ჩინეთში, chow mein მზადდება რბილი noodles. იყიდება crispy chow mein noodles, დაამატეთ მეტი ზეთი, ვიდრე რეცეპტი მოუწოდებს და საზ noodles აღარ მშრალი მათ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაიცვას ეს ძირითადი ფოტო ინსტრუქციები აჩვენებს, თუ როგორ უნდა chow mein noodles . შეგიძლიათ გამოიყენოთ shrimp ან ღორის ნაცვლად ქათამი.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი mung bean sprouts
- 2 ქათმის ძუძუს (არაგონივრული და დაუღალავი, 7 დან 8 უნცია)
- მარინედი:
- 1 სუფრის კოვზი ხელთაა სოუსით
- 1 ჩაის კოვზი სოუსით
- Dash მარილი (ან გემოვნებით)
- Dash წიწაკა (ან გემოვნებით)
- 1 პატარა ნაჭერი (1 ჩაის კოვზიზე ნაკლები) მარცვლეული
- სოუსი:
- 1/4 ჭიქა წყალი ან დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
- 1 სუფრის კოვზი ხელთაა სოუსით
- 1 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი
- Dash მარილი (ან გემოვნებით)
- Dash წიწაკა (ან გემოვნებით)
- 1 სუფრის კოვზი
- 4 tablespoons წყალი
- სხვა:
- 1/2 ფუნტი მშრალი გამარჯვებული noodles
- 2 საშუალო ნეკნები ნიახური
- 1 ფუნტი bok choy ან ბროკოლი
- 1/2 ფუნტი ახალი სოკო
- 1 წითელი წიწაკა
- 1/2 წითელი ხახვი
- 1 მწვანე ხახვი (scallion, გაზაფხულზე ხახვი)
- 1/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი (ამისთვის frying და აურიეთ- frying, რაც საჭიროა)
- 1/4 ჭიქა შემწვარი სეზამის თესლი
როგორ ჩადება იგი
- ერთი ან ორი საათით ადრე სამზარეულო, rinse mung bean sprouts ისე, რომ მათ აქვთ დრო, რომ სანიაღვრე საფუძვლიანად.
- დაჭრილი ქათმის შევიდა თხელი ზოლები. სანიშნეს marinade ინგრედიენტები და დასძინა cornstarch ბოლო. 20-25 წუთის განმავლობაში ქათმის დამარცხება.
- ქოქოსის გალაქტიკაზე შეიძლება დასრულდეს შემდეგი 3 ნაბიჯი.
- მომზადება სოუსი, პატარა თასი დაითხოვოს 1 კოვზი cornstarch ერთად 4 tablespoons წყალი. Whisk წყლის ან ქათმის ბულიონი ერთად ხელთაა სოუსით, სოიოს სოუსი, მარილი, წიწაკა და cornstarch და წყლის ნარევი და გათვალისწინებულია.
- გაახარეთ noodles მიერ დებს მათ მდუღარე დამარილებული წყალი . ხბოს ცივ წყალში შეჩერება სამზარეულო პროცესი და დაიბანეთ კარგად.
- გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული, როგორც საჭიროა. დაჭრილი ნიახური და bok choy შევიდა 1/2-inch ცალი დიაგონალი. თუ ბუკკოლის ჩანაცვლების შემთხვევაში , კვერცხის ქერქი არ დაიხურება, სანამ უფრო მეტი სიმები არ გამოვა და დიაგონალზე თხრიან. Wipe სოკო გაწმენდა ერთად ნესტიანია ქსოვილი და ნაჭერი. დაჭრილი წითელი წიწაკა ნახევარი, ამოიღეთ თესლი და დაჭრილი შევიდა მოცულობით. კანი და chop ხახვი. Dice მწვანე ხახვი.
- სითბოს wok ან frying პან მეტი საშუალო მაღალი მაღალი სითბო. სანიშნეს 2 tablespoons ზეთი . როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ noodles. Fry in batches სანამ ოქროს. ამოიღეთ noodles საწყისი პან.
- სითბოს 2 tablespoons ზეთი. დაამატეთ ხახვი და ხორცი. მოდით ხორცის ყავისფერი მოკლედ, შემდეგ აურიეთ- fry სანამ სიწითლე არის წასული და ხორცი თითქმის მოხარშული მეშვეობით. წაშალეთ მოხარშული ხორცი და ხახვი პანდან.
- ბოსტნეულის დანარჩენი ბოსტნეული ცალკე, გარდა მწვანე ხახვი, სუნელი თითო მარილი, ხოლო გაღვივება-frying თუ სასურველი. ჩამოსვლისას ბუკის შოკოლადის ან ბროკოლის დროს 1/4 ჭიქა წყალი დაამატეთ სამზარეულო. ამოღება თითოეული ბოსტნეული პან როდესაც დასრულდა აურიეთ- frying. დაამატეთ მეტი ზეთი, როგორც საჭიროა.
- მიეცით სოუსი სწრაფად ხელახლა აურიეთ. დამატება ყველა ინგრედიენტი უკან wok, რაც "კარგად" შუა wok for სოუსით. სანიშნეს სოუსი, აღვივებს სწრაფად წიწაკა. შეურიეთ ყველაფერი ერთად. აურიეთ მწვანე ხახვი. ჩაასხით მოხარშული ბოსტნეული და სოუსით ნაოჭების თავზე. მშვენიერია მშრალი ყავისფერი თესლი. მიირთვით ცხელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 647 |
| სულ მსუქანი | 33 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 131 მგ |
| ნატრიუმი | 1,095 მგ |
| ნახშირწყლები | 37 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 51 გ |