ტრადიციული ჰოლანდიური ოლიბოლენი (სიტყვასიტყვით, "ნავთობის ბურთები") ხშირად უწოდებენ დონატის წინამორბედს, პოპულარული ამერიკულ მკურნალობას.
სინამდვილეში, როგორც ჩანს, სავარაუდოა, რომ ადრეული ჰოლანდიელი მეზღვაურები თავიანთ ტრადიციას ახალ სამყაროში გადაჰყავდათ, სადაც ის ნებისმიერ დროს შეიძლებოდა იქცეოდა. ჰოლანდიაში, თუმცა, ისინი საკმაოდ ბევრი რჩება სეზონური მკურნალობა: გააკეთა და სარგებლობდა სპეციალურად ბეჭედი ახალი წელი.
ოლიებოლინს შეუძლია გააკეთოს სურვილისამებრ ქიშმიში და currants და კი ბიტი დაჭრილი ვაშლის, მაგრამ სეზონური თოვლის თეთრი confectioners 'შაქარი და earthy ადგილზე დარიჩინის აუცილებელია.
რა გჭირდებათ
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 4 1/2 teaspoons
- მშრალი საფუარი (მყისიერი)
- 4 ჭიქა / 400 გრამი ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1/4 ჭიქა / 50 გრამი შაქარი (თეთრი)
- 2 დიდი კვერცხი
- 2 ჭიქა / 475 მლ რძე
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 8 ჭიქა / 2 ლიტრი ზეთი (ბოსტნეული ან მზესუმზირა)
- Garnish: კონდიციონერების შაქარი
- Garnish: გრუნტის დარიჩინი
როგორ ჩადება იგი
მომზადება საფუარი ცომი
- პატარა თასში, შეურიეთ 1 ჩაის კოვზი თეთრი შაქარი 1/2 ჭიქა / 120 მლნ. საფუარის ზედაპირზე წვიმა და 10 წუთით დავდგეთ (თუ საფუარი არ არის ბუშტი, გაუქმება და შეიძინოთ ახალი საფუარი, რადგან ეს ნიშნავს, რომ საფუარი აღარ არის აქტიური). აურიეთ შერწყმა.
- შეურიეთ ფქვილი და 1/4 ჭიქა / 50 გრამი თეთრი შაქარი დიდი თასი და კარგად შუა შუა. დაამატეთ კვერცხი, ასევე საფუარის ნარევი.
- გაახანგრძლივოს რძე მიკროტალღოვანი (ეს უნდა იყოს გამონაყარი). დაამატეთ რძე ნახევარში ფხვნილისა და აურიეთ სანამ არ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. დაამატეთ დანარჩენი რძე და whisk სანამ გლუვი.
- დაფარავს თასი ნესტიანი კერძით და საშუალებას იძლევა თბილი ფართობი დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ცომი გაორმაგდა, აურიეთ მარილი.
Fry და ემსახურება Oliebollen
- სითბოს ნავთობის დიდი, ღრმა პან ან ღრმა fryer. შეამოწმეთ თუ არა ნავთობი სწორი ტემპერატურაზე, დავდგეთ ნავთობის ხის კოვზი. თუ პატარა ბუშტები ირგვლივ ქმნიან, ნავთობი მზად არის.
- თქვენ დაგჭირდებათ ორი tablespoons შექმნას და გაუმკლავდეს ცომი, ისევე როგორც slotted კოვზი ამოიღონ oliebollen ცხელ ზეთი.
- სწრაფად დაიბანეთ ორი ჭიქა ზეთი და ჩამოყალიბებული ცომი პატარა ბურთები ცხიმოვანი თხილით, ცხიმიანი თხრილის დალაგება და ცხელი ცხიმიდან. ოლიმბოლონი ჩაიძიებს პანკის ქვედა ნაწილს და მერე ამოიძევებს. თქვენ უნდა შეეძლოთ ფრაის მინიმუმ 6 დროს, მაგრამ არ გულშემატკივარი პან (იხილეთ რჩევები ქვემოთ).
- Fry სანამ ოქროს ყავისფერი ორივე მხარეს, ყურადღებით flipping საჭიროების შემთხვევაში. გადინება ქაღალდზე პირსახოცებით გაფორმებულია უჯრაზე.
- Sieve confectioners 'შაქარი მეტი oliebollen ისევე როგორც dusting მიწის დარიჩინის და ემსახურება თბილი.
რჩევები
- ცომი შეიძლება ჩატარდეს 1 ან 2 საათის განმავლობაში დაფარული ნესტიანი კერძი პირსახოცი, რადგან საფუარი დარჩება აქტიური. შემდეგ, ფრაის ცომი, როგორც საჭიროა.
- თუ ხბოს გაუკეთეს შიგნით, ზეთი ან ცხელი ან ძალიან ცივი. ნავთობი არ უნდა იყოს ცხელი, ვიდრე 350 F / 180 C. ნავთობი, რომელიც ძალიან ცივი ხშირად არის გამოწვეული ძალიან ბევრი ოლიმბოლის ერთდროულად.
- ნებართვის ოლიმბოლებზე გაცივამდე მთლიანად გაგრილება და ოთახის ტემპერატურაზე ჰაერის შემცველი კონტეინერების შენახვა. ისინი დაახლოებით ორი დღის განმავლობაში გაგრძელდება.
- ნარჩენი შეიძლება თბება ღუმელში 390 F / 200 C, 15 წუთის განმავლობაში ან მიკროტალღოვანი მაღალი (850 ვატი) 20-30 წამის განმავლობაში.
- ნარჩენები ასევე ადვილად გაყინული და საყინულეში დაახლოებით 2 თვის განმავლობაში ინახება. ჭამის, საშუალებას იძლევა გალღვობა და შემდეგ თბილი ზემოთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 133 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 95 მგ |
| ნატრიუმი | 198 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 6 გ |