეთით მათ მშობლიურ აფრიკაში, მაგრამ ისინი შეიძლება შემწვარი, შემწვარი, შემწვარი ან გამომცხვარი. ტკბილი კარტოფილისგან განსხვავებით, yams არიან ტოქსიკური თუ ისინი შეჭამეს ნედლეულის, მაგრამ ისინი კარგად უსაფრთხო როდესაც ისინი მოხარშული. True yams შეიძლება ზოგადად შეიცვალოს ნებისმიერი ტკბილი კარტოფილის რეცეპტი.

Yam Storage

შეინახეთ ახალი uncooked yams შეინახეთ cool, dark, მშრალი ფართობი ორი კვირის განმავლობაში. არ გააფართოვოთ ისინი. მოხარშული ჭიები შეიძლება დაცული იყოს ორიდან სამ დღეში. შეფუთეთ მათ airtight კონტეინერში, თუ გინდა გაყინოთ ისინი, დატოვონ ნახევარი დიუმიანი მაცივარი. 10-დან 12 თვის განმავლობაში შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაყინოთ ემატები 0 F.

კვების ინფორმაცია

True yams არ შეიცავს იმდენი ვიტამინი A და C, როგორც ტკბილი კარტოფილი. ისინი მაღალია კალიუმის და ბოჭკოვანი.

ზოგიერთი Yam რეცეპტები:

• ბურბონის მსუქანი
• კოჭა და ჯემი
• სამხრეთ Peach Yam Bake
• Yam Biscuits
• მეტი ჯავა რეცეპტები