კარაქი ქათმის გემოვნებით მომწამვლელი ქათმის კერძია. ახლა მას შეუძლია გრილი. გამოიყენეთ მთელი ქათმის დაჭრილი საუკეთესო შედეგების მისაღებად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მდნარი კარაქი ან გელი, ასევე ცნობილი როგორც ნათელი კარაქი, რომელიც შეგიძლიათ იხილოთ ნებისმიერ ინდური სასურსათო მაღაზიაში.
რა გჭირდებათ
- 1 3-დან 4 ფუნტი (1.4-დან 1/8 კგ-მდე), ქათმის კანი, ამოღებული კანი
- 1/2 ჭიქა (120 მლ) ხახვი, pureed
- 1/2 ჭიქა (120 მლ) ჩვეულებრივი იოგურტი
- 1/2 ჭიქა (120 მლ) მდნარი კარაქი ან ნელი (ნათელი კარაქი)
- 4-5 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1 სრრანო ჩილი, თესლი და მოჭრილი
- 2 tablespoons (30 მლ) ნიადაგის კოჭა
- 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) ქინძი თესლი, ადგილზე
- 1 სუფრის კოვზი (15 მლ)
- ზეთი
- 1 1/2 teaspoons (7.5 მლ) მარილი
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ უჯრედის კვარცხლბეკის ქათამი არაღრმა შუშის ჭურჭელში.
- შეუთავსეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი, გარდა კარაქისა და ნიგერისა , თასში.
- ჩაასხით ნარევი ქათმის გადატანას. დაფარვის კერძი და საშუალებას იძლევა გავაგრძელოთ მაცივარში 8-12 საათი.
- ამოიღეთ ქათმის მაცივარი და იძლევა 20-30 წუთის განმავლობაში.
- იმავდროულად, მიიღოს ნახევარი ჭიქა კარაქი და დნება წელს saucepan; საზ 3-5 წუთი.
- Preheat გრილის საშუალო მაღალი სითბო.
- ადგილი ქათმის მსუბუქად ზეთოვანი გრილი და საზ 35-45 წუთი, ქათმის გრუნტი და მდნარი კარაქით.
- როდესაც ქათმის სრულად მოხარშული (ან მიაღწევს შიდა ტემპერატურას 165 გრადუსი მრავალ წერტილში), ამოღება გრილიდან და ემსახურება დარჩენილი მდნარი კარაქი ზედა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1349 |
| სულ მსუქანი | 85 გ |
| გაჯერებული Fat | 32 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 31 გ |
| ქოლესტერინი | 444 მგ |
| ნატრიუმი | 1,300 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 124 გ |