Carbonara არის იტალიური რეცეპტი ტერმინი, რაც ნიშნავს, რომ მაკარონი, რომელიც tossed ერთად კვერცხის და ყველის ნარევი. ცხელი მაკარონი კვერცხის კვერცხი და ქმნის ნაღების სოუსით. ეს კლასიკური რეცეპტი ყველგან საყვარელია.
ეს რეცეპტი Carbonara Mac და Cheese აერთიანებს ორი ჩემი საყვარელი მაკარონი კერძები: carbonara და mac და ყველი . მდიდარი ღიმილი სოუსით არის გამდიდრებული კვერცხისთვის სიმდიდრით და რამდენიმე ბეკონით და ნიორით გემრიელი გემოსთვის. ეს ჭეშმარიტი კომფორტული საკვებია და ცივი ზამთრის ღამეს უნდა ემსახურებოდეს, როდესაც ჭუჭყიანი ფანჯარა.
მიირთვით ეს შესანიშნავი მდიდარი კერძი მწვანე სალათი tossed სოკო და avocados ან ალუბლის პომიდორი და მარტივი ზეითუნის ზეთი vinaigrette. ზოგიერთი სადღეგრძელო ნიორი პური ასევე დიდი თანხლებით იქნება. ღვინის ჭიქა ღვინო ან ცქრიალა მწნილი იქნებოდა ამ კომფორტულ კვებაზე.
რა გჭირდებათ
- 6 ნაჭერი ბეკონი
- 1 ფუნტი პენნე მაკარონი
- 2 tablespoons კარაქი
- 1 ხახვი, დაჭრილი
- 2 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 2 tablespoons ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა
- 4 ჭიქა მთელი რძე
- 2 კვერცხი yolks
- 1-1 / 2 ჭიქა გახეული ყველით
- 1 ჭიქა ყველი თეთრი ყველით
- 1 ჭიქა გახეხილი Provolone ყველი
- 1/2 ჭიქა გახეხილი პარმეზანს ყველი
როგორ ჩადება იგი
Preheat ღუმელი 375 ° F. Spray 13 "x 9" მინის საცხობი კერძი ერთად nonstick სამზარეულო spray და გათვალისწინებულია. მოიყვანეთ დიდი ბანკის მარილიანი წყალი, რომლითაც მაღალ სითბოს მოძრავი
იმავდროულად, ბეკონის საცხობი დიდი skillet სანამ crisp და ყავისფერი; ამოიღეთ ბეკონი პანდან და ქაღალდის პირსახოცებიდან; შემდეგ გატეხილი და განზე. ჩაასხით ბეკონის წვეთები, მაგრამ არ წაშალე პან.
სანიშნეს penne მაკარონი მდუღარე წყალი და საზ 1 წუთი ნაკლებია, ვიდრე ადრეული დრო პაკეტი.
სანიაღვრე მაკარონი და გათვალისწინებულია.
მიუხედავად იმისა, რომ მაკარონი არის cooking, დაამატეთ კარაქი რომ პან ერთად ფილმი ბეკონი drippings. ხახვი და ნიორი პანზე საშუალო სითბოს 5-დან 6 წთ-მდე ან სანამ ხახვიდან კი ყავისფერზე იწყება.
ფქვილის, მარილისა და წიწაკის ჩაშვებით პანში ხახვი და საზრიანი 2 წუთის განმავლობაში. დაამატე რძე; მზარეული, სავსე მავთულის ჩათვლით, 2 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი ოდნავ შაქარია, Whisk კვერცხის იოლში სწრაფად, შემდეგ ამოიღეთ პანკი სითბოდან.
სანიშნეს Gruyere, cheddar, და provolone cheeses to სოუსით in პან და აურიეთ დნება. ა
შემდეგ დაამატეთ პასტა და დაცული ბეკონი და აურიეთ კარგად. ჩაასხით მაკარონი ნარევი მომზადებული კერძით, ზევით პარმეზანის ყველით და სცხილით 15-20 წუთში, ან სოუსით ბუშტისა და ტოლიდან ყავისფერი იწყება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 730 |
| სულ მსუქანი | 36 გ |
| გაჯერებული Fat | 19 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 147 მგ |
| ნატრიუმი | 906 მგ |
| ნახშირწყლები | 66 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 36 გ |