ვინ არ მიყვარს კარგი კვერცხები ბენედიქტ საუზმეზე? სამწუხაროდ, პური ჩვეულებრივ არის არაფერს, მაგრამ წებოვანა თავისუფალი, მაგრამ არა ამ რეცეპტი!
მე მიყვარს, რომ ეს რეცეპტი არის მარტივი და სრულყოფილი lazy კვირის მკურნალობა. ჩემი საყვარელი ნაწილი თუმცა - შეგიძლიათ მას მთლიანად ნულიდან, წებოვანა თავისუფალი ინგლისურ muffins და Hollandaise სოუსი შედის. კვერცხის დამზადება შესაძლებელია 4 დღით ადრე და სწრაფი და მარტივი სოუსი დამზადებულია saucepan- ში, ორმაგი საქვაბე არ არის საჭირო.
თუ თქვენ ასევე რძის თავისუფალი, შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩანაცვლების ქვემოთ აღწერილი. ისიამოვნეთ ჩაის ან ყავის ნატეხებით ან ფორთოხლის წვენით.
რა გჭირდებათ
- 4 წებოვანა თავისუფალი წიწიბურა და თაფლი ინგლისელი მაფიები (რეცეპტი
- აქ )
- 4 tablespoons კარაქი (ან ღია ზეითუნის ზეთი)
- 4 tablespoons მსუბუქი წიწიბურა ფქვილი (ან ტკბილი ბრინჯის ფქვილი)
- 1 ჭიქა რძე (ან დაკონსერვებული მსუბუქი ქოქოსის რძე)
- 2 დიდი კვერცხი yolks
- 2 tablespoons მდნარი კარაქი (ან ღია ზეითუნის ზეთი)
- 3 tablespoons ლიმონის წვენი (ახლად squeezed)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- ფრანსის ცხელი სოუსით (ან
- ტაბასკო )
- 8 ღარიბი კვერცხი (ნაბიჯ ნაბიჯ სამეურვეო
- აქ )
- 8 ნაჭერი წებოვანა თავისუფალი დელიში ham (thinly დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- მომზადება ინგლისურ muffins და poached კვერცხები მიხედვით თითო რეცეპტები და რჩევები ზემოთ.
გააკეთე ჰოლანდიის სოუსი:
- დააყენა 4 tablespoons of კარაქი ან რძის თავისუფალი შემცვლელი მძიმე საშუალო saucepan და დნება მეტი დაბალი სითბოს.
- Whisk წელს წებოვანა თავისუფალი წიწიბურა ფქვილი ან ტკბილი ბრინჯი ფქვილი და გაგრძელდება whisk სანამ ნარევი გლუვი. სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- ამოღება პანელი სითბო. Whisk რძის ან რძის თავისუფალი შემცვლელი და დაბრუნდეს საშუალო სითბოს. გაგრძელდება whisk სანამ ნარევი მოდის boil. ამოღება პანელი სითბო და whisk in კვერცხის yolks, ერთი დროს. დაბრუნების პან დაბალი სითბო.
- Whisk წელს მდნარი კარაქი, ლიმონის წვენი და ცხელი სოუსით. ამოღება პანელი სითბო. Hollandaise არ უნდა იყოს "ძალიან" სქელი. საჭიროების შემთხვევაში, თხელი რამდენიმე წვეთი ცხელი წყლით.
შეიკრიბეთ კვერცხები ბენედიქტ:
- ნაჭერი 2 ინგლისური muffins ნახევარი და სადღეგრძელო ტოსტერი განკუთვნილია წებოვანა თავისუფალი პური მხოლოდ.
- მიუხედავად იმისა, რომ სადღეგრძელო არის browning, ადგილი ham in skillet და თბილი მეტი დაბალი სითბოს.
- კარაქი თითოეული ინგლისური muffin, ჩამოყალიბდეს 2 ნაჭერი ლორი თითოეულ ნაჭერი, დაბრუნება თითოეული muffin ერთად 2 poached კვერცხები.
- კოვზი დაახლოებით 4 tablespoons თბილი Hollandaise თითოეული. ემსახურება დამატებითი დაპრესილი ინგლისური muffins თუ სასურველი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1315 |
| სულ მსუქანი | 104 გ |
| გაჯერებული Fat | 42 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 44 გ |
| ქოლესტერინი | 1,294 მგ |
| ნატრიუმი | 825 მგ |
| ნახშირწყლები | 50 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 52 გ |