Ჭამა ძველი ბერძნულის მსგავსად

რა უძველესი ბერძნები ჭამენ? მე ძალიან ვკითხე ამ შეკითხვაზე და ყოველთვის ვგულისხმობ რაღაცას, როცა ვუპასუხებ.

მე მიყვარს კვლევა ძველი ხალხის შესახებ და მათი საკვები. მაგარი რომ ფიქრობთ, პლატო ან ანტიტელელმა შეიძლება ისარგებლოს იმაზე, რაც ახლა შეიძლება ჭამდეს. ზოგიერთი საკვები, ისევე როგორც პასტელი , უდავოა, დიდი ხანია, მაგრამ ჩვენ არასდროს შეგვიძლია ვიცნოთ დარწმუნებული სხვების შესახებ, თუ ისინი არ უნდა მოითხოვდნენ ინგრედიენტებს, ვიცით, რომ ძველი ბერძნები უბრალოდ არ მიუწვდებოდათ.

წარმოიდგინეთ თქვენი მთელი ცხოვრება ოდესმე გარეშე ჭამა ტომატის.

რა საკვები იყო ხელმისაწვდომი ძველი ბერძნები? როგორ და რა მათ საჭმელად? ისინი შეჭამეს ჩვენს მსგავსად. მათ სამჯერადი კვება ჰქონდათ. ისინი გაიღვიძეს და შეჭამეს საუზმეზე, შუადღისას ლანჩზე მუშაობდნენ, შემდეგ კი სადილად დადიოდნენ სადილი და ალბათ ცოტა დესერტი.

საუზმე

უძველეს ბერძნულთა უმეტესობა იგივე იყო საუზმეზე: პური ნიმუშში. პური დამზადებულია ქერისგან , ძველ დროში ყველა პურის ძირითად წყაროს. სავარაუდოდ რთულია, ამიტომ ღვინო შეარბილებდა მას და გაადვილებს ჭამას. რა თქმა უნდა, მათ შეეძლოთ წყლის გამოყენება, მაგრამ სად არის ის გართობა?

ბერძნებმა ასევე შეჭამა რაღაც სახეები, რომლებიც ტერმინებს (τηγανίτης) უწოდებდნენ, რაც პანკას ჰგავდა. ეს იყო დამზადებული ხორბლის ფქვილი, ზეითუნის ზეთი, თაფლი და რძე. ისინი ჩვეულებრივ სათავეში იყვნენ თაფლით ან ყველით.

სადილი

მათ ჰქონდათ მეტი პური და ღვინო. რა სიურპრიზი.

მაგრამ ისინი ღვინოს ცოტა უფრო სვამდნენ. სადილი შუადღისას ითვლებოდა, ასე რომ, ბერძნებს შედარებით მსუბუქი რამეები ჰქონდათ, როგორც ლეღვი , თევზი, ყველი, ზეთისხილი და სხვა პური.

ვახშამი

ვახშამი იყო და ჯერ კიდევ საბერძნეთში დღის ყველაზე მნიშვნელოვანი კვებაა. ძველად, ეს იყო მაშინ, როცა ყველას შეეძლო მეგობრებთან ერთად შეიკრიბოს და ალბათ ისიც განეხილათ, როგორებიცაა ფილოსოფია ან უბრალოდ ყოველდღიური მოვლენები.

გაითვალისწინე, რომ მე ვუთხარი "მეგობრებს" და არა "ოჯახის". მამაკაცები და ქალები, როგორც წესი, ცალკე შეჭამენ. თუ ოჯახს მონები ჰქონდათ, ისინი პირველად ემსახურებოდნენ მამაკაცებს, შემდეგ კი ქალები. თუ ოჯახს არ ჰყავს მონები, სახლის ქალები პირველად ემსახურებოდნენ კაცებს, შემდეგ კი შეჭამეს, როცა მამაკაცები აკეთებდნენ.

ვახშამი იყო, როდესაც საჭმლის უმრავლესობა მოიხმარდა. უძველესი ბერძნები ჭამენ კვერცხებს და კვერცხებს, თევზებს, ლეგებს, ზეთისხილი, ყველი, პური, ლეღვი და ნებისმიერი ბოსტნეული. ისინი შეიძლება შეიცავდნენ არგუპულას, ასპარაგას, კომბოსტოს, სტაფილოსა და კიტრის. ხორცი მდიდარებისთვის იყო განკუთვნილი.

ამის შესახებ ღვინო

ღვინო იყო ძველი სასმელების ძირითადი სასმელი, გარდა წყლისა. წყლის მიღება ყოველდღიური ამოცანაა სახლის ქალთათვის.

ბერძნები ღვინოს სვამდნენ ყველა კვებასა და დღის განმავლობაში. ჩვენ ვიცით, რომ მათ წითელი, თეთრი, ვარდი და პორტიანი ღვინოები წარმოადგენენ, წარმოების ძირითად მიმართულებებს - თასოს, ლესბოს და ჩიოსი. მაგრამ ძველი ბერძნები არ სვამდნენ ღვინის პირდაპირ. ეს ბარბაროსობა ითვლებოდა. ყველა ღვინო გათიშა. ბერძნები სვამდნენ სასმელების სიამოვნებას და არა მთვრალი.

ისინი ასევე იღებდნენ კიკონს (κυκεών), კომბინაცია ქერის ჯიშის, წყლის (ან ღვინის), მწვანილი და თხა ყველი თითქმის შეარყევი მსგავსი თანმიმდევრულობა.

დესერტი

ხილის შაქარი უცნობი იყო ძველი ბერძნებისთვის, ამიტომ თაფლი იყო მთავარი sweetener. ჭუჭყიანი, ლეღვის ან ზეთისხილის ყვავილებით ზეთისხილის ჩათვლით, საღამოს კვებაზე დამახასიათებელი ტიპიური დასასრული.

სპარტანელები

ბევრი ადამიანი მაინტერესებს, რა სპარტანელები ჭამდნენ. გულწრფელად, მათი დიეტა საშინელებაა. Spartans იყო მომზადებული მებრძოლები, მაგრამ მათი საკვები დაუტოვებიათ ბევრი სასურველი. ისინი შეჭამეს მელას ზოომს (μέλας ζωμός) - შავი სუპი ინგლისურ ენაზე. იგი მზადდება ზოგიერთი ღორის ფეხები, სისხლი, მარილი და ძმარი. Yum.