პირველი მდუღარე ნეკნები, მაშინ ბრაუნის მათ მოკლედ ქვეშ broiler, შემდეგ cooking ნელი გაზქურის, თქვენ ზღაპრული შემწვარი გემო ძალიან ცოტა მუშაობა. ეს რეცეპტი BBQ Crockpot Ribs არის ერთ ერთი ჩემი სანიშნეები.
ბაზარზე სხვადასხვა სახის ნეკნები ძალიან განსხვავებული ტექსტურა ექნებათ. ბავშვი უკან ნეკნები არის უმცროსი და ყველაზე სატენდერო ნეკნები. ისინი უფრო მოკლეა, ვიდრე spareribs , რომელიც, როგორც წესი, უფრო არომატი, ვიდრე ბავშვი უკან ნეკნები, რადგან ეს კუნთების გამოიყენება მეტი. ქვეყანა ნეკნები მართლაც ღორის ქაფია, რომლებიც ღორის მხრის წინა ბოლოდან ამოჭრილია.
აქ არის მნიშვნელოვანი შენიშვნა: ერთხელ დაიწყე ეს რეცეპტი, არ შეწყდება. ნაწილობრივ ხორცი არ შემიხარხარ და ხავსებს მას შემდეგ, რაც მოგვიანებით მომზადდება სამზარეულო. სითბოს შეუძლია ბაქტერიების მიცემა ხორცის იმპულსში, რომ გაიზარდოს და იმ ბაქტერიას შეუძლია აწარმოოს ტოქსინები თბილ ხორცში, რომელიც სითბოს არ განადგურდება. მას შემდეგ, რაც თქვენ მოვხარშოთ და ყავისფერი ეს ნეკნები, არ მთავრდება.
მიირთვით ეს რეცეპტი coleslaw , ზოგიერთი grilled ან მოხარშული სიმინდის on cob, და ლოტი და უამრავი ხელსახოცები. ისიამოვნეთ ყველა ბით.
რა გჭირდებათ
- 4 ფუნტი ღორის ბავშვი უკან ნეკნები
- 2 ხახვი, დაჭრილი
- 3 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1-1 / 2 ჭიქა ჩამოსხმული მწვადი სოუსით
- 1 ჭიქა ლუდი ან ვაშლის წვენი
- 1/2 ჭიქა chili სოუსით
- 1/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- 2 tablespoons მდოგვი
როგორ ჩადება იგი
დავჭრათ ნეკნები 2-ნეკნი ნაწილად (ან ჯალათიც გააკეთე). მოიყვანეთ დიდი ქოთანი წყალი მაღალ სითბოზე. დაამატეთ ნეკნები, დაიბანე boil და შემდეგ შეამცირონ სითბოს დაბალი და 10 წუთის განმავლობაში ნეიერებს.
დაიბანეთ ნეკნები, შეწყვიტეთ სამზარეულოს წყალი და დავრჩებოდეთ ნეკნები 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოათავსეთ ნეკნები ბროილერის პანზე და წინასწარ ბროილერში. Broil ნეკნები ერთ მხარეს მხოლოდ 4-5 წუთი ან სანამ ნეკნები დაიწყოს ყავისფერი.
(ასევე შეგიძლიათ ამის გაკეთება გარე გრილზე, მაგალითად, გაზის გრილის საშუალო ან სითბოს საფარი საშუალო ან გრილის ნეკნები, გარეშე გარდამტეხი, დაახლოებით 4 დან 5 წუთი ან სანამ დაიწყება ყავისფერი.)
მოათავსეთ ხახვი და ნიორი ქვედა 4-დან 5 კვარტამდე ნელა გაზქურისთვის. ყველაზე ბოსტნეული ყავისფერი ნეკნები.
საშუალო თასიში, კომბინირებული მწვადი სოუსი, ლუდი ან ვაშლის წვენი, ჩილი სოუსი, ყავისფერი შაქარი და მდოგვი და აურიეთ კარგად. ჩაასხით ამ სოუსით ნეკერებს ნელა გაზქურის საშუალებით.
დაფარავს კვერცხს და 4 საათის განმავლობაში მზარეულს, შემდეგ კი 1 საათის განმავლობაში, ან სანამ ხორცი ტენდერშია და ძვლის მოტეხილამდე.