ეს ბიუჯეტიანი მეგობრული ქათმის ბარძაყები გააკეთეს გემრიელი რძის შემწვარი ბრინჯის, ნიუდების, ან მაკარონისთვის. კერძი ქათმის ბარძაყისკენ მოუწოდებს, მაგრამ იგრძნობინებს ძვლებისთვის განკუთვნილ ქათმის ძუძუმწოვრებს.
ნიორი და ოხრახუში სოუსით სოუსით სარგებლობთ. არ დაუშვათ სოუზის სიმდიდრე. ქათმის საფონდო, მშრალი თეთრი ღვინო და ნაღები ან ნახევარი ნახევარი სოუსით კომპონენტებია, რაც უფრო მსუბუქია, ვიდრე გემო.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი boneless ქათმის thighs
- მარილი და წიწაკა ან ქათმის ნაზავი
- 1 სუფრის კოვზი
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 2 tablespoons კარაქი
- 8 უნცია დაჭრილი სოკო
- 1 clove
- ნიორი, minced
- 3 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 1 ჭიქა
- ქათმის მარაგი
- 1/3 ჭიქა
- მშრალი თეთრი ღვინო , როგორიცაა chardonnay
- 1/2 ჭიქა
- კრემი ან ნახევარი და ნახევარი
- 1 დან 2 tablespoons ახალი დაჭრილი ოხრახუში
როგორ ჩადება იგი
- ქათმის thighs sprinkle ერთად seasonings.
- დიდი სილით ან sauté პან ზე მეტი საშუალო სითბოს, სითბოს ნავთობისა და კარაქი.
- სანიშნეს ქათმის და მზარეული, გარდამტეხი, სანამ browned. წაშალეთ ფირფიტაზე და განლაგებული.
- დაამატეთ სოკო, სალათის და მზარეულის, აღვივებს, სანამ სოკოთი სატენდერო და ყავისფერია.
- სანიშნეს ნიორი და მზარეული 1 წუთი აღარ. აურიეთ ფქვილში, სანამ შერეულია. აურიეთ ქათმის ბულიონი და ღვინო, სანამ შერეულია.
- დაამატეთ ქათმის თასი, დაფარავს, სითბოს დაქვეითებას და საზრიანად 20-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათმის დამზადება და ტენდერი მოხდება.
- აურიეთ კრემი და ოხრახუში და სითბოს მეშვეობით.
- მიირთვით ბრინჯი ან კარტოფილი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 511 |
| სულ მსუქანი | 31 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 127 მგ |
| ნატრიუმი | 496 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 35 გ |