01 09
როგორ ჩადება Chow Mein Noodles
დერეკ ე როთჩილდი / Stockbyte / გეტის სურათები Chow mein არის დასავლური ფორმა ჩინური საკვები საუკეთესო აღწერილი, როგორც აჟიოტაჟი-შემწვარი noodles სხვადასხვა ტოპინგები. Chow Mein არის მარტივი კერძი მომზადება. Parboiled noodles არიან browned ერთ მხარეს, შემდეგ აღმოჩნდა და მოხარშული მეორე მხარეს. ეს ქმნის noodles browned და crunchy გარე და სატენდერო შიგნით. Noodles მოხარშული ამ გზით ასევე მოუწოდა "ორივე მხარეს browned" და "ორჯერ browned" noodles.
აი ის, რაც თქვენ უნდა საზ chow mein noodles:- 1/2 ფუნტი ახალი კვერცხის noodles
- 2 1/2 tablespoons ბოსტნეულის ან peanut ზეთი, ან როგორც საჭიროა
- 1 ჩაის კოვზი აზიური სეზამის ზეთი
- 1 12-inch skillet ერთად არასამთავრობო ჯოხი საფარი
09 09
შერჩევა და მომზადება Noodles
Rhonda პარკინსონი მიუხედავად იმისა, რომ შესაძლებელია Chow Mein იტალიური სპაგეტი noodles ან გერმანიის კვერცხის noodles გამოყენებით, თქვენ თითქმის მინდა, რომ გამოიყენოთ ნამდვილი ჩინური კვერცხის noodles. არსებობს რამდენიმე ჯიშის ხელმისაწვდომია ყველაზე სასურსათო მაღაზიები, დაწყებული ძალიან თხელი და სქელი. კლასიკური Chow Mein noodles ძალიან თხელი და ჩვეულებრივ შეაფასა როგორც Chow Mein noodles. ნუ შეამოწმოთ ეტიკეტი დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ თქვენ აირჩიეთ noodles მართლაც კვერცხის noodles (ვიდრე ბრინჯი noodles პატარა ყვითელი არომატით!).
მზარეული noodles 8 ჭიქა მდუღარე წყალში სანამ ისინი ტენდერში, მაგრამ ცოტა წინააღმდეგობის შუა. გამოიყენეთ ხის კოვზი ან სამზარეულოს chopsticks გამოყოფა noodles ხოლო ისინი სამზარეულო.
09 09
სანიაღვრე და საცეცხლე სანელებლები
Rhonda პარკინსონი წაშალეთ noodles ერთად slotted კოვზი და ადგილი colander . ჩამოიბანეთ noodles ორჯერ ცივ წყალში და გადინეთ ყოველ ჯერზე. ამოღება თასი და toss noodles 1 ჩაის კოვზი აზიური სეზამის ზეთი .
04 09
ნავთობის Frying Pan
Rhonda პარკინსონი 12-inch non-stick skillet ერთად ქვაბი საფარი, სითბოს 1 1/2 tablespoons ზეთი საშუალო მაღალი სითბო. დაიხუროს პან და გადაადგილება გარშემო ისე, რომ ნავთობის ქურთუკები ბოლოში.
09 09
საზ Noodles
Rhonda პარკინსონი როდესაც ნავთობის ცხელი, გამოიყენეთ spatula დააყენებს noodles შევიდა პან.შეხედეთ noodles სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ბოლოში (დაახლოებით 5 წუთი). პრესის ქვემოთ noodles ერთად spatula დროს სამზარეულო - ეს ეხმარება შექმნას მათ ბუდე ფორმის და იღებს დარწმუნებული ისინი საზ თანაბრად.
09 09
ამოიღეთ Noodles from Pan
Rhonda პარკინსონი ჩართეთ noodle ტორტი გარეთ ფირფიტაზე. უმარტივესი გზაა ფრჩხილის ფრიდოს სტილში: განათავსეთ ფირფიტა noodles- ზე, შემდეგ კი ფენით ინახება ისე, რომ noodles დაეცემა ფირფიტაზე, ყავისფერი მხარე ზედა.
09 09
ნავთობის პან და დამატება Noodles
Rhonda პარკინსონი დაამატეთ მცირე რაოდენობით ნავთობი, 1/2 სუფრის კოვზი ან რამდენიც საჭიროა მსუბუქად ქურთუკი ფენით. ლღობას noodles ისევ პან.
08 09
ყავისფერი სხვა მხარეები Noodles
Rhonda პარკინსონი საზ სანამ ისინი ოქროს ყავისფერი ბოლოში (ჩვეულებრივ დაახლოებით 4 - 5 წუთი). ერთხელ, დააჭირეთ მსუბუქად on noodles დროს cooking. მას შემდეგ, რაც noodles browned ორივე მხარეს, ლღობას noodles გარეთ პან onto ფირფიტა.
შენიშვნა : ზუსტი სამზარეულო დრო განსხვავდება ტიპისა და ბუდის ბრენდის მიხედვით, რომელსაც იყენებთ. თუ ორივე მხარის browning შემდეგ. noodles არ არის საკმაოდ როგორც crisp როგორც გსურთ, შეგიძლიათ Fry ან მხარეს ცოტა აღარ (არ უნდა დაგჭირდეთ დაამატოთ ზედმეტი ნავთობის პან).
09 09
როგორ ემსახურება Chow Mein Noodles
Rhonda პარკინსონი გასაღები Chow Mein მიღების გასაღები noodles ცალკე საწყისი topping (ხორცი, ბოსტნეული და gravy). Topping შემდეგ მსახურობდა noodles.
Chow Mein ინგრედიენტები შეიძლება შეიცავდეს თითქმის ნებისმიერი კომბინაცია ხორცი, თევზი, ბოსტნეული და სოუსით. სინამდვილეში, ეს დიდი გზა გამოიყენოს ნარჩენების. თუ თქვენ არ ხართ მზად, რომ თქვენი საკუთარი ჯერჯერობით გაგვეკეთებინა, თუმცა, ამ რეცეპტის მიხედვით გააკეთეთ თქვენი noodles და შემდეგ ჩაიყარეთ ქათამი, ღორის ან შიმპი ჩოინი .