ეს Louisiana სტილის mussels მიიღოს ზღაპრული კვება ორი ერთად მაკარონი. სოუსი არის არომატული სოუსით დამზადებული პომიდორი, ნიორი, და "წმინდა სამების" of Cajun სამზარეულო.
ემსახურება ოთხი როგორც appetizer, გამოტოვოთ პასტა და ემსახურება სოუსით, ერთად ნიორი პური ან დაჭრილი საფრანგეთის პური.
რეცეპტი შეიძლება გაორმაგდეს საკმაოდ მარტივად.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი mussels (მეურნეობა დააყენა სასურველი)
- 3 tablespoons კარაქი
- 2 tablespoons
- ყველაფერის ფქვილი
- 1 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი
- მწვანე წიწაკა
- 3 კბილი ნიორი (მოხარშული, დაახლოებით 1 კოვზი ნაღების ნიორი)
- 1 შეიძლება (14.5 უნცია) დაჭრილი პომიდორი წვენით
- 2 tablespoons ტომატის პასტა
- 1 ჭიქა
- დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი ან clam წვენი
- 2 tablespoons ლიმონის წვენი
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- pinch oregano
- Dash kosher მარილი (ან ზღვის მარილი, გემოვნებით **)
- 4 ჭიქა ცხელი მოხარშული პასტა (ლინგინი, სპაგეტი, ფეთუტკინი და ა.შ.)
- პირობითი: ნიორი ან ფრანგული პური (ემსახურება)
როგორ ჩადება იგი
- ჩაიძიეთ ჩიზები ცივი წყალიდან და ამოიღეთ ნებისმიერი წვერი * მათ შეუძლიათ. ფერმერულ ნიღბები უკვე საკმაოდ სუფთაა და ისინი ნაკლებად სუსტდებიან, ასე რომ არ ინერვიულოთ, თუ თქვენ ვერ ხედავთ. გაუქმება ან დაზიანებული მუშები და ნებისმიერი, რომ დარჩება ღია შემდეგაც კი სინათლის მოსმენების.
- დიდი მარაგის ან ჰოლანდიური ღუმელი დაბალი სითბოს გამო, დნება კარაქი. ფქვილისა და მზარეულის დამატება, მუდმივად, 5-დან 7 წუთის განმავლობაში, ან სანამ რუხია ღია ყავისფერი ან "ქერა".
- დაამატეთ ხახვი, ბელი წიწაკა და ნიახური; აურიეთ როუქსს საფარის და საზრიანი დაბალ სითბოს 6-დან 8 წლამდე, სანამ ბოსტნეული არბილდება. ზოგჯერ აურიეთ.
- აურიეთ პომიდორი, ტომატის პასტა, ბულიონი ან ქაფი წვენი და ლიმონის წვენი, კაიენი და შავი წიწაკა და ოგრეანო. იშვიათი სოუსი, გაჟღენთილია, იშვიათად იწყება 15 წუთი, ან შაქარიდან.
- დაამატე mussels სოუსით; აურიეთ. დაფარავს და გააგრძელეთ სიმშრალე დაბალ სითბოს 5-10 წუთში, სანამ ჩირაღდნები ღიაა.
- იმავდროულად, საზამთროს ლღამით მდუღარე წყალში, პაკეტის მიმართულებით. სანიაღვრე.
- ამოიღეთ გახსნილი ფისები დიდი თასი და გაუქმდეს ნებისმიერი გაუხსნელი mussels.
- დაასხით სოუსი და დაამატეთ კოშერის მარილი ან ზღვის მარილი, საჭიროების შემთხვევაში.
- გაყავით პასტა ორ ფართო, არაღრმა bowls. მოაწყოს mussels გარშემო მაკარონი. კოვზი სოუსით.
თუ სასურველია, ემსახურეთ ნიორი პურის ან ფრანგულ პურს .
* "წვერები" ჩიზებზე არიან ბოჭკოები, რომლებიც ხელს უწყობენ სხვა ჩიზებს და მყარ ზედაპირებს, და უფრო მეტად გავრცელებულია ველური მუშებით. წვერის ამოღების მიზნით, უბრალოდ მიირთვით მასზე და მიირთვათ კარგი ბუდე.
** mussels ბუნებრივად გათავისუფლდება მარილიანი თხევადი სოუსით, რადგან ისინი მზარეული, ასე რომ დააგემოვნეთ სოუსი შემდეგ mussels გახსნეს მეტი მარილი.
ეს რეცეპტი გახდის ორ ძირითად კერძი კონდახით პასტა ან ოთხი აპეტიზატორის კონცერტით (პასტა ან მის გარეშე).
დაკავშირებული
მარტივი კარაქი და ჰერბ ქაფიანი კაფსულები
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 2171 |
| სულ მსუქანი | 49 გ |
| გაჯერებული Fat | 17 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 300 მგ |
| ნატრიუმი | 2,879 მგ |
| ნახშირწყლები | 275 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 18 გ |
| პროტეინი | 150 გ |