ჭიქა ჩანთა, სამხრეთ საყვარელი, სხვადასხვა ჯიშის cowpeas. კვერცხები არიან მეწამული და ბარდა უფრო მჭიდროდ არიან დაკავშირებული ლობიოზე, ვიდრე ბარდა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ შავი eyed peas ნებისმიერ რეცეპტი მოუწოდებენ purple hull ბარდა.
თუ ამ რეცეპტისთვის ვერ იპოვით სუფთა გლუვი ან შავი ბრჭყვიალა ბარდა, გამოიყენეთ ხმელი ან გაყინული მეწამული ან შავი ფრთიანი ბარდა და შეასხით მათ, როგორც პაკეტზე მიმართული ტენდერი.
ამ რეცეპტის გამოყენებასთან ერთად (და სურათები).
რა გჭირდებათ
- 1 მსხვილი ხახვი (დაჭრილი)
- 3 კბილი ნიორი
- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი
- 4 ჭიქა სუფთა მეწამული ჰალი ბარდა
- 1 quart ქათმის ბულიონი (ან საფონდო, სასურველია unsalted ან დაბალი ნატრიუმის)
- 12 დან 16 უნცია ცხარე
- andouille- სტილი ძეხვი (ან მსგავსი ცხარე შებოლილი ძეხვი)
როგორ ჩადება იგი
- საშუალო წიწიბურაში ან saute pan, saute ხახვი და ნიორი ნავთობის სანამ არბილებენ. გადაათრიეთ ბოსტნეული საშუალო ჩაის კოვზი; დაამატეთ ბარდა და ქათმის ბულიონი. საფარი და simmer მეტი დაბალი სითბოს 30 წუთი.
- იმავდროულად, ნაჭერი ან კამათელი ძეხვი და ყავისფერი skillet. დაამატეთ ბარდა, საფარი, და simmer 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბარდა ტენდერში.
- გაამჟღავნონ და სითბოს გაზრდის საშუალო (დაბალი წიწიბურა); გაგრძელდება სამზარეულო დაახლოებით 3 დან 5 წუთი შემცირება ოდნავ.
- დამატება კოშერის მარილი და პილპილი, როგორც საჭიროა გემოს.
- მიირთვით ბარდა, ახლად გამომცხვარი სიმინდი .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 299 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 34 მგ |
| ნატრიუმი | 733 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 15 გ |