ბროკოლი ტიპიური მწვანე ბოსტნეულია, რომელიც კომბოსტოს ოჯახს მიეკუთვნება და იტალიიდან და ხმელთაშუა ზღვადან ძვ. წ. ძვ. ამ ქარხანას აქვს ჯვარი ფორმის ფუძე, რომელიც, როგორც მინი ხეები ჰგავდა, რაც დაეხმარა მისი სახელი, როგორც "ფილიალი" ან "მკლავი".
ბროკოლი ბევრ კვებავს ჯანმრთელ შეღავათებს, მათ შორის ვიტამინი C, კალციუმის და ანტი კიბოს დიდი რაოდენობით.
ბროკოლი ასევე ცნობილია, რომ შეამციროს ქოლესტერინის, ალერგიის და ანთება, ასევე ორგანიზმის დეტოქსიკაციის, ჯანსაღი კანი შენარჩუნებისა და თვალის ჯანმრთელობის დაცვას. კალიფორნია აშშ-ში ყველაზე დიდი ბროკოლია და USDA აცხადებს, რომ ჩვენ მსოფლიოში ყველაზე მსხვილი მწარმოებელია მსოფლიოში, საშუალოდ 4 ფუნტზე მეტი ჭამით, ინდივიდუალურად.
როგორ ჭამა და შენახვა ბროკოლი
ბროკოლი შეიძლება შეჭამოს ნედლი ან მოხარშული და ხშირად განიხილება superfood. როდესაც შეჭამეს ნედლეული, ბროკოლი უზრუნველყოფს დიდი რაოდენობით სულფორფანეტს, რომელიც ხელს უწყობს სხეულის დეტოქსიკაციას. მიუხედავად იმისა, რომ ჭამა ბროკოლი ნედლეული შეიძლება მეტი ჯანმრთელობის სარგებელი, იმ სამზარეულო მას შეუძლია მსუბუქად steam ის სანამ მოხარშული მაგრამ crunchy.
ორივე florets და stalk ფუძეთა შესანიშნავად ჯარიმა ჭამა. თუმცა, ადამიანების უმრავლესობა ტენდენცია ჭარხობს ჭარხლისა და გემოს უპირატესობის გამო. მიუხედავად იმისა, რომ stalk არის underrated, იგი უზრუნველყოფს crisp და წვნიანი ტექსტურა, რბილი გემო და შესაძლებლობა შექმნას fun რეცეპტები მოსწონს ბროკოლი slaw.
ბროკოლი შეიძლება ინახებოდეს სუფთა ქაღალდის პირსახოცებითა და მაცივრებით. დალუქული პლასტიკური ჩანთები არ არის რეკომენდირებული, რადგან ბროკოლი სჭირდება ჰაერის მიმოქცევაში. გამოიყენეთ პერფორირებული ჩანთები ნაცვლად.
ქვეტექსტები
ბროკოლინი, ბროკოფლოვანი ან ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება შეიცვალოს ბროკოლის უმეტეს კერძებში. ბროკოლინი ზოგჯერ უწოდებენ "ბავშვის ბროკოლიას" და არის ჯვარი ბროკოლისა და გია-ლანს შორის, რომელიც ჩინური ბროკოლია.
რეგულარულ ბროკოლიში დიდი თავები და ფართო სტეკებია, ბროკოლინი კი პატარა თიხნარებით არის დაფარული.
მეორე მხრივ, ბროკოფლოვანია ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო. ეს არის ნათელი მწვანე ფერის, რომ გემოვნების მსგავსად ყვავილოვანი კომბოსტო, როდესაც ნედლეული და ბროკოლი, როდესაც მოხარშული. ყვავილოვანი კომბოსტო ასევე ბროკოლის მსგავსია, მაგრამ ნაკლებია კალორია. ეს არის დიდი ბოჭკოვანი, ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები და სხვადასხვა B ვიტამინები. ყველა ამ ცვლილებების დიდი შეცვლის იდეები ბროკოლი, როდესაც არ აქვს ბროკოლი გარშემო ან მინდა ავურიოთ რამ up.
გაზომვები
- 1/2 ფუნტი ბროკოლი = 1 ემსახურება
- 1 საშუალო bunch = 3 4 servings
- 1 bunch = 1-1 / 2 to 2 ფუნტი
- 1 ფუნტი ახალი ბროკოლი = 2 ხელმძღვანელები
- 1 ფუნტი ახალი ბროკოლი = 9 უნცია მოჭრილი
- 1 ფუნტი ახალი ბროკოლი = 2 ჭიქა დაჭრილი
- 10 ounces გაყინული ბროკოლი ცალი = 1-1 / 2 ჭიქა დაჭრილი
- 10 უნცია გაყინული დაჭრილი ბროკოლი = 2-1 / 2 ჭიქა დაჭრილი
ბროკოლის რეცეპტები
- ანტიკური ბროკოლი
- ბროკოლი რაისი კასეროლის რეცეპტი
- ლიმონის ნივრის ბროკოლი
- პასტა ერთად ბროკოლი, პარმეზანს ყველი და ჰემი
ნამცხვრები
- ახალი Enchanted ბროკოლი ტყე: ვეგეტარიანული cookbook რეცეპტები მოსწონს lentil- კაკალი ბურგერები, calzones და სხვადასხვა კერძები.
- ბოსტნეული საწყისი Amaranth to Zucchini: Essential Reference: 500 რეცეპტები, 275 ფოტოები. ეს სახელმძღვანელო შეიცავს 350 ბოსტნეულს ინფორმაციას და ტექნიკას, თუ როგორ სწორად საზ თითოეული.